與鼓樓大街、雍和宮大街、北新橋大街相鄰,有一條大街是被低估的美食街,那就是安定門大街,街道獨(dú)具古都文化底蘊(yùn),美食代表來(lái)排隊(duì)歡迎。
【老街小面】
黃豆煮得軟爛,吃起來(lái)沙綿,醬料浸透每一根面條,肉醬是真的大顆,而且醬香濃郁!調(diào)料都在碗底下面,一定要拌勻了吃。面條勁道,攪拌均勻后,黃豆和肉醬一起攀附在面條上豐富了口感,一口下去你會(huì)深刻體會(huì)到碳水的滿足感,鮮香勁道真是入味。
【安內(nèi)老馬稍麥】
整個(gè)燒麥從外面看起來(lái)晶瑩剔透,皮薄的像紙,一口咬下去,完全沒有一點(diǎn)點(diǎn)膻味兒,滿滿的羊肉香味中充滿了鮮的味道;內(nèi)餡并不成團(tuán),而是一個(gè)個(gè)的小肉丁兒,很嫩很緊實(shí),汁水還挺豐富。一兩燒麥,蘸山西的陳醋和托縣的油炸辣椒下肚,再配一口解膩的磚茶,好生快活。
【繆家婆包子鋪】
炒肝里面有豬肝和大腸,料放得很足;汁兒比較濃稠,亮度和色澤很完美;更關(guān)鍵的是蒜夠量!招牌必點(diǎn)的肉包子,肉餡兒超級(jí)足,肉汁在蒸制之后產(chǎn)生更多肉汁浸入包子皮,包子咬開里面汁水在嘴中爆開,有淡淡的蔥香。外皮粉白白的,帶彈性,透著“潤(rùn)”,吃起來(lái)相當(dāng)過癮!一兩倆,5塊錢,一頓足夠。
【文宇奶酪】
地道的老北京風(fēng)味小吃,從小吃到大無(wú)人不知,無(wú)人不曉。宮廷奶酪風(fēng)味獨(dú)特,不象西式奶酪那么味重是用鮮奶加白糖加糯米酒烤制而成,味道比較清淡入口香甜。
【餡老滿】
老滿招牌是韭菜雞蛋肉蝦仁的,餃子餡兒真的超級(jí)大。豬肉、韭菜、大蝦仁,料足汁多!咬一餃子皮兒里的湯汁會(huì)瞬時(shí)充滿口腔,蘸上臘八醋,大大的滿足感。牛肉洋蔥餡餅煎的外皮很脆,餡料滿滿的肉,配上洋蔥一點(diǎn)也不辣口,還有少許的湯汁,外焦里嫩。賽螃蟹用魚肉和雞蛋混合炒制而成,一點(diǎn)腥味也沒有,沾上姜蒜的醬料,香!
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