這些年，消費(fèi)者的廚房里又多了不少電器新寵兒，比如電磁灶就是一種深受大家歡迎的新廚具，它加熱速度快、沒(méi)有明火、沒(méi)有油煙、好移動(dòng)、好清理等優(yōu)點(diǎn)確實(shí)不少，但要提醒大家的是，電磁灶這幾年的質(zhì)量水平忽高忽低，波動(dòng)很大。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局日前就發(fā)布了最新的電子灶抽查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)有兩成多的產(chǎn)品不合格。其中，不少還都是前幾年發(fā)現(xiàn)的老問(wèn)題這次又出現(xiàn)了，比如說(shuō)安全問(wèn)題、能效標(biāo)識(shí)問(wèn)題以及電磁兼容問(wèn)題。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局日前發(fā)布電磁灶產(chǎn)品抽查結(jié)果，與上一次監(jiān)督抽查相比，雖然電磁灶不合格率已經(jīng)下降了30.3個(gè)百分點(diǎn)，質(zhì)量狀況有很大改善，但是仍然超過(guò)了23%。

市場(chǎng)監(jiān)管總局質(zhì)量監(jiān)督司產(chǎn)品抽查處處長(zhǎng) 苗雨晨：本次是在流通領(lǐng)域開(kāi)展抽查，覆蓋了9個(gè)省，81家企業(yè)生產(chǎn)的126批次產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)30批次產(chǎn)品不合格，抽查不合格率為23.8%。

電磁灶又叫電磁爐，是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的烹飪產(chǎn)品，因?yàn)閿y帶和使用方便，近些年深受廣大家庭和飲食行業(yè)喜愛(ài)，具備了一定的普及率。

目前消費(fèi)者購(gòu)買電磁灶大多看中了輕便、衛(wèi)生、高效節(jié)能以及無(wú)明火相對(duì)安全這些方面。但是抽查發(fā)現(xiàn)的一些不合格項(xiàng)目反映出一部分產(chǎn)品安全能效方面都有不達(dá)標(biāo)的情況。

在檢測(cè)機(jī)構(gòu)，檢測(cè)工程師告訴記者，像對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)、非正常工作、機(jī)械強(qiáng)度，這些安全項(xiàng)目都檢出了不合格產(chǎn)品。能效等級(jí)、電磁兼容項(xiàng)目也發(fā)現(xiàn)了不合格批次。

據(jù)了解，檢測(cè)的電磁灶樣品涉及88家線下實(shí)體店的126批次產(chǎn)品，除了嵌裝式的電磁灶，絕大多數(shù)都是便攜式的產(chǎn)品，檢出不合格的全部是便攜式電磁灶。

電磁灶作為加熱器具，安全考量就應(yīng)該包含無(wú)法監(jiān)測(cè)噪免溫度變化等一些非正常工作情況。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，器具非正常工作或誤操作情況下仍能保證安全，比如電磁灶的溫度傳感器如果失效，監(jiān)測(cè)不到溫度變化，合格產(chǎn)品應(yīng)該依靠其他安全裝置監(jiān)測(cè)到過(guò)高的溫度或者溫感元件的異常，并自動(dòng)切斷電路，停止加熱，避免食用油著火。

威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司副總檢測(cè)師 陳燦坤：在產(chǎn)品的生命周期里面，很可能里面的電子元件就會(huì)損壞，但是消費(fèi)者在（產(chǎn)品）外面看不到，就會(huì)繼續(xù)使用這個(gè)產(chǎn)品，非正常工作（檢測(cè)）它的意義就是模擬產(chǎn)品內(nèi)部的電子元件失效會(huì)不會(huì)產(chǎn)生另外的危險(xiǎn)，它的原則就是在非正常工作中產(chǎn)品可以損壞，但是仍然要保證安全。

電磁灶除了要有溫度傳感器，還應(yīng)設(shè)置另外一套防止溫度過(guò)高的裝置來(lái)保證安全，比如在硬件上可以加裝一個(gè)熱熔斷體，也就是熱保險(xiǎn)絲。

在食用油溫升即將超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的270k現(xiàn)值，也就是在一般室溫環(huán)境下，油的溫度超過(guò)295℃之前，這個(gè)熱保險(xiǎn)絲就切斷電路，避免持續(xù)加熱可能帶來(lái)的危險(xiǎn)。另外，也可以設(shè)置軟件程序，一旦檢測(cè)到溫度傳感器失效，就停機(jī)顯示故障代碼，并報(bào)警提醒。

電磁灶檢測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)非正常工作項(xiàng)目不合格批次占了絕大多數(shù)，總共30批次產(chǎn)品不合格，非正常工作占了26批次，涉及到21家生產(chǎn)企業(yè)。

消費(fèi)者使用電磁灶過(guò)程中，可能不小心發(fā)生鐵鍋或其他重物掉落的情況，這對(duì)電磁灶面板的抗沖擊強(qiáng)度帶來(lái)一定的考驗(yàn)。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品外殼應(yīng)有一定的機(jī)械強(qiáng)度，應(yīng)在正常使用，包括粗魯操作中，能夠達(dá)到保護(hù)使用者安全，維持產(chǎn)品功能的目的。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，總共要經(jīng)受十次跌落沖擊。

檢測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，部分產(chǎn)品僅僅經(jīng)過(guò)三次跌落沖擊，面板就已經(jīng)破裂。

檢測(cè)工程師告訴記者，電磁灶出現(xiàn)這種面板明顯損壞的情況，消費(fèi)者一般會(huì)停止使用。而檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，有的產(chǎn)品跌落測(cè)試后，面板出現(xiàn)不易察覺(jué)的裂紋，這種產(chǎn)品如果消費(fèi)者在不知情的情況下繼續(xù)使用，帶來(lái)的危險(xiǎn)可能大得多。

威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司檢測(cè)工程師 江葉東：如果我們使用過(guò)程中有微小的裂紋沒(méi)有看清楚，如果有水往下滲，跟里面的帶電部件之間會(huì)形成一個(gè)通路，對(duì)人體（可能）會(huì)產(chǎn)生電擊的危險(xiǎn)。

這四家企業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)產(chǎn)品，其中有三家企業(yè)的產(chǎn)品都是在跌落沖擊測(cè)試三次后電磁灶面板破裂。

電磁灶此次重點(diǎn)抽查檢測(cè)四大類二十個(gè)項(xiàng)目，除安全項(xiàng)目之外，還檢測(cè)了能效等級(jí)、電磁兼容、噪聲項(xiàng)目。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，能效項(xiàng)目也發(fā)現(xiàn)了19批次不合格產(chǎn)品。

檢測(cè)工程師告訴記者，像大部分電器產(chǎn)品一樣，電磁灶也實(shí)施能效等級(jí)備案制度，共分為三級(jí)能效，三級(jí)為市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)門檻，而衡量能效等級(jí)高低的重要指標(biāo)是熱效率。

額定功率≥1200瓦的產(chǎn)品，一級(jí)能效對(duì)應(yīng)的熱效率≥90%，二級(jí)能效≥88%，三級(jí)能效≥86%，數(shù)值越大說(shuō)明產(chǎn)品發(fā)熱效率越高，越節(jié)能。

這些電磁灶大都貼有能效三級(jí)的標(biāo)識(shí)，對(duì)應(yīng)的熱效率值應(yīng)達(dá)到86%，但是檢測(cè)發(fā)現(xiàn)19批次不合格的產(chǎn)品實(shí)測(cè)的熱效率大都在81%~83%，最低的80.9%，最高的84.5%。

按照相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，低于能效3級(jí)的電磁灶不允許出廠、銷售、進(jìn)口或在其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用，此次能效等級(jí)項(xiàng)目不合格的產(chǎn)品全部是標(biāo)稱三級(jí)能效的電磁灶。

監(jiān)督抽查過(guò)程中，還對(duì)電磁灶產(chǎn)品進(jìn)行了電磁兼容項(xiàng)目的檢測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不合格批次也不少，達(dá)到了24批次。

威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司檢測(cè)工程師 賴金泉：不合格的電磁騷擾信號(hào)會(huì)導(dǎo)致電磁污染，比如說(shuō)影響的工作在同一電網(wǎng)煙機(jī)、消毒柜、洗碗機(jī)等等電器的正常的工作。

電磁灶產(chǎn)品目前家庭普及率不斷增長(zhǎng)，城市的普及率相對(duì)更高，目前全國(guó)生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到250家左右。2021年全國(guó)電磁灶銷量為1970多萬(wàn)臺(tái)，銷售額43.7億元。但是，電磁灶產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出技術(shù)力量相對(duì)薄弱，中低檔產(chǎn)品過(guò)剩，優(yōu)質(zhì)高檔產(chǎn)品短缺的行業(yè)特征。

從整體來(lái)看，國(guó)內(nèi)電磁灶行業(yè)技術(shù)資金門檻較低，市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，從2018年到2022年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局連續(xù)進(jìn)行了五次抽查，不合格率分別達(dá)到45%、25%、12%、54.1%、23.8%。非正常工作、對(duì)帶電部件的防護(hù)、能效等級(jí)和電磁兼容，每年都有不合格產(chǎn)品檢出。同時(shí)經(jīng)過(guò)跟蹤抽查，發(fā)現(xiàn)一些企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品仍然達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

是否具備完善的質(zhì)量體系是產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要因素，一些合格企業(yè)在原料進(jìn)貨、生產(chǎn)裝配、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)都會(huì)嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)組織生產(chǎn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，但是有些企業(yè)不具備這樣完整的質(zhì)量體系，有些環(huán)節(jié)缺失或弱化可能導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

企業(yè)對(duì)生產(chǎn)成本的控制也體現(xiàn)在最后的產(chǎn)品質(zhì)量上，電磁灶內(nèi)部的線圈盤可以說(shuō)是起到加熱作用的核心部件，線圈盤直徑和線圈繞置的疏密程度等細(xì)節(jié)直接影響到電磁灶的能效水平。

檢測(cè)工程師對(duì)比了兩款產(chǎn)品的線圈盤，這款合格產(chǎn)品內(nèi)部的線圈盤距離更密，線圈更粗，而檢測(cè)當(dāng)中暴露出熱效率差的產(chǎn)品，線圈盤的密度和強(qiáng)度與合格產(chǎn)品相比明顯不同。

威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司檢測(cè)工程師 黃智成：質(zhì)量較差的產(chǎn)品，就比如像這款，整個(gè)的繞組漆包線的每一圈都會(huì)比較細(xì)，而且我們按下去就很容易凹陷，說(shuō)明他的繞組之間纏繞比較疏。

調(diào)查中記者了解到，多達(dá)26批次的電磁灶非正常工作項(xiàng)目不合格，充分反映出生產(chǎn)者對(duì)安全要求的理解還不夠充分，具體措施不夠細(xì)致。一般來(lái)說(shuō)，所有的家用電器都應(yīng)該涉及安全冗余量，也就是安全的備份。

威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司高級(jí)工程師 胡恒瑩：冗余量的這個(gè)措施，產(chǎn)品正常的時(shí)候可能體現(xiàn)不出它的作用來(lái)，但是當(dāng)我們的產(chǎn)品有異常的時(shí)候，就顯得特別重要，能保證消費(fèi)者的安全。

電磁灶內(nèi)部加裝熱保險(xiǎn)絲這種額外的保護(hù)件或者在軟件設(shè)置自檢報(bào)警程序其實(shí)就是安全冗余量。這些部件或裝置在溫度傳感器一旦失效的情況下，會(huì)自行察覺(jué)危險(xiǎn)并實(shí)施保護(hù)動(dòng)作。但是檢測(cè)結(jié)果表明，相當(dāng)一部分企業(yè)沒(méi)有考慮到電磁灶非正常工作狀態(tài)下如何保證安全，導(dǎo)致所生產(chǎn)的產(chǎn)品、備份的保護(hù)性程序缺失。同時(shí)，部分企業(yè)研發(fā)能力的不足也導(dǎo)致其產(chǎn)品缺乏應(yīng)有的安全裝置。

威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司高級(jí)工程師 胡恒瑩：從電磁爐這個(gè)行業(yè)來(lái)看，確實(shí)很多企業(yè)沒(méi)有自己的研發(fā)能力，從外殼到電路板到芯片中的程序，很多都是由外購(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，工廠主要是作為一個(gè)組裝廠，那么因?yàn)榧夹g(shù)能力有限，所以對(duì)于電磁爐的芯片里面的程序部分，其實(shí)是管控不到的。

目前針對(duì)電磁灶產(chǎn)品的監(jiān)督抽查結(jié)果，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)抽查不合格的產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法嚴(yán)肅處理，責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)、銷售不合格產(chǎn)品并限期整改。

市場(chǎng)監(jiān)管總局質(zhì)量監(jiān)督司產(chǎn)品抽查處處長(zhǎng) 苗雨晨：我們將幫管并舉，組織專業(yè)的技術(shù)力量深入企業(yè)開(kāi)展質(zhì)量技術(shù)幫扶，詳細(xì)宣貫解讀相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，幫助企業(yè)破解質(zhì)量癥結(jié)，指導(dǎo)企業(yè)完善產(chǎn)品質(zhì)量安全管控體系，促進(jìn)提升產(chǎn)品質(zhì)量水平。