前一周，你還在短袖短褲的用手抹汗，第二天是不是直接是裹起羽絨服來，生怕漏了風、著了涼呀……

在武漢，每到這種天氣，人們總想著找口熱乎滴咕嚕下肚，表示對冷空氣的“尊重”。  畢竟，暖心先暖胃嘛🧣

盤點武漢這4家值得一嚯的湯，喂你一口能抵接下來的寒風降雨！

天變冷了，銚子煨湯來了！

好嚯的湯必須得是煨出來的，一定得用那種“黑黢黢”來煨。

早上開始，小火慢燉到中午，食客們才能喝到最鮮最有味的湯。

排骨藕湯，算是招牌。藕和肉煨在一起，藕入肉味，軟糯綿密，湯入藕味，提鮮潤口😋

喜歡一邊嚯湯一邊食肉的寶子闊以好好嘗嘗排骨，排骨伴著一點脆骨略有嚼勁。

加點胡椒粉，真是那個事！是嫁嫁煨出來的味👅

不愛排骨湯，就pick她家的豬肚土雞湯，很潤！雞腿肉極其細膩，一抿就脫骨了👇

她家的牛肉蘿卜湯也很絕，感覺用的是牛瓦溝，又鮮又美。

環(huán)境比較舊，店里就只有三四張桌子。好在他家性價比高+份量足，如果不在意環(huán)境只注重味道的寶子闊以沖~

店里還可點些簡單的家常小炒，古早的味道👅

下雨天，也要排隊坐在路邊嚯湯！

金三角吊子煨湯，店鋪的大小和其他餐館比起來根本不值一提。 

還沒走到店門口，就能聞到湯的香氣。一旦老板揭開銚子的鍋蓋，就是滿街飄香。 

每到飯點，排隊的人便不在少數，老板將紅色的椅子排成一排放在兩側的門口。 

熟悉的客人和老板嘮著“這天兒可真冷��！”，然后將碗放到椅子上，坐上小板凳，大喊一聲“舒服”便埋頭大喝。 

里面的偶爾留有一兩個座位，而大家更多的是選擇坐在路邊，看著車來車往，且風雨無阻。

有的顧客自帶酒水，喝湯喝酒的空閑間，唱幾句“楚劇”。  

他家的湯都是從早開始煨，到了中午，食客們才能喝到最鮮最有味的湯，每隔一段時間，老板會抬起吊子，往爐子里加蜂窩煤，讓湯保持在一個溫度。同時往里面加入新的食材和水。

他家排骨藕湯，排骨的肉質散而不爛，粉藕軟糯香甜。

一碗的湯水的分量，足夠讓你站起來的時候，大嗝一個！ 

雞湯里的玉米紅棗，老板一點也不吝嗇，都恨不能是配菜了。

里面有粉絲打底，他家的雞肉不柴不爛，口口都香。 被“埋”在下面的粉絲，也不會吸干湯汁，吃起來Q彈。

 “來來來，外面下雨了，幫你挪到里面去，正好有空位置”店里幫忙的大姐吆喝道。

百年瓦罐雞湯

傳承三代人，巨鮮！

別看這家蒼蠅館子貌不起眼，你能想到它開了快百年了。

經營到現(xiàn)在已是第三代人。附近的街坊鄰居經常來吃，湯是真的鮮！用小瓦罐一個個裝好慢燉🥣

看著瓦罐不大但是份量很足夠一個人能吃飽😋搭配細米粉一起，料也很足，雞湯里有一整只雞腿和好多塊雞肉，還是很實在的！

小店不大，歷史百年，從民國開始就是煨湯。那個時候主打雞湯、鴨湯，還有八卦湯（烏龜）喝。

現(xiàn)在伴隨時間沉淀，精選下這店內8款湯品，可以搭配米粉or搭配米飯🍚

老板娘五十多歲了，店子是從她爺爺輩傳下來的，一直開到了現(xiàn)在。

她家最早開始做湯是在十九世紀的30年代，曾經享譽武漢三鎮(zhèn)的小桃園，是武漢一代人的回憶。煨湯水準依然沒有改變，都是街里街坊的老主顧來嚯湯。

湯包店里賣煨湯，藕湯一絕！

這是一家做了三十多年的老店，雖然主打是湯包，但他家的藕湯是一絕。

藕煨的特別粉，排骨也煮的爛，入口就舒服～肉坨坨的口感🤤

18元/碗，喜歡qi藕湯的小伙伴可以試試。

另外，點了銚子湯，順便搞一籠湯包撒！

與流水線上制作出的不同，他家手工包的灌湯包從皮到餡處處都有講究。

包住滿滿的湯汁不漏出來，湯包皮筋道十足。

飽滿肉餡+四溢湯汁，不來一口對不起自己了……

用筷子輕輕一挑，飄著油花兒的湯汁就涌了出來。