執(zhí)法人員手中色澤誘人的“烤鴨”實際上是經過化工染色而成的。

　　用來處理鴨子的不明液體。

　　加工現(xiàn)場衛(wèi)生條件十分惡劣。 均為余志雄攝

　　農貿市場里金燦燦的烤鴨、怪味鴨、醬香鴨，因其色澤誘人、香味襲人而吸引許多市民購買。但如果告訴您，這些鴨子的加工過程，僅僅是生鴨解凍后放在一個加了不明液體的大鐵桶里“泡了個澡”，就魔術般地擁有了色澤和香味，您還敢吃嗎?昨日，經一個多月的暗訪調查，開福區(qū)工商分局查封了隱藏在該區(qū)一民居里的一個醬香鴨加工窩點。該窩點現(xiàn)場衛(wèi)生條件惡劣，污水橫流，用于食品加工的器具、容器均骯臟不堪。

　　生鴨過“鹵水”瞬間變烤鴨

　　接群眾舉報，開福區(qū)工商分局一個月前開始對該窩點進行暗訪調查。

　　該地下加工點隱藏在巷陌之中一居民屋的一樓。一套兩室一廳的房子，擠著住了六七個人，生活雜物到處堆放。后廚有一個十幾平方米的小天井，這里便是加工場所，也是一家人晾曬衣物的地方。

　　如此簡陋的場所，是如何生產加工出色澤誘人的烤鴨呢?參與暗訪的開福區(qū)工商分局副局長陳杰看到了那魔術般的一幕，幾乎目瞪口呆：“那鴨子基本上是在有鹵水的鍋子里洗了個澡，一出來就變色了�！�

　　原材料是冰凍的生鴨片，一件件批發(fā)進來。隨后，整個加工過程非常簡單：解凍，將鴨子放入大鐵桶里，從一個臟兮兮的容器里倒入被稱“鹵水”的不明液體;生火，水開立即關火;撈鴨，進大鐵桶不過就是瞬間的事，鴨子已是一身金色“黃袍”，看起來似乎是經過了高溫炙烤;晾曬，這時，老板一家人上陣，工序簡單，因為僅需要處理一下鴨子上的殘毛;隨后就送入到農貿市場進行銷售。

　　原材料在冰箱放了一年多

　　通過七八次暗訪調查，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，該地下加工點的香包反復使用，骯臟不堪。一些原材料在冰箱里凍了一年多，一些廢棄的鴨油被人回收，用途不明。

　　執(zhí)法人員跟蹤這些“烤鴨”、“醬香鴨”，發(fā)現(xiàn)這家加工窩點的老板葉某在新開鋪農貿市場里有個小攤位，專售自家生產的這些鴨子。這些鴨子有個非常有吸引力的名字，叫做“臺灣怪味鴨”。

　　老板竟稱鴨子都是自家吃

　　昨天一大早，執(zhí)法人員前往該窩點進行現(xiàn)場檢查。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場衛(wèi)生條件十分惡劣，生活污水橫流，用于食品加工的器具、容器均污濁不堪。現(xiàn)場還搜出食品添加劑豬肉香精一瓶以及顏色艷麗的不明添加物一壺，另外還有一些無任何標簽標識的上色液體。

　　在此前的執(zhí)法過程中，老板葉某最開始態(tài)度十分囂張，“你們亂拍什么!”他自稱現(xiàn)場所有的鴨子都是自家吃的，不對外銷售。但當執(zhí)法人員將掌握的情況講明，他變得沉默起來，開始配合執(zhí)法人員的調查行動。

　　據悉，葉某的加工窩點每天日產量約80只，每只售價14元至15元，自產自銷。昨日，工商現(xiàn)場查封該加工窩點，并對不明添加物進行了取樣送檢。