楊師傅：之前想學(xué)他的手藝，在他們里面做事情，他就是回收顧客的剩菜給下一批顧客吃，再加上他的衛(wèi)生，都是用爛洋蔥，爛的大蒜子給顧客吃，這樣很不衛(wèi)生。他就是炒雞嘛，油要熗鍋嘛，直接熗鍋熗得很糊，看不出來，就是把它的香味熗出來嘛，所以熗得很糊，看不出來它爛嘛。

楊師傅：（你在這里做了多久）做了三天，  11月26號開始做（三天就讓你接觸到這么核心的機(jī)密了嗎）因?yàn)樵趶N房里面，廚房不大，所以能看見的。

杭州九堡有一家吳王府 地鍋雞。楊師傅說，他來這里是為了學(xué)手藝。餐館的老板娘介紹，是楊師傅自己不肯好好學(xué)，吃不了苦，現(xiàn)在想找借口把學(xué)費(fèi)退掉。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板娘：（方便去你廚房看一下嗎）可以的，但是你進(jìn)我廚房，你們要看店的話，應(yīng)該經(jīng)過我們同意 對不對 （對，我征求你的同意）可以啊（那您帶我們?nèi)タ匆幌拢┖�，等一下�?/span>

老板娘撥通了丈夫的手機(jī)，征求對方的意見。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板：讓我老婆給你查監(jiān)控，調(diào)吧（好的，調(diào)一下）嗯（然后廚房我們方便去看一看嗎，因?yàn)樗�說有問題，我們?nèi)ガF(xiàn)場一看就知道了嘛）可以的，去看。

老板娘帶著楊師傅和記者到了廚房，廚房里幾個(gè)白色塑料盆里裝著剝好的大蒜子和洗干凈切好的洋蔥。

楊師傅：看這個(gè)，看，發(fā)霉了（杭州九堡吳王府地鍋雞 老板娘：這個(gè)是凍的，天氣太冷，凍的）你先不要講話，你摸一下這個(gè)溫度（杭州九堡吳王府地鍋雞 老板娘：這是凍的）這個(gè)都是爛的，皮也不洗，直接就燒的，發(fā)霉的，你看。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板娘：（記者：老板娘 你看這個(gè)）凍的（記者：好像有點(diǎn)霉了）這是凍的。

楊師傅從切好的洋蔥里面挑出了幾片，他認(rèn)為已經(jīng)發(fā)霉了，可老板娘認(rèn)為這是凍的，并不是發(fā)霉。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板娘：（老板娘，這個(gè)）這個(gè)化了，熱氣，我知道（爛掉了）我會(huì)清理的，我們都會(huì)清理的。

楊師傅：操作就在這里，直接每天這樣一下，打兩勺，這樣直接就炒了。

再來看大蒜子，有幾顆已經(jīng)變成了綠色，有幾顆頭部變成了黑色。記者幫忙一顆顆挑了出來，老板娘接過去后，扔進(jìn)了垃圾桶。

楊師傅：就是這里監(jiān)控可以看到的（就在這里料理的是吧）在這里，我每次，我在他這里三天，客人吃剩的粉皮什么的，三天都是放在這里，然后再倒在這里，監(jiān)控可以看一下 （杭州九堡吳王府地鍋雞 老板娘：你是因?yàn)樵谶@里搞事）攝像頭可以看到的。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板娘：（老板娘，方便看一下監(jiān)控嗎）有，監(jiān)控有的，但是（他說的事）沒有，絕對沒有 （沒事，你調(diào)出來我看有沒有嘛，是在你手機(jī)里還是哪里）對。

老板娘沒有給記者看手機(jī)里的監(jiān)控視頻，而是打電話把情況告訴了自己的丈夫。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板：叫他們兩個(gè)不要走，今天晚上不管什么時(shí)候，等我到了再說。

緊接著，老板娘用鎖把店門鎖上了。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板娘：（你把門鎖了是什么意思）有事等老板，老板說等他回來說。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板：我告訴你，你要想好，你既然敢來接這個(gè)事情，你就不要怕麻煩。你以為你是誰，你想來就來想走就走，給我談事情，你算老幾 （老板，你三思而后行，你這是違法的，三思而后行，老板）。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板娘：沒事，我擔(dān)著，事情我擔(dān)著。

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  2  

地鍋雞老板趕到派出所

對楊師傅表示：你出來練練

楊師傅：她剛剛限制。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板娘：他們影響我做生意，來我門口鬧事（杭州九堡派出所 民警：鬧什么事）說我們的東西都是不好的，說老板為人處世有問題，做生意有問題，說他做生意不行，詆毀別人，背后辱罵別人，在我的員工里搞事，說人家是非，來這里才學(xué)了三天，第二天就說人家（楊師傅：我可以說了嗎）（杭州九堡派出所 民警：你讓她先說好）交了學(xué)費(fèi)，說我不教他，但是每樣?xùn)|西我都教了，他急于求成想要燒地鍋雞。

記者把拍攝的視頻給民警看了，也把了解到的情況告知了對方。

杭州九堡派出所 民警：鎖門的事帶到所里調(diào)查，希望大家雙方都配合一下，后面的事情由市場監(jiān)管部門來處理，走吧。

一行人到派出所以后，吳王府地鍋雞的老板也趕來了，人一到，就向楊師傅走過去。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板：做人不要缺德（楊師傅：什么東西�。┠懔R我怎么辦 （楊師傅：我罵你什么東西）你說我做人不行（記者：不要?jiǎng)邮�，這里是派出所）那你既然替他來（杭州九堡吳王府地鍋雞 老板娘：干預(yù)我們的事）哎呀，你閉嘴，你有用的話，早就處理好了（記者：對女人家也不要那么兇）你聽我說，你不是替他來解決問題的嗎，那你告訴我，他罵我怎么辦，他說我人不行，把視頻調(diào)出來，監(jiān)控，他說我人不行，做生意不行，說我做人差勁，先解決這個(gè)問題怎么辦（楊師傅：我說你，不如老板娘會(huì)做生意，這是罵你嗎）這是不是在背后詆毀我，我做得好不好，需要他來評價(jià)嗎，我問他要吃要喝嗎，你閉嘴，說話呢。

就在派出所報(bào)警大廳這里，地鍋雞的老板越來越激動(dòng)。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板：你出來練練（楊師傅：練什么東西）（記者：這里是派出所，你能不能冷靜點(diǎn) ）是派出所，你隨便報(bào)道人家店，你知不知道對人家傷害有多大，有多大影響，你考慮過沒有？什么你都亂七八糟來報(bào)道（記者：你用的食物不新鮮，對顧客有影響，你考慮過沒有）用的食物不新鮮，誰吃了有問題賠他。

楊師傅目前的訴求是，把5800塊錢學(xué)費(fèi)退回來。

楊師傅：（交了多少學(xué)費(fèi)）五千八，教了三天，跟我們之前溝通的都不一樣，哪里不一樣，不教我。

杭州九堡吳王府地鍋雞 老板：誰說不教你，涼菜、涼粉、做餅、做面，哪個(gè)沒有學(xué)，監(jiān)控，有監(jiān)控，說我做人不行。哎，大哥， 咱倆不同，我說你做人不行，不會(huì)做人，大哥，你氣不氣。

杭州九堡派出所 沈所長：我跟你說（杭州九堡吳王府地鍋雞 老板：不是，你回答你氣不氣）你不要說這些東西，我跟你說，記者有采訪的權(quán)利的（杭州九堡吳王府地鍋雞 老板：他是有采訪的權(quán)利，他現(xiàn)在不是在采訪嗎，我現(xiàn)在沒攔著他）。

之后，派出所把情況移交給了市場監(jiān)管部門，由對方來調(diào)查核實(shí)楊師傅反映的情況。