豫姐的同事們坐在一起，愛好之一就是尋找哪里有好吃的。一個(gè)同事突然來了一句：“有多久沒去新密夜市了？找時(shí)間去吧？”確實(shí)，新密夜市剛火那幾年，幾乎每年都要開車跑40多公里去幾次。后來疫情三年，中間豫姐還真沒去過。5月1日開始，鄭州交運(yùn)集團(tuán)開通了鄭州到新密夜市的定制燒烤專線。定制公交站點(diǎn)幾乎包含了新密夜市的熱門店鋪。
就沖這個(gè)，咱也得跑趟新密夜市看看，這幾年有沒有變化。萬客隆夜市，因?yàn)槲恢迷谌f客隆商場(chǎng)的后邊而得名，其實(shí)叫新密美食城，豫姐上次來這里好像還是2018年。記憶中的萬客隆夜市是大排檔的樣子，桌椅都在中間的位置，各家檔口在周圍，所以一桌子上可能有好幾家的特色菜。不知道是不是還沒到夏天的原因，現(xiàn)在各家店頗有點(diǎn)劃分勢(shì)力范圍的意思，都圍了起來。想跟以前一樣，每家選一兩種拿手菜已經(jīng)不太可能，最后還是去了名氣最大的路書奇。第一個(gè)當(dāng)然要吃“新密夜市四大金剛”之一的炒蝦尾。為了能夠快速上菜，蝦尾都是一大鍋炒出來放在盆里，有人點(diǎn)直接盛一盤上去。倒不用擔(dān)心會(huì)涼，人很多，一大盆很快就會(huì)見底。蝦尾其實(shí)不算很新鮮，甜辣口，主要靠蝦尾浸泡在辣汁里，讓醬汁滲透在蝦肉里來入味。說實(shí)話，豫姐還是更喜歡老李家的炒蝦尾，味道更足一些。新密涼拌豬蹄也是夜市上的必點(diǎn)菜，豬蹄煮的酥爛軟糯，會(huì)提前切成小塊兒。然后加入香蔥、洋蔥和各種調(diào)味料進(jìn)行涼調(diào)，配料在師傅翻拌的過程中將自己原始的味道融入豬蹄里，吃起來香而不膩。豫姐最愛的燒卷煎。第一次吃的同事還以為是封丘的卷尖，其實(shí)是我們常說的燜子，豫北有些地方叫皮渣。粉條+瘦肉加各種調(diào)味料蒸熟后，切片配上青椒炒，吃起來是軟軟的口感，非常香滑。新密特有的濃湯綠豆熗鍋面，滿滿的一碗，面很筋道但是不硬，蔥花熗鍋后的湯很濃，面可以不吃，湯我總會(huì)喝完。還有一個(gè)酸辣綠豆芽，去新密夜市推薦你們一定要嘗嘗，在吃了一大桌子肉類之后，就成了最受歡迎的那一個(gè)，解膩！路書奇的羊肉串就比較一般，可能不是主打燒烤的原因，聞起來有很大的羊膻味。新密橋頭夜市應(yīng)該是鄭州人最熟悉的一個(gè)吧，下午6點(diǎn)多的時(shí)候，路兩邊停車位就停滿了車。為了讓自己店里顧客搶到門口的停車位，每家都派出了人盯梢。一條路上有差不多10家店，每家招牌上都寫著20年、30年的老店。店多就意味著競爭很嚴(yán)重，每家店門口都不止一個(gè)人在攬客。“幾個(gè)人啊、吃點(diǎn)啥、進(jìn)來嘗嘗吧”豫姐當(dāng)時(shí)就在想，稍微社恐一點(diǎn)的人，會(huì)被原地嚇跑吧。生意最好的是入口處的寶民和夜小紅兩家，可以幾乎找不到空位。其他幾家基本上沒多少人，同事說工作日的原因，周末人都不少。新密夜市菜單都差不多，無非是蝦尾、豬蹄、卷煎這些……味道也沒有差多少，就看喜歡哪一家了。在寶民嘗了幾個(gè)路書奇沒點(diǎn)的，涮牛肚配著辣椒油非常過癮，經(jīng)過處理的牛肚吃起來爽脆可口。很多人推薦的黃金紫薯，其實(shí)就是紫薯上裹滿了麥片。最大的功能是解辣，辣過頭的時(shí)候來一口酥脆香甜，辣的感覺就會(huì)忘掉。炒方便面也是每桌必點(diǎn)，在吃飽喝足之后，總覺得缺點(diǎn)什么，這時(shí)候就該炒方便面出場(chǎng)了。建議不要點(diǎn)的太早，剛出鍋的方便面，才能做到軟硬適中，油潤度剛剛好。夜小紅炒蝦尾的店在鄭州很常見了，總店就在新密，和寶民緊挨著。我們?cè)诘昀锎虬艘粋�(gè)聽起來很神奇的菜：青椒炒青番茄。以為是黑暗料理，沒想到同事家人吃了兩個(gè)饅頭，評(píng)價(jià)是酸酸辣辣，順滑爽口，下次去新密夜市還要點(diǎn)。下高速路過鄭喜旺總店的時(shí)候，我們沒有停車，沒有覺得遺憾，畢竟在鄭州鄭喜旺的店那么多。
這次去新密夜市，雖然能感受到一些變化，但是總體來說，夜市給人的那種自由開心的氛圍還是在的。環(huán)境比較嘈雜，時(shí)不時(shí)就能聽到隔壁桌的人吹牛侃大山，但這就是夜市該有的感覺。在天氣好的晚上，和豫姐一樣，來到新密夜市感受熱鬧的氛圍，倒也不失為一種放松方式。
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