楚雄市地處滇中，是昆明通往滇西、滇西北的重要連接點(diǎn)。

彝人古鎮(zhèn)，以彝文化為核心，參照傳統(tǒng)彝族村落建筑設(shè)計(jì)，再現(xiàn)了南宋時期的盛世繁華，是楚雄一張靚麗的城市名片。

古鎮(zhèn)的街上，大大小小的商鋪林立，各種特色小攤形成一道道風(fēng)景。

楚雄人喜愛洋芋，可以和菌子、小瓜、豆腐、折耳根等各種食材搭配。沙地的洋芋口感較沙，第一次高溫油炸斷生，再換180度中溫，把外皮炸焦，拌上辣椒等調(diào)料增香，一天能賣200斤左右。

楚雄姚安的椒鹽餅，在眾多小吃中獨(dú)樹一幟，已有上千年的歷史。發(fā)酵好的面團(tuán)加上小蘇打，分成小團(tuán)，裹上香油、胡椒粉、蔥肉末、玫瑰糖，可甜可咸，然后把鍋放在木炭火上，上下一起烤，烤出來的餅兩面金黃，香酥松軟。

用烏雞12小時燉制的高湯，用的是7級凈化水，湯色非常新鮮，將烏雞的營養(yǎng)價值體現(xiàn)得淋漓盡致。

漫步在彝人古鎮(zhèn)，感受人間煙火，無論是是楚雄人，還是外地游客，都能在這里度過一段愜意時光。

楚雄人對于羊的詮釋，絲毫不亞于西北人。彝人古鎮(zhèn)上這條美食一條街，十幾家羊湯鍋分列兩邊，藏著濃郁的人間煙火氣，只有你走近它，才能感受到彝家人的最愛。

李興榮做羊湯鍋，嚴(yán)格選用自己養(yǎng)的吃草山羊，至少要養(yǎng)三年以上，這樣帶皮帶骨吃起來才會更香。

羊肉下鍋，要熬三到四個小時。云南無辣不歡，土羊要配土法做的蘸水。一把辣椒丟進(jìn)炭火里，傳統(tǒng)的炮制手法，是羊肉好吃的關(guān)鍵所在。

糊辣椒里，加入蔥花、芫荽、小米辣、鹽和青花椒去膻味，再舀一勺滾燙的羊湯一拌，你很難不被一碗蘸水傾倒。

當(dāng)然，羊身上的精華羊肝，也是一道不可多得的美味。把羊肝切成薄片，加入紅辣椒提鮮、再用小蔥、姜、蒜提香，大火猛炒，羊肝多汁鮮嫩。

彝人古鎮(zhèn)夜市里每一樣美食，都能讓你迷了舌尖醉了胃。沿街穿行，吃盡美食，處處充滿著煙火氣與人情味。

彝人古鎮(zhèn)的彝繡產(chǎn)品，已形成近百家的經(jīng)營規(guī)模。

彝族刺繡，針法有平繡、盤金繡等18種，圖案精美、色彩艷麗，是彝族最具代表性的文化表述和載體，也是中國傳統(tǒng)民族民間工藝的重要組成部分。用彝繡設(shè)計(jì)的文創(chuàng)產(chǎn)品，有著濃郁的民族特色，深受游客喜愛。

土司油茶，是彝族招待親朋好友必備的美食。用到的食材有豬油、大米、楚雄當(dāng)?shù)氐木G茶、生姜、鹽以及草果、花椒等香料。大火燃起，炒熱豬油，把大米炒到膨脹。之后，再加入茶葉和香料翻炒，火塘屋里立刻香氣四溢，這個時候，加水煮開。

吃一口用燕麥做的甜味粑粑，掰一塊苦蕎粑粑，煙熏火燎中，就著一碗油茶，火塘邊的憶苦思甜，更有氛圍感和親切感。

楚雄八大碗，是當(dāng)?shù)厝苏写�貴客才有的硬菜，也是云南千百年來飲食的優(yōu)秀代表。就地取材，主要取自家養(yǎng)的豬，宰殺之后的新鮮豬肉。

第一碗是酥肉，將調(diào)制好的酥肉炸成純金黃色，香氣襲人，有日子舒舒坦坦之意。

第二碗是千張肉，用豬肚皮上的三線肉做成，煮熟之后抹上蜂蜜，炸成金黃改刀，下面再墊上本地的干腌菜。酸甜結(jié)合，香氣濃郁。

第三碗是蛋卷，在蛋皮里包上肉餡兒；第四碗粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口。第五碗百合圓子、第六碗豆腐圓子、第七碗珍珠圓子，每一道菜都寓意著團(tuán)圓美滿、幸福如意。

第八碗血旺炒肉，是八大碗中最有特點(diǎn)的組合。先把豬肉加入淀粉炒嫩炒香撈起，再用干辣椒、青椒、花椒、姜、料酒和芹菜，爆香的同時去除豬血的腥味。

位于彝人古鎮(zhèn)鐵路橋下的火車星光集市，百余米長的街道上空，亮起了一顆顆宛如明星的小燈泡，穿行其中，仿佛置身于璀璨的星河中。

大米磨成的米漿，舀上一勺，只需要15秒，就能蒸出一張晶瑩剔透的粉皮。裹上各種餡料，澆上料汁，純手工的小卷粉讓人垂涎欲滴。

在炭火上，放入蒜蓉、小米辣，滋滋啦啦地烤生蠔，一晚上能賣出一兩千個，好吃到停不下來。

火車星光集市上，還有一個火爆的牛肉串，用的是當(dāng)天的新鮮牛肉，瘦肉之間串上兩塊肥肉，提前腌制再烤制，等到牛肉烤到流油，再撒上孜然、小茴香和楚雄辣椒。

將菜肴頂在頭上的跳菜、唱起喜迎八方賓客的敬酒歌，再看一場精美絕倫的《彝鄉(xiāng)戀歌》，徜徉在古鎮(zhèn)，感受原汁原味的彝族風(fēng)情。

楚雄，世界野生菌王國，已知境內(nèi)品種多達(dá)三百種左右。每年的5月到11月，是野生菌大量上市的季節(jié)。

李汶峰經(jīng)營的這家野生菌火鍋，在楚雄已有30年。青頭菌、白牛肝菌、紫見手青、雞樅菌……今天李汶峰一共買到了18種野生菌，快來感受一下楚雄人在野生菌季的自由吧。

做野生菌火鍋，要先用兩三年的土雞來吊湯，再倒入菌子，熬制四十分鐘以上，才能體會到野生菌的鮮味、爽口。當(dāng)然，食用野生菌，要忌蔥、忌驢肉、忌大量飲酒，以免引起中毒喲。

燈火輝煌，熱鬧非凡，這是彝人古鎮(zhèn)的夜影闌珊。已是初秋，但楚雄夜晚的風(fēng)依然在一城燈火中，熱烈而奔放，古鎮(zhèn)的夜，煙火味依舊濃郁、如夢如幻。