■按：
“抗幽牙膏”、阿爾卑斯礦泉水、母嬰水……到底靠譜嗎？
《消費者報道》的315主題為“消費動起來”。2023年全年，對于消費者來說，動起來之前有必要充分了解消費市場。本期，《消費者報道》將為大家盤點那些容易在名稱上“忽悠”你的消費品。我們在超市冷藏柜看到的牛奶不一定就是鮮牛奶。以光明新鮮牧場高品質(zhì)牛乳為例，這款產(chǎn)品雖然在包裝上標著“新鮮牧場”的字樣。實際上其產(chǎn)品類別為“高溫殺菌乳”。這類牛奶在國家標準層面不屬于鮮牛奶。
光明新鮮牧場高品質(zhì)牛乳
光明新鮮牧場高品質(zhì)牛乳的產(chǎn)品種類為高溫殺菌乳
根據(jù)國家標準GB 19645-2010《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》的規(guī)定，巴氏殺菌乳應(yīng)在產(chǎn)品包裝主要展示面上緊鄰產(chǎn)品名稱的位置，使用不小于產(chǎn)品名稱字號且字體高度不小于主要展示面高度五分之一的漢字標注“鮮牛（羊）奶”或“鮮牛（羊）乳”。也就是說在國標層面，巴氏殺菌乳才是“鮮牛（羊）奶”。
國家標準GB 19645-2010中的相關(guān)規(guī)定
“高溫殺菌乳”和“巴氏殺菌乳”類似，同樣要求低溫冷藏，但保質(zhì)期比巴氏長。這類牛奶暫時被稱為ESL乳，一般被定義為基于特定市場需要，通過新型加工技術(shù)和一定的殺菌方式處理，以減少微生物數(shù)量，在嚴格的衛(wèi)生條件下灌裝，在冷藏條件下可以一定程度地延長貨架期的液態(tài)乳制品。目前國內(nèi)還沒有正式出臺ESL乳的標準，該類產(chǎn)品的生產(chǎn)標準暫時都是企業(yè)標準。所以，我們不能被“新鮮牧場”這幾個字影響到。平時消費其他液態(tài)奶制品的時候，我們要注意這幾點，第一是擺放在超市冷藏柜的液態(tài)奶不一定就是鮮牛奶，比如科迪純牛奶100%，它的產(chǎn)品類別為全脂滅菌乳，不屬于鮮牛奶。滅菌乳執(zhí)行的國家標準為GB 25190-2010《食品安全國家標準 滅菌乳》。
第二是產(chǎn)品包裝印有“新鮮”“純鮮”等字樣的不一定就是鮮牛奶。這種宣傳字樣很容易給到消費者“產(chǎn)品就是鮮牛奶”的心理暗示。第三是認準“鮮牛奶”“巴氏殺菌乳”“執(zhí)行標準為GB 19645-2010”等包裝標示，就能買到鮮牛奶。公開資料顯示，阿爾卑斯飲品有限公司成立于2015年，總部位于中國上海，致力于開發(fā)生產(chǎn)純凈飲用水及飲品，是ALPS&阿爾卑斯品牌在國內(nèi)的營銷、進出口業(yè)務(wù)及納稅機構(gòu)。阿爾卑斯的主營礦泉水分為意大利原裝進口“ALPS天然礦泉水”和國產(chǎn)“阿爾卑斯飲用天然礦泉水”。其中，前者的水源地位于意大利倫巴第區(qū)科莫省蘭策因特爾維，地處意大利和瑞士邊境,阿爾卑斯山脈中段,距離意大利阿爾卑斯山脈冰川湖——科莫湖20公里。后者的水源地主要為吉林省遼源市東豐縣（屬長白山分支哈達嶺余脈）、江西省瀘溪縣（武功山西北側(cè)）。
所以總結(jié)下來，國產(chǎn)版的“阿爾卑斯飲用天然礦泉水”并不是阿爾卑斯山的水。在商家的宣傳攻勢下，很多寶媽都覺得孩子要喝“母嬰水”“嬰兒水”。但，這些產(chǎn)品更多是一個炒作概念�！断M者報道》發(fā)現(xiàn)，部分母嬰水其實和瓶裝飲用水無異。比如，農(nóng)夫山泉的母嬰水其實就是“飲用天然水”；泉陽泉和農(nóng)心白山水推出的適合嬰幼兒飲用的水其實是“飲用天然礦泉水”；此前恒大冰泉推出的母嬰水也是“飲用天然礦泉水”。也有個別品牌在宣傳時出現(xiàn)自相矛盾的情況，27000的一款新西蘭天然礦泉水在宣傳頁上標示“適合嬰幼兒飲用”“TDS 95-230mg/L”等字樣。但在同一個頁面里，其給出的溶解性總固體（TDS）國際專業(yè)機構(gòu)建議為≤100mg/L。如果單從建議值來看，這款水其實并不適合嬰幼兒。
截圖來源：京東27000旗艦店
實際上，市面熱銷的包裝飲用水主要有三個常見類別，分別是飲用天然礦泉水、飲用純凈水和飲用天然水。國家推薦性標準GB/T 10789-2015《飲料通則》也給出了定義。
國家藥品監(jiān)督管理局曾發(fā)提醒廣大消費者稱，牙膏是指以刷牙的方式作用于人體牙齒表面，起到輔助清潔作用的半固體制劑。牙膏具有美化、保護牙齒及周圍組織等功效。根據(jù)2021年1月1日起實施的《化妝品監(jiān)督管理條例》規(guī)定，牙膏參照普通化妝品的規(guī)定進行管理；牙膏按照國家標準、行業(yè)標準進行功效評價后，可以宣稱具有防齲、抑牙菌斑、抗牙本質(zhì)敏感、減輕牙齦問題等功效。值得注意的是，牙膏不能明示或者暗示具有醫(yī)療作用，不能進行虛假或者引人誤解的功效宣稱。幽門螺旋桿菌主要存在于人體胃部，沒有證據(jù)證明，通過使用牙膏刷牙能夠?qū)Υ嬖谟谖覆康挠拈T螺旋桿菌產(chǎn)生影響。此外，口腔是由多種細菌等微生物共存的復(fù)雜環(huán)境。有研究顯示，口腔中可能存在的幽門螺旋桿菌主要集中在唾液和菌斑內(nèi)。口腔中的幽門螺旋桿菌與牙周病、口臭、胃癌等消化系統(tǒng)疾病的相關(guān)性尚缺乏循證醫(yī)學(xué)證據(jù)的支持。宣稱具有“抗幽門螺旋桿菌”的牙膏等產(chǎn)品可能添加了廣譜抑菌劑。如若長期大量使用廣譜抑菌劑，可能導(dǎo)致口腔內(nèi)菌群紊亂，不利于口腔健康。雖然我們用“抗幽牙膏”作為關(guān)鍵字，已經(jīng)無法在主流電商平臺搜索到相關(guān)產(chǎn)品。但一些企業(yè)使用“幽螺莎星”“幽螺倍健”“凈幽靈”等名字，有打宣傳“擦邊球”的嫌疑。 
洗面奶的核心是清潔成分，即表面活性劑。從溫和的角度出發(fā)，氨基酸洗面奶通常指的是以氨基酸系表面活性劑為主的產(chǎn)品。一般看到“�！薄鞍被鼻坝小耙汀薄霸鹿稹�，后有“鈉”等就是氨基酸表面活性劑。如椰油酰谷氨酸鈉、月桂酰谷氨酸鈉等。部分市售產(chǎn)品從成分上看，應(yīng)該歸屬為皂基洗面奶（清潔力較強，刺激性較氨基酸洗面奶強），卻通過在成分中加入各種氨基酸保濕皮膚調(diào)理成分，而在宣傳中標稱為氨基酸洗面奶。
以“花印水漾潔凈洗面奶”為例，它的表面活性劑主要為肉豆蔻酸、硬脂酸、氫氧化鉀、月桂酸等，復(fù)配了絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸等氨基酸保濕成分（非表面活性劑作用）。這套配方從清潔力上來講，不屬于上述觀點中的“氨基酸洗面奶”。
如果你是一名在乎酸奶中要有活乳酸菌的消費者，那么常溫酸奶中的菌種添加量對你來說是沒有參考意義的。因為常溫酸奶中幾乎不含活的乳酸菌。
《消費者報道》曾向第三方權(quán)威檢測機構(gòu)送檢10款市面熱銷的兒童醬油，并總結(jié)出一些結(jié)論。
第一，從整體上來說，兒童醬油的鮮味指標并未好于普通醬油。當(dāng)然，消費者選購醬油時其實無需過分追求過高的鮮度，因為在無添加增鮮劑的條件下，醬油的氨基酸態(tài)氮含量要達到1.2g/100mL并不容易。第二，市面上部分兒童醬油宣稱“零添加味精”，實際上添加了其他增鮮劑，常見的增鮮劑有酵母提取物、5'-呈味核苷酸二鈉。甚至有的產(chǎn)品為了口味需要，加入甜味劑。第三，兒童醬油很難達到“低鈉食品”的標準。因為國家推薦性標準GB/T 23789-2009《低鈉食品》對普通低鈉食品鈉含量的要求為“加工時未添加或少添加鈉鹽、食品中鈉含量僅為同類食品中鈉含量的一半以下，且鈉含量不高于120mg/100g的食品”。
GB/T 23789-2009《低鈉食品》中的技術(shù)要求
而且從實測數(shù)據(jù)看，兒童醬油的鈉含量和減鹽醬油相當(dāng)。如果我們是出于低鈉需求為孩子選購醬油，完全沒有必要買兒童醬油。值得一提的是，目前也沒有專門針對兒童醬油的國家標準。全麥粉和小麥粉都屬于谷物類食品，它們的區(qū)別主要在于精制程度。全麥粉是指小麥清理后，加工成具有全部籽粒營養(yǎng)的面粉，它保留了胚乳、麩皮和胚芽，屬于粗制谷物。小麥粉則屬于精制谷物，基本去掉了富含膳食纖維、維生素、甾醇的麩皮和胚芽，剩下以淀粉為主的胚乳，營養(yǎng)價值遠遠不及全麥粉。
值得一提的是，目前沒有專門針對全麥面包的國家標準，只有兩個推薦性的團體標準。2018年，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會制定了T/CABCI 002-2018《全谷物焙烤食品》團體標準，規(guī)定全麥面包中全麥粉含量不應(yīng)低于27%。2021年，中國營養(yǎng)學(xué)會制定了T/CNSS 008-2021《全谷物及全谷物食品判定及標識通則》團體標準，限定全麥面包中全麥粉含量不得少于51%，如果全麥粉含量在25%以上，那么只能宣稱為“含全麥粉（全谷物）食品”。《消費者報道》對比分析了10款全麥面包的配料表，如果按照這些標準進行判定的話，超過七成的全麥面包都沒有“達標”。
上海市市場監(jiān)督管理局曾發(fā)文稱，真正的全麥面包：沒有小麥粉，必須是100%全麥。且配料表中第一位是全麥粉，其次是水和其它的。根據(jù)GB 7718-2011《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則 》規(guī)定，食品標簽應(yīng)真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。如果聲稱“全麥面包”，配料表中應(yīng)含有全麥粉；如果聲稱“100%全麥粉面包”，則配料表中小麥粉類應(yīng)全部為全麥粉，不得含有其它小麥粉。雖然以小麥粉為主要原料的產(chǎn)品標稱“全麥面包”并沒有違規(guī)，也不涉及食品安全問題，但這種非100%的全麥面包與消費者的認知存在差別。這期給大家分享了8個案例。如果你也曾經(jīng)在消費上被“忽悠”過，記得在評論區(qū)留言和我們分享哦！您的每次分享都能幫助更多的人“避坑”。
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