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作為地道廣州人 伴隨我們長(zhǎng)大的 除了常去“嘆”早茶的茶樓 還有TVB劇集和港式茶餐廳 電視劇透過(guò)小小茶餐廳 《獅子山下的故事》視頻片段 《陀槍師姐》劇照 《陀槍師姐》劇照 圖：天涯社區(qū) 對(duì)于許多香港居民來(lái)說(shuō) 方圓幾百米內(nèi) 至少有幾家茶餐廳 仿佛身邊的“食堂”一樣 即點(diǎn)即食，食完走人，干脆利落 且不太需要等位 效率高，從下單、上桌，然后在門(mén)口柜臺(tái)埋單，你能在30分鐘內(nèi)解決一餐。 空間小，卻善于利用，擠入越多的食客就能創(chuàng)造更多財(cái)富，想私密點(diǎn)的還能選擇卡位，但人多的時(shí)候，你大多需要搭臺(tái)，和陌生人共用餐桌。 選擇多，壓在桌子玻璃底下的餐牌菜品令人眼花繚亂，墻上貼滿色彩斑斕的手寫(xiě)菜式字條，桌上還有立式能翻轉(zhuǎn)的菜單，今日特選、時(shí)日午餐、下午茶、時(shí)令新品林林總總，你要是花太多時(shí)間來(lái)猶豫不決ABCDE餐，服務(wù)員或許會(huì)有些不耐煩。 圖：天涯社區(qū) 被街坊常常提起是 他們家熱氣騰騰的牛腩牛雜 人間最滋味都濃縮在 這香氣氤氳的鍋里 值得一提的是 永盈自家調(diào)制的絲襪奶茶 茶香蓋過(guò)奶香 地道的香港味 漏奶華 在順德，無(wú)論是網(wǎng)紅風(fēng)的“芝士麻薯鳳梨包”“珍珠奶蓋吐司”，還是本土化的“蹦砂炒飯”，都是別具一格的茶餐廳新發(fā)明。 來(lái)自廣東各地的茶餐廳的廚師，把自己搜羅的各地風(fēng)味和沉淀的靈感，注入茶餐廳的基因，港式茶餐廳中也不乏各地特色菜式的滋味。 圖片來(lái)源：pexel 茶餐廳之所以火遍內(nèi)地 除了在一定層面上 緩解了北上港人的相思之苦 也照顧到當(dāng)?shù)厝说母凼角閼?/span> 對(duì)著菠蘿油、蛋撻、 鮮蝦云吞、熱咖啡、阿華田 你不由就會(huì)想起 《阿飛正傳》、《花樣年華》、 汪阿姐和古天樂(lè)……
廣州人喜歡將牛腩燜得綿軟入味，醬汁濃稠，喜歡把銀絲面煮得彈牙有嚼勁，永盈在這方面深耕到位，它家的牛腩面?zhèn)涫軣崤酢?/span>此外，干炒牛河也深得民心。香港著名美食家蔡瀾曾說(shuō)過(guò)，考驗(yàn)一位粵菜大廚的功夫，常從干炒牛河開(kāi)始。永盈的干炒牛河河粉上色均勻，鑊氣十足，牛肉大塊調(diào)味準(zhǔn)，成菜不泛油光。 
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