■按：
“抗幽牙膏”、阿爾卑斯礦泉水、母嬰水……到底靠譜嗎？
《消費(fèi)者報(bào)道》的315主題為“消費(fèi)動(dòng)起來(lái)”。2023年全年，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，動(dòng)起來(lái)之前有必要充分了解消費(fèi)市場(chǎng)。本期，《消費(fèi)者報(bào)道》將為大家盤(pán)點(diǎn)那些容易在名稱上“忽悠”你的消費(fèi)品。光明新鮮牧場(chǎng)高品質(zhì)牛乳≠鮮牛奶
我們?cè)诔欣洳毓窨吹降呐Ｄ滩灰欢ň褪酋r牛奶。以光明新鮮牧場(chǎng)高品質(zhì)牛乳為例，這款產(chǎn)品雖然在包裝上標(biāo)著“新鮮牧場(chǎng)”的字樣。實(shí)際上其產(chǎn)品類別為“高溫殺菌乳”。這類牛奶在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)層面不屬于鮮牛奶。
光明新鮮牧場(chǎng)高品質(zhì)牛乳
光明新鮮牧場(chǎng)高品質(zhì)牛乳的產(chǎn)品種類為高溫殺菌乳
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 19645-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳》的規(guī)定，巴氏殺菌乳應(yīng)在產(chǎn)品包裝主要展示面上緊鄰產(chǎn)品名稱的位置，使用不小于產(chǎn)品名稱字號(hào)且字體高度不小于主要展示面高度五分之一的漢字標(biāo)注“鮮牛（羊）奶”或“鮮牛（羊）乳”。也就是說(shuō)在國(guó)標(biāo)層面，巴氏殺菌乳才是“鮮牛（羊）奶”。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 19645-2010中的相關(guān)規(guī)定
“高溫殺菌乳”和“巴氏殺菌乳”類似，同樣要求低溫冷藏，但保質(zhì)期比巴氏長(zhǎng)。這類牛奶暫時(shí)被稱為ESL乳，一般被定義為基于特定市場(chǎng)需要，通過(guò)新型加工技術(shù)和一定的殺菌方式處理，以減少微生物數(shù)量，在嚴(yán)格的衛(wèi)生條件下灌裝，在冷藏條件下可以一定程度地延長(zhǎng)貨架期的液態(tài)乳制品。目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有正式出臺(tái)ESL乳的標(biāo)準(zhǔn)，該類產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)暫時(shí)都是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。所以，我們不能被“新鮮牧場(chǎng)”這幾個(gè)字影響到。平時(shí)消費(fèi)其他液態(tài)奶制品的時(shí)候，我們要注意這幾點(diǎn)，第一是擺放在超市冷藏柜的液態(tài)奶不一定就是鮮牛奶，比如科迪純牛奶100%，它的產(chǎn)品類別為全脂滅菌乳，不屬于鮮牛奶。滅菌乳執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GB 25190-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》。
第二是產(chǎn)品包裝印有“新鮮”“純鮮”等字樣的不一定就是鮮牛奶。這種宣傳字樣很容易給到消費(fèi)者“產(chǎn)品就是鮮牛奶”的心理暗示。第三是認(rèn)準(zhǔn)“鮮牛奶”“巴氏殺菌乳”“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 19645-2010”等包裝標(biāo)示，就能買到鮮牛奶。公開(kāi)資料顯示，阿爾卑斯飲品有限公司成立于2015年，總部位于中國(guó)上海，致力于開(kāi)發(fā)生產(chǎn)純凈飲用水及飲品，是ALPS&阿爾卑斯品牌在國(guó)內(nèi)的營(yíng)銷、進(jìn)出口業(yè)務(wù)及納稅機(jī)構(gòu)。阿爾卑斯的主營(yíng)礦泉水分為意大利原裝進(jìn)口“ALPS天然礦泉水”和國(guó)產(chǎn)“阿爾卑斯飲用天然礦泉水”。其中，前者的水源地位于意大利倫巴第區(qū)科莫省蘭策因特爾維，地處意大利和瑞士邊境,阿爾卑斯山脈中段,距離意大利阿爾卑斯山脈冰川湖——科莫湖20公里。后者的水源地主要為吉林省遼源市東豐縣（屬長(zhǎng)白山分支哈達(dá)嶺余脈）、江西省瀘溪縣（武功山西北側(cè)）。
所以總結(jié)下來(lái)，國(guó)產(chǎn)版的“阿爾卑斯飲用天然礦泉水”并不是阿爾卑斯山的水。在商家的宣傳攻勢(shì)下，很多寶媽都覺(jué)得孩子要喝“母嬰水”“嬰兒水”。但，這些產(chǎn)品更多是一個(gè)炒作概念�！断M(fèi)者報(bào)道》發(fā)現(xiàn)，部分母嬰水其實(shí)和瓶裝飲用水無(wú)異。比如，農(nóng)夫山泉的母嬰水其實(shí)就是“飲用天然水”；泉陽(yáng)泉和農(nóng)心白山水推出的適合嬰幼兒飲用的水其實(shí)是“飲用天然礦泉水”；此前恒大冰泉推出的母嬰水也是“飲用天然礦泉水”。也有個(gè)別品牌在宣傳時(shí)出現(xiàn)自相矛盾的情況，27000的一款新西蘭天然礦泉水在宣傳頁(yè)上標(biāo)示“適合嬰幼兒飲用”“TDS 95-230mg/L”等字樣。但在同一個(gè)頁(yè)面里，其給出的溶解性總固體（TDS）國(guó)際專業(yè)機(jī)構(gòu)建議為≤100mg/L。如果單從建議值來(lái)看，這款水其實(shí)并不適合嬰幼兒。
截圖來(lái)源：京東27000旗艦店
實(shí)際上，市面熱銷的包裝飲用水主要有三個(gè)常見(jiàn)類別，分別是飲用天然礦泉水、飲用純凈水和飲用天然水。國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10789-2015《飲料通則》也給出了定義。
國(guó)家藥品監(jiān)督管理局曾發(fā)提醒廣大消費(fèi)者稱，牙膏是指以刷牙的方式作用于人體牙齒表面，起到輔助清潔作用的半固體制劑。牙膏具有美化、保護(hù)牙齒及周圍組織等功效。根據(jù)2021年1月1日起實(shí)施的《化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例》規(guī)定，牙膏參照普通化妝品的規(guī)定進(jìn)行管理；牙膏按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行功效評(píng)價(jià)后，可以宣稱具有防齲、抑牙菌斑、抗牙本質(zhì)敏感、減輕牙齦問(wèn)題等功效。值得注意的是，牙膏不能明示或者暗示具有醫(yī)療作用，不能進(jìn)行虛假或者引人誤解的功效宣稱。幽門(mén)螺旋桿菌主要存在于人體胃部，沒(méi)有證據(jù)證明，通過(guò)使用牙膏刷牙能夠?qū)Υ嬖谟谖覆康挠拈T(mén)螺旋桿菌產(chǎn)生影響。此外，口腔是由多種細(xì)菌等微生物共存的復(fù)雜環(huán)境。有研究顯示，口腔中可能存在的幽門(mén)螺旋桿菌主要集中在唾液和菌斑內(nèi)�？谇恢械挠拈T(mén)螺旋桿菌與牙周病、口臭、胃癌等消化系統(tǒng)疾病的相關(guān)性尚缺乏循證醫(yī)學(xué)證據(jù)的支持。宣稱具有“抗幽門(mén)螺旋桿菌”的牙膏等產(chǎn)品可能添加了廣譜抑菌劑。如若長(zhǎng)期大量使用廣譜抑菌劑，可能導(dǎo)致口腔內(nèi)菌群紊亂，不利于口腔健康。雖然我們用“抗幽牙膏”作為關(guān)鍵字，已經(jīng)無(wú)法在主流電商平臺(tái)搜索到相關(guān)產(chǎn)品。但一些企業(yè)使用“幽螺莎星”“幽螺倍健”“凈幽靈”等名字，有打宣傳“擦邊球”的嫌疑。 
洗面奶的核心是清潔成分，即表面活性劑。從溫和的角度出發(fā)，氨基酸洗面奶通常指的是以氨基酸系表面活性劑為主的產(chǎn)品。一般看到“�！薄鞍被鼻坝小耙汀薄霸鹿稹�，后有“鈉”等就是氨基酸表面活性劑。如椰油酰谷氨酸鈉、月桂酰谷氨酸鈉等。部分市售產(chǎn)品從成分上看，應(yīng)該歸屬為皂基洗面奶（清潔力較強(qiáng)，刺激性較氨基酸洗面奶強(qiáng)），卻通過(guò)在成分中加入各種氨基酸保濕皮膚調(diào)理成分，而在宣傳中標(biāo)稱為氨基酸洗面奶。
以“花印水漾潔凈洗面奶”為例，它的表面活性劑主要為肉豆蔻酸、硬脂酸、氫氧化鉀、月桂酸等，復(fù)配了絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸等氨基酸保濕成分（非表面活性劑作用）。這套配方從清潔力上來(lái)講，不屬于上述觀點(diǎn)中的“氨基酸洗面奶”。
如果你是一名在乎酸奶中要有活乳酸菌的消費(fèi)者，那么常溫酸奶中的菌種添加量對(duì)你來(lái)說(shuō)是沒(méi)有參考意義的。因?yàn)槌厮崮讨袔缀醪缓畹娜樗峋?/section>
《消費(fèi)者報(bào)道》曾向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢10款市面熱銷的兒童醬油，并總結(jié)出一些結(jié)論。
第一，從整體上來(lái)說(shuō)，兒童醬油的鮮味指標(biāo)并未好于普通醬油。當(dāng)然，消費(fèi)者選購(gòu)醬油時(shí)其實(shí)無(wú)需過(guò)分追求過(guò)高的鮮度，因?yàn)樵跓o(wú)添加增鮮劑的條件下，醬油的氨基酸態(tài)氮含量要達(dá)到1.2g/100mL并不容易。第二，市面上部分兒童醬油宣稱“零添加味精”，實(shí)際上添加了其他增鮮劑，常見(jiàn)的增鮮劑有酵母提取物、5'-呈味核苷酸二鈉。甚至有的產(chǎn)品為了口味需要，加入甜味劑。第三，兒童醬油很難達(dá)到“低鈉食品”的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)閲?guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23789-2009《低鈉食品》對(duì)普通低鈉食品鈉含量的要求為“加工時(shí)未添加或少添加鈉鹽、食品中鈉含量?jī)H為同類食品中鈉含量的一半以下，且鈉含量不高于120mg/100g的食品”。
GB/T 23789-2009《低鈉食品》中的技術(shù)要求
而且從實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)看，兒童醬油的鈉含量和減鹽醬油相當(dāng)。如果我們是出于低鈉需求為孩子選購(gòu)醬油，完全沒(méi)有必要買兒童醬油。值得一提的是，目前也沒(méi)有專門(mén)針對(duì)兒童醬油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。全麥粉和小麥粉都屬于谷物類食品，它們的區(qū)別主要在于精制程度。全麥粉是指小麥清理后，加工成具有全部籽粒營(yíng)養(yǎng)的面粉，它保留了胚乳、麩皮和胚芽，屬于粗制谷物。小麥粉則屬于精制谷物，基本去掉了富含膳食纖維、維生素、甾醇的麩皮和胚芽，剩下以淀粉為主的胚乳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及全麥粉。
值得一提的是，目前沒(méi)有專門(mén)針對(duì)全麥面包的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只有兩個(gè)推薦性的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。2018年，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)制定了T/CABCI 002-2018《全谷物焙烤食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定全麥面包中全麥粉含量不應(yīng)低于27%。2021年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定了T/CNSS 008-2021《全谷物及全谷物食品判定及標(biāo)識(shí)通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，限定全麥面包中全麥粉含量不得少于51%，如果全麥粉含量在25%以上，那么只能宣稱為“含全麥粉（全谷物）食品”。《消費(fèi)者報(bào)道》對(duì)比分析了10款全麥面包的配料表，如果按照這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定的話，超過(guò)七成的全麥面包都沒(méi)有“達(dá)標(biāo)”。
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局曾發(fā)文稱，真正的全麥面包：沒(méi)有小麥粉，必須是100%全麥。且配料表中第一位是全麥粉，其次是水和其它的。根據(jù)GB 7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》規(guī)定，食品標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。如果聲稱“全麥面包”，配料表中應(yīng)含有全麥粉；如果聲稱“100%全麥粉面包”，則配料表中小麥粉類應(yīng)全部為全麥粉，不得含有其它小麥粉。雖然以小麥粉為主要原料的產(chǎn)品標(biāo)稱“全麥面包”并沒(méi)有違規(guī)，也不涉及食品安全問(wèn)題，但這種非100%的全麥面包與消費(fèi)者的認(rèn)知存在差別。這期給大家分享了8個(gè)案例。如果你也曾經(jīng)在消費(fèi)上被“忽悠”過(guò)，記得在評(píng)論區(qū)留言和我們分享哦！您的每次分享都能幫助更多的人“避坑”。
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