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如何安全處理果蔬？疾控專家來支招
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長沙社區(qū)通 時間：2022-05-30




鑒于當前疫情防控形勢，有市民朋友對于購買回來的瓜果蔬菜，特別是進口水果，應該如何消毒處理才妥當，不是特別的清楚。為此，咱們的記者專門咨詢了武漢市疾控中心的專家來解答。

今年，我國有進口水果新冠病毒核酸檢測為陽性。那咱們市民朋友們在日常采購進口水果時，是否會有感染新冠病毒的風險呢？

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武漢市疾控中心環(huán)食所所長 王懷記

一般來說，市民在采購進口水果或者冷鏈水果的時候，不用過度恐慌，因為采購水果而引起新冠肺炎的可能性是非常非常低的。

疾控專家建議，市民朋友們購買水果一定要去正規(guī)的農(nóng)貿(mào)超市，同時在購買時候要做好防護，戴好口罩，挑選水果時要攜帶一次性手套，避免用手直接接觸水果表面。

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武漢市疾控中心環(huán)食所所長 王懷記

如果大家在去農(nóng)貿(mào)市場采購水果的時候，忘記了戴手套。那么這個時候呢，大家可以使用一次性的塑料袋，把它反套在手上，去挑選水果。這樣就避免了手直接接觸水果，這樣會更安全一些。

此外，在購買水果后，專家也建議可以對購買回家的水果進行外包裝消毒處理，噴灑酒精或者是擦拭。

同時，專家還表示，市民對果蔬進行消毒還有兩個需要特別注意的誤區(qū)。

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誤區(qū)一
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用酒精直接消毒食物
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酒精的主要成分是乙醇。在它噴灑水果的過程中，可能會導致水果的一些成分發(fā)生變化，反而對我們的營養(yǎng)不太好。

既然不能使用酒精直接消毒果蔬，那使用84溶液兌水來清洗果蔬，這樣可行嗎？

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誤區(qū)二
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用84溶液消毒食物
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84溶液是含次氯酸鈉的一種含氯的消毒劑，本身是有一定的腐蝕性的，而食品呢，特別是水果，主要吃進我們的嘴里去了。這個過程中，通過84溶液去消毒的話，可能對食物本身會有氧化的過程。

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市民朋友在購買水果后，
究竟該如何合理地處理呢？

大家在食用普通水果的時候，只用常規(guī)的清洗方法就可以了。比如使用淡鹽水或小蘇打，這種常規(guī)的清洗，其實就足夠了。

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進口水果買回家后，首先用酒精或消毒濕巾，對外包裝噴灑或擦拭消毒。再根據(jù)水果特點選擇清洗方式，可以用清水浸泡10分鐘-20分鐘；也可選擇市面上銷售合格的水果清潔劑進行清洗，再用清水沖凈。

在清洗完畢以后，對用過的器具要進行消毒處理，最后一定要用清水沖洗干凈。消毒清洗過程中要做好戴口罩、戴一次性手套等防護措施，清洗完成后要洗凈雙手。



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