大家好吖，我是小小酥~

美食紀(jì)錄片《早餐中國》中說過，喜歡一個(gè)城市的理由，從早餐的味道開始。

之前我們寫長(zhǎng)沙的早餐店，大多是從“嗦粉”開始。

但擁有上百種口味的長(zhǎng)沙早餐，除了特色粉面、韻味帶迅干之外，還有各式包點(diǎn)、油貨等。每一道簡(jiǎn)單又豐富的味道，都能讓長(zhǎng)沙人感到滿足又快樂。

今天我們就去打卡一家藏在老小區(qū)里的早餐店，嘗嘗長(zhǎng)沙人早上最喜歡吃的油炸貨。

開了二十余年的早餐店

曾上過《早餐中國》

這家店在一個(gè)老小區(qū)里頭開了二十余年，現(xiàn)在是老板帶著他兒子在搞，有點(diǎn)子承父業(yè)的感覺。

圖：小小酥

老板說他是常德人，從三十多歲開始學(xué)炸油條，一直做到現(xiàn)在，每天都堅(jiān)持自己揉面、現(xiàn)炸。

“剛開始跟師傅學(xué)做油條的時(shí)候，師傅還說我太年輕了，學(xué)這個(gè)手藝太浪費(fèi)了，但我做到現(xiàn)在生意都很好�！�

圖：小小酥

雖然早餐店門面很小，食客們?cè)缟匣虼虬鼛ё�，或在外面搭張�?jiǎn)易小桌子。

“別看我這個(gè)位置小，回頭客蠻多的，好多伢子都是從小就在我這里吃，現(xiàn)在長(zhǎng)大結(jié)了婚生了細(xì)伢子，還來這里吃�！�

圖：小小酥

老板說早上8點(diǎn)到10點(diǎn)，是店里最忙的時(shí)候，這期間也有很多人排隊(duì)，但他絲毫不會(huì)亂了陣腳，誰先來、誰愛吃什么都在心中記著。

堅(jiān)持每天現(xiàn)磨豆?jié){

搭配純手工的油條很韻味

在上班上學(xué)的早上，有時(shí)候很匆忙，嗦粉吃面會(huì)覺得過于繁瑣，不如直接來上一根油條一碗豆?jié){簡(jiǎn)單。

圖：小小酥

我們當(dāng)天早上在這兒點(diǎn)了許多，必備套餐：豆?jié){+油條，是絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過的。

一碗純豆?jié){剛端上桌的時(shí)候，就能聞到一股濃郁的豆香味。喝上一口，直接讓我驚嘆，我真的很久沒喝過這么新鮮的豆?jié){了。

圖：小小酥

它與我們?nèi)粘Ｔ诎�子鋪買的杯裝豆?jié){完全不一樣，這是老板早上現(xiàn)磨的豆?jié){，濾掉豆渣，口感溫潤(rùn)絲滑。

或許你會(huì)說，這不就是一碗豆?jié){嗎？不，它的口感和小時(shí)候我外婆自己在家磨豆腐時(shí)，剛剛過濾出來的新鮮豆?jié){一樣。

圖：小小酥

而油條也是老板自己揉面，拉成條現(xiàn)炸。看似普通的面團(tuán)，進(jìn)入油鍋中迅速膨脹，經(jīng)過炸制逐漸定型，一口下去就能聽見酥脆的咔咔聲

圖：小小酥

再泡到豆?jié){里面，又會(huì)是另一種風(fēng)味。香甜濃郁的豆?jié){和泡軟嫩的油條同時(shí)送入口中，迸發(fā)出不一樣的味覺沖擊。

圖：小小酥

除此之外，我們還點(diǎn)了荷葉酥、油炸燒麥、炸餃子、小籠包等。

圖：小小酥

荷葉酥里面包裹了土豆絲、韭菜、豆腐干，口感豐富，特別酥脆，咬一口直接掉渣。

圖：小小酥

油炸燒麥特別像我小時(shí)候吃過的“油坨”，現(xiàn)在十分少見，外殼偏硬，里面卻是糯嘰嘰的口感，飽腹感很強(qiáng)。

最讓我們驚艷的，是店里的小菜，4種小菜可以免費(fèi)夾取，有豆渣、咸菜、蘿卜丁、土豆。

圖：小小酥

這些都是老板自己做的，吃油炸貨配些咸菜，更能調(diào)節(jié)口味，不會(huì)膩。

圖：小小酥

起初我們吃豆渣時(shí)，并不知曉這是早上磨豆?jié){過濾出來的，沒有粗糙的口感，反而很像粉蒸肉里面的粉子，又香又細(xì)膩，吃起來會(huì)上癮。

圖：小小酥

土豆也是粉粉糯糯的口感，簡(jiǎn)單加了些調(diào)味料，味道卻一點(diǎn)都不輸外面的鹵味店和涼菜店，關(guān)鍵是這里免費(fèi)不限量。

圖：小小酥

我們?cè)缟显谶@兒吃早餐時(shí)，遇到很多寶爸寶媽都會(huì)帶著小孩來這兒吃，也有些嗲嗲娭毑買一大袋油條帶走的，估計(jì)是一家子的早餐拎回去吃。

當(dāng)天，我和朋友分享這家小店時(shí)，因?yàn)樾迈r豆?jié){的口感過于驚艷，大家都想再約一趟。

你們平時(shí)還曉得哪些藏在犄角旮旯里的寶藏小店？

也可以來評(píng)論區(qū)和我們分享吖~~