洪先生：我在這個店里面吃鴨血，基本上吃了有兩三個月，幾乎每天都吃，鴨血炒那個雪菜。

記者：怎么這么喜歡吃這個鴨血��？

洪先生：因為之前，就是我不喜歡吃葷，現(xiàn)在就是喜歡吃它那個，鴨血炒那個雪菜，它那里面那個湯，特別下飯。

洪先生：因為我特別喜歡吃那個鴨血，當時鴨血，掉在我腿上了，我用那個紙巾擦，像咱們平時吃的鴨血的話，就是一擦就粉（碎）掉了，當時我一擦的時候，然后它那個有一點就是彈性，上面啥也沒掉，然后我直接用那個紙巾，把那個水分就是吸干，吸干之后，然后我在手里面拉，比那個橡皮彈性還要好。然后感覺到反胃，有點惡心。

洪先生：這是鴨血。

記者：是當時那塊？

洪先生：當時那塊。

記者：怎么變成這樣了？

洪先生：把水分吸干之后，然后過了五六個小時。

洪先生：一燒滋啦滋啦地響，有點像那個焦的味道，一碾碎，都粉掉了。跟毛發(fā)燃燒，燒的那個味道差不多。嚼起來有點彈性，如果像咱們正常的鴨血的話，然后嚼在嘴里面，就散掉了。

記者：之前也吃過鴨血，怎么吃了兩三個月才反應(yīng)過來？

洪先生：之前也沒注意過，因為特別好吃，然后下飯呀，也沒有注意過。如果正常的鴨血的話，你就是放在桌面上，然后你一拍，然后一壓，然后它就散掉了。

洪先生：應(yīng)該它是什么化學物品，還有那個膠，然后合成的。醫(yī)院檢查，現(xiàn)在目前沒有發(fā)現(xiàn)什么問題。我不需要賠償，我就曝光它。

洪先生：我是怕到時間，人家吃飯的時間，待會兒影響他做生意。待會兒直接找老板。

記者：我們先去店里看一眼。

洪先生：我說你們先進去看，你這樣。

記者：一起進去吧，因為你當時吃這個東西了，有什么顧慮呢？

洪先生：那走吧，我跟你一起進去，然后待會我再出去。

記者：買一份。多少錢一份這個？

洪先生：鴨血是，8塊錢。

記者：8 塊�。�

洪先生：對。

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳負責人 周老板：今天這個產(chǎn)品就是豬血，不是鴨血。

記者：區(qū)別要不要講一講？

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳負責人 周老板：這個我也說不出來，我今天問了廚房的人，今天鴨血沒用。

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳負責人 周老板：這一塊，到底是來自于哪里，我也不知道。我們的產(chǎn)品，現(xiàn)場都可以壓的，可以檢測的，你拿去檢測。

洪先生：你把你的鴨血拿過來，然后我去檢測。

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳負責人 周老板：會拿過來的，但今天沒有。

洪先生：看，你又說今天沒有。

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳負責人 周老板：我那次這樣子說的，你吃了這個產(chǎn)品，導致肚子不對，醫(yī)院去檢查，確實是我們的毛病引起，我們來負責，我們找廠家一起負責。有標準的，你說廠家用不來，我們也用不來，廠家好用，我們怎么不能用對吧。按理是這樣子，正常鴨血，但是它這個東西，說明書上面標明有膠的。

記者：您也做餐飲的，您覺得這個鴨血正不正常？

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳負責人 周老板：鴨血，它可能不是正宗鴨血。但是它這個產(chǎn)品，肯定符合國家標準的，不符合標準它不能在市場上流通啊。因為它這個價格，有一個對比的。真正的鴨血，比方價格是跟這個鴨血可能有區(qū)別，可能會比那個便宜點，但我們售價也便宜的，一樣的。

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳負責人 周老板：又不是這個洪老板第一次吃，吃了十三年，用了十三年了。

鴨血送來了，記者提出是否能現(xiàn)場燒一下。周老板答應(yīng)了，拿著鴨血來到了后廚。

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 酸菜鴨血出爐  

依然“有點彈性”？

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳  廚師：我們就簡單的先焯一下水，然后再用那個酸菜，進行炒制一下，別的東西沒有添加的。這是辣椒圈，點綴它的顏色。然后把這個鴨血倒進去，大蔥放一點。就這樣一鍋美味又簡單的鴨血，就烹制完成了。

三四分鐘，一盤酸菜鴨血就端上了桌。洪先生壓扁了鴨血，他感覺和上次的差不多。

洪先生：就有點彈性嘛，有一點膠的感覺。

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳負責人 周老板：我也說不出來這個產(chǎn)品啦，到底它是，比方我們的自己農(nóng)家殺的鴨血，跟這個鴨血有多少區(qū)別，但這個產(chǎn)品，標簽上面標明它是有膠的。

周老板在記者購買的那份菜里挑出了一塊 ，壓了壓。

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳負責人 周老板：現(xiàn)在這個是豬血，現(xiàn)在經(jīng)過壓之后，好像也是跟鴨血是一樣的，也是有彈性的。

記者：這么多年經(jīng)驗，做餐飲的，你覺得這個？

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳負責人 周老板：我倒不是很正宗的餐飲人，說句真話，哈哈哈。我們在產(chǎn)品質(zhì)量要求上面呢，我們還是把關(guān)把得比較嚴的。為什么呢，那比方?jīng)]有正規(guī)廠家的那種產(chǎn)品，我們都不用的。

這款鴨血的配料表里寫著，有“生活飲用水、鴨血、雞血、食用鹽、食品添加劑 檸檬酸鈉、氯化鈣、瓜爾膠  ”。記者撥打了包裝上面的廠家電話，無人接聽。現(xiàn)場，洪先生和周老板進行了友好溝通。

杭州錢塘區(qū)銀沙商貿(mào)城尚捷餐廳負責人 周老板：要直接要找廠家的對不對，跟我們門店實際上是不大的。 

離開了尚捷餐廳，記者來到一家農(nóng)貿(mào)市場，找到了一家家禽店。

杭州某農(nóng)貿(mào)市場  商戶：除非你到農(nóng)村去，有的人家可能有的地方有活的，你人家接起來自己燒，一般的這種新鮮的沒得賣的。

記者把那盒8塊錢買的菜，給商戶看了一下。

杭州某農(nóng)貿(mào)市場  商戶：豬血比較粗糙一點，鴨血細膩一點。

記者：光看的話？

杭州某農(nóng)貿(mào)市場  商戶：說實話我也看不出來。

商戶表示，平時吃的鴨血都是自己做的，沒有買過盒裝的。

杭州某農(nóng)貿(mào)市場  商戶：我都好奇怎么壓成這樣子的，我真沒試過這種樣子的，因為我們每次拿到手上，有的時候做好了自己吃的時候，就是會碎掉的那種。

洪先生表示，他也把相關(guān)情況反映給了12345熱線。