一把串烤火了一座城，說(shuō)的就是今年人盡皆知的山東淄博。

大把食客蜂擁而入，只為擼一串正宗的淄博燒烤，當(dāng)?shù)厣踔翞榇碎_啟了旅游專列！

雖然心動(dòng)，但跋山涉水需要規(guī)劃行程，看看豆豆子發(fā)現(xiàn)了什么？！

在武漢，居然也有淄博燒烤！有些店家陸續(xù)推出了淄博燒烤套餐，但搜羅一圈，發(fā)現(xiàn)專做淄博燒烤的僅此一家。

5點(diǎn)營(yíng)業(yè)，4點(diǎn)半到場(chǎng)，前面居然已經(jīng)有7桌！5點(diǎn)開始排隊(duì)，不一會(huì)兒門口擠滿人群，本不寬敞的人行道上坐滿了小馬扎，路人都投來(lái)好奇的眼光：這吃什么的啊？！這么多人排隊(duì)？！

門外燒著的爐火，如餐館內(nèi)外人流般熱火朝天，噼里啪啦。

桌上密密麻麻寫著攻略，生怕你錯(cuò)過(guò)一個(gè)小細(xì)節(jié)，耽誤體驗(yàn)這一把獨(dú)特的淄博燒烤。

稍作等待后，一大盤肉菜端上桌，肉塊大坨又肥美，“扎實(shí)得很吶”。

后廚會(huì)將菜品烤至八分熟，剩下的由你DIY，小爐分兩層，下層烤串，上層保溫，手邊還有佐料，豐儉由人。

“小串+小餅+小蔥”三劍客，是淄博燒烤不同于全國(guó)的靈魂吃法那一份秘制花生芝麻碎蘸料，也是他們的獨(dú)門秘方。

薄而韌的面餅攤上掌心，配上青白翠綠的蔥，將烤熟的肉串堆入，再撒上一把醬料，大拇指與其他四指合起，另一只手一把攥下肉塊！

至此，一道參與感、儀式感十足的淄博燒烤“禮成”。

一口咬下，餅的麥香包裹住肉的油脂，別忘了還有蔥的清爽，再點(diǎn)綴一絲兒醬料的瑣碎。

嗯~是不同的燒烤沒錯(cuò)了！但包上餅后略顯干柴，讓我猛喝起水來(lái)，蘸醬讓人有種在吃烤肉的錯(cuò)覺。

上一波包了卷餅吃，這一波讓我嘗嘗你的本味！

憑借多年在武漢街頭宵夜打下的夯實(shí)基礎(chǔ)，肉串烤到滋滋冒油帶一點(diǎn)焦，就是最好的模樣！

在爐火的熱情包圍下，肉從粉紅變至焦糖色，木炭里的芳香物質(zhì)也浸入其中。

比起漢派燒烤的重佐料，淄博燒烤本身的味道略襯清淡。

沒了武漢燒烤的“油直滴”，也并不顯柴，嫩口又入味，看似寡淡，吃著卻能感受到肉質(zhì)的新鮮，孜然與辣椒只作錦上添花。

吃肉就要大口吃才過(guò)癮！這把今年大火的串，我在武漢擼起來(lái)！

值得一提的事，馬步魚和甘藍(lán)菜可是必點(diǎn)的特色，第一次吃烤甘藍(lán)，真不錯(cuò)！清脆又爽口。

馬步魚鮮少出現(xiàn)在武漢燒烤攤上，但豆豆子只要看到就必點(diǎn)，怎么烤都好吃的！咸鮮有嚼勁~

一餐下來(lái)，能解這一口距離武漢九百多公里外的饞了。

最后買單驚呆了，5個(gè)人消費(fèi)222，其中兩枚壯漢也吃得很飽！在武漢一頓燒烤動(dòng)則人均百元的今天，人均40吃到撐還要什么自行車。

無(wú)法將它與武漢燒烤做比較，根本不屬于同類啊寶子們！他們看似相同的制作方法，通通歸納到“燒烤”類目中，但吃起來(lái)卻大相徑庭。

比起遠(yuǎn)赴一趟淄博，在家門口花四十塊錢嘗個(gè)鮮，已經(jīng)很值得了~