最近

預(yù)開(kāi)口的椰子水

相關(guān)話(huà)題熱度不減

這種飲品質(zhì)量安全狀況究竟如何

近日

在湖北省武漢市

《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者

隨機(jī)走訪了多家水果店和商超

發(fā)現(xiàn)不少問(wèn)題

......

在武漢市武昌區(qū)糧道街附近的多家水果店內(nèi)，既有包裝完整的椰子又有商家自行開(kāi)口包裝的椰子以及帶吸管的預(yù)開(kāi)口椰子。

記者發(fā)現(xiàn)，大部分店鋪內(nèi)的預(yù)開(kāi)口椰子并未標(biāo)注上市日期或保質(zhì)期。多位店員稱(chēng)“在售的椰子都在保質(zhì)期內(nèi)，不新鮮的椰子會(huì)及時(shí)下架”。

▲武漢市青山區(qū)工人村市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)超市銷(xiāo)售的預(yù)開(kāi)口椰子進(jìn)行檢查。吳采平/攝

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅建議嘗試用“兩看一聞”的方法來(lái)辨別：

需要說(shuō)明的是，不同類(lèi)型的椰子在口感上會(huì)有所差別。泰國(guó)香水椰有很濃郁的奶香味，糖分含量高，口感更甜。海南的椰子（主要有青椰子和紅椰子兩種）汁水豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩，但口感略酸。所以，如果吃到這樣的椰肉或椰子水，并不一定意味著它變質(zhì)了。

那么

預(yù)開(kāi)口的椰子水風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自哪兒？

怎么飲用最安全？

能不能把椰子水當(dāng)水喝？