圖源：小可愛

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「 萬 物 皆 可 燉 」

連空氣里都是東北大碴子味

在東北的美食江湖里，如果說鍋包肉是門面，殺豬菜是鄉(xiāng)愁，燒烤是招牌，那「鐵鍋燉」便是生活，是“老婆、孩子、熱炕頭”那種平淡，但充滿煙火氣的生活。

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憑借“萬物皆可燉”，鐵鍋燉在社交平臺上混成了網(wǎng)紅🔥。

明星張馨予看到東北的巨大鐵鍋，吃了東北的鐵鍋燉，不僅用東北話感慨，還發(fā)了微博

東北鐵鍋燉的魅力杠杠滴~

要說起鐵鍋燉的魅力，東北的雞鴨魚肉🐔最有發(fā)言權(quán)了吧。

從牛羊豬到雞鴨鵝再到魚蝦蟹，沒有任何物種能從鐵鍋里逃出來。

《風味人間3》紀錄片展現(xiàn)了“東北人用鮑魚做鐵鍋燉”的豪橫和凡爾賽。在收復查干湖大江魚、村中一霸大白鵝之后，鐵鍋開始征服大海。

圖源：騰訊紀錄片《風味人間3》

東北小院出產(chǎn)的土豆🥔，搭配新鮮撈出的鮑魚，土豆軟糯綿密，鮑魚口感鮮香，淋上靈魂醬料，令人食欲大增，感受味蕾在舌尖上跳動。

從天上飛的到水里游的再到地上種的，東北人把肉眼能見到的食材都可以放到鐵鍋里去一鍋燉出來，但不管是什么食材，最后呈現(xiàn)出來的都是一口香到人的味道。

南方朋友來了肯定擺擺手表示，吃不完。

正常鐵鍋是32cm，咱們吃的可是平均半米的大鍋，不管你是請客，還是自己吃都倍兒有面子。

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我和朋友常吃魚和排骨鍋，賊痛快！吃完后心情都變好了~

排骨

伴隨著咕嘟咕嘟聲，排骨經(jīng)過長時間燉煮，用筷子輕輕一扯就脫骨！

濃濃的醬汁滲入到每一塊肉肉的紋理里面，緊緊地吸住了秘制醬汁的味道。

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入口咸香鮮嫩，絲絲肉都入味，下飯一絕🍚！

Ⅱ

東北特色鐵鍋燉魚，有三道鱗、黑魚、草魚、鯰魚、烏江魚、大伙房水庫胖頭魚、鯉魚，供選擇。

鮮切的魚塊不加任何添加劑腌制直接下鍋燉！“千滾豆腐萬滾魚”魚和豆腐越燉越入味~

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來到這里不要有負擔，打開你的胃，整就完了。

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#土豆

土豆也不用多說，用嘴輕輕一抿就化開了，超入味~

就著鍋里的小土豆，再舀上一勺湯澆在米飯上，我就能整多一碗飯！超級下飯！

#玉米

粘苞米，在燉煮后裹滿了濃厚的醬汁，香甜軟糯的口感，吃到最后絕對比排骨還香！

#豆角

全場最佳的是這份燉豆角！

作為唯一的綠色蔬菜，簡直就是一堆肉里的清流！浸透了湯汁后，油滋滋的還入口即化，絕了~老畢了！點菜時必須加單！

#大餅子

大餅子（玉米貼餅）是鐵鍋燉的黃金搭檔，沒有一個東北人能在吃鐵鍋燉的時候拒絕大餅子，假如你拒絕了，鍋里的大鵝/魚/雞也會不高興的。

經(jīng)過鐵鍋的烤制，餅底呈焦黃色！玉米餅質(zhì)地綿軟，口感像松糕。軟糯的大餅子蘸上厚重的湯汁，嘿~咬上一口，能滿足一個整天。飽腹感十足！

圖源：小可愛

讓大鍋+美食，“洗”去你的疲憊。

拿出你的地圖APP，隨意一搜就能看到超多“鐵鍋燉”，再綜合大伙兒的點評選一家即可。