
興順夜市就在沈陽市鐵西區(qū),數(shù)不盡的攤位散發(fā)著煙火香氣。

這家頗具異國風(fēng)情的店鋪,不僅服飾亮眼,小吃的名字也很新奇——“舂”!攤主告訴我們,將新鮮的小海鮮或雞爪搗碎,這個步驟就叫手舂,加上動作暴力,所以名叫“暴力手舂”。

雞爪軟爛脫骨,加上檸檬、金桔、香菜、小米辣、洋蔥等新鮮配料,酸辣甜爽,十分開胃。

煙囪面包是一種來自歐洲的街頭小吃,面團被一圈一圈的卷在圓錐形的木棒周圍,形狀似一個煙囪,所以被稱為煙囪面包。

現(xiàn)烤的煙囪面包外酥里脆,烤制過后,外面可以涂上蜂蜜、巧克力碎、花生碎做點綴,里面則可以放入冰淇淋或新鮮水果。

這家店鋪銷售的冰粉頗具特色,綠色的冰粉點綴著棉花糖做成小熊貓,取名為熊貓冰粉。

斑斕葉是東南亞常見的一種香料,營養(yǎng)價值豐富,是天然的色劑,用它制作的甜點有獨特的香氣,顏色也很漂亮。做成的冰粉一口吃下去,瞬間趕跑身體中的夏日煩躁,讓人神清氣爽。

沈陽的夜市里,有足夠讓你眼前一亮的那些網(wǎng)紅小吃,同樣,也有許多東北人念念不忘的傳統(tǒng)記憶。

炒燜子是東北特色小吃,看起來像果凍,制作原材料主要是地瓜。

過去炒燜子只是加上醋和蒜汁,少許佐料,如今經(jīng)過多年改良,又新加入了土豆泥、辣椒等新配料,口感比過去更加豐富了。

燜子看似其貌不揚,不過獨特的口感和味道讓它成為不可替代的夜市美食。


在夜市里,除了小吃,當(dāng)然還少不了各種飲品。這家銷售泰國香椰和椰凍的攤位,同樣是今年這里夜市的爆款。

在沈陽的夜市里,也少不了文藝范,伴隨著樂隊的歌聲,煙火蒸騰的集市更加鮮活。什么是人間的繁華?莫過于夜晚熱鬧的聲音,醇香的啤酒,再配上一首老歌。

沈陽的夜生活遠遠不止這些,歇馬夜市位于沈河區(qū)的商業(yè)中心。

今年的歇馬夜市,還銷售著許多沈陽周邊區(qū)縣的特產(chǎn),西豐縣是“中國鹿鄉(xiāng)”,當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的梅花鹿在夜市閃亮登場,賺足游客的目光,許多游客紛紛前來和小鹿互動,拍照打卡。


在沈陽,還有很多充滿本土特色的小吃隱匿在老城區(qū)的市井深處,隱秘低調(diào)毫不張揚,但名氣可是震驚沈城的。

皇姑區(qū)的一處市場,對于附近居民來說,白天這里是老百姓的菜籃子。到了晚上就會化身深夜食堂,百米外就能聞到煙火的炙烤香氣。

烤雞架是沈陽宵夜里的一大特色招牌。據(jù)說,沈陽每年要消耗掉中國一半的雞架。很早以前,雞架并不被人們所重視,所謂食之無味,棄之可惜。可沈陽人卻對雞架格外狂熱,以各式招牌做法,奠定它宵夜頭牌的地位。

沈陽的烤雞架風(fēng)味獨特,其中一個重要原因是其烤制所用的獨特燃料——焦炭。焦炭由煙煤高溫?zé)捑,著火溫度超過450攝氏度,通常用于金屬冶煉,在爐中燃燒可高達2300攝氏度,滿滿的重工業(yè)燒烤風(fēng)。

東北的燒烤,主打一個生猛。在高溫炭火的強烈攻勢下,散發(fā)出濃郁的煙火?倦u架所用調(diào)料并不復(fù)雜,主要是糖、醋、醬油、鹽四種,各個調(diào)料配比神秘,是各家老板的獨門秘籍。經(jīng)濟實惠的雞架,現(xiàn)在成為沈陽人心中難以割舍的美食。

對于烤雞架,沈陽人整的簡單明白,而正餐燒烤也被沈陽人玩出了花樣。

在沈北區(qū)的一家燒烤店內(nèi),12米長的烤爐鋪滿了一整面墻,七八個燒烤師傅正一刻不停的忙活著。

東北人常說,支撐東北重工業(yè)的是燒烤,雖然是戲說,但可見燒烤在東北人心中的地位那是非常重的。

帶魚肉去骨后,再上爐烤制,吃起來不用吐刺,毫不拖泥帶水。

牛舌與青椒搭配,細嫩緊致中帶著一絲香辣。

肉筋是東北燒烤店的必點品類,串兒要大,切塊要大,這樣才能體現(xiàn)東北人大口吃肉的豪邁作風(fēng),也很符合東北人的實在性格。

如果您覺得肉串不夠過癮,再看看這烤榴蓮,6斤重的金枕榴蓮整個分開,果肉表面涂抹上蛋液做成的神秘配料,再撒上芝士條,隨后送入烤箱,烤熟后帶著果皮,整個放進盤內(nèi),將東北人對于食物個兒大的追求體現(xiàn)的格外充分。

除了生猛豪邁的烤榴蓮,在東北吃燒烤還有很多別出心裁的吃法。


比如這道菜,像蛋撻一樣金黃誘人,您能看出來是烤土豆嗎?土豆對半切開,切面抹上芝士煉乳,烤制后煥發(fā)出了新面貌。

在沈陽的燒烤店里,各式各樣的硬核燒烤是應(yīng)有盡有,本土百姓的夜生活勾勒著恣意人生的韻味。但沈陽這座城市所蘊含的美味遠遠不止這些!

時尚地下位于沈陽的老牌商業(yè)中心太原街,是全國較早開發(fā)的地下商業(yè)步行街,它在沈陽人心中可是如同白月光般的存在,有人說“這里就是兒時的回憶”;

這里見證了一代人的過去,也見證了無數(shù)沈城人的青春。各式各樣的服裝百貨流光溢彩,潮流服飾在這里應(yīng)有盡有。

在這個商場里,除了潮流時尚的服飾,餐飲區(qū)還有許多本土特色美味。

東北盛產(chǎn)玉米,產(chǎn)量約占全國四成以上。


東北的玉米生長周期長,再加上光照充足,玉米的含糖量、氨基酸和蛋白質(zhì)都是較高的,也深受本土百姓喜愛。

時尚地下,還有許多這樣讓許多東北人念念不忘的傳統(tǒng)記憶,瞧!這打小自家就會做的飯包也被搬進來了。

東北的飯包可以說是地地道道的平民美食了,在過去吃飯包只是為了飽腹,如今生活好了,東北人卻依舊難以割舍這種味道。

當(dāng)白菜遇上米飯和東北大醬,經(jīng)過攪拌后產(chǎn)生的奇妙反應(yīng),造就了這道經(jīng)典的東北味道。

記者發(fā)現(xiàn),在沈陽越是簡單明了的食材,越能俘獲食客的芳心,在時尚地下,第三道硬核美食,當(dāng)屬這道東北風(fēng)味土豆泥了。

東北盛產(chǎn)土豆,許多本土百姓都是土豆的忠實粉絲。

吃法也簡單明白,土豆先放在鐵板上煎的金黃,隨后搗碎成土豆泥,加入蒜汁、孜然粉、花生碎、辣椒油配成的神秘調(diào)料,再加些香菜提香,這道經(jīng)典的硬核美食就做好了,一份土豆泥6兩左右,只賣8元錢。

涌動的人潮、絢麗的燈光、熱鬧的夜市,沈陽的夜晚充滿動感。這個夏天,沈陽入夜更美麗,期待您前來體驗這里的“夜生活”!
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