“伏小桃”原名“伏見(jiàn)桃山”

曾經(jīng)在全國(guó)的門(mén)店數(shù)約為328家

如今營(yíng)業(yè)中的門(mén)店不到30家

在某點(diǎn)評(píng)app上搜索“伏小桃”，上海僅剩一家門(mén)店。

伏小桃負(fù)責(zé)招商工作的人員

向媒體透露

伏小桃已經(jīng)暫停對(duì)外加盟

所有加盟申請(qǐng)都會(huì)被駁回

至于原因不便透露

據(jù)悉，伏小桃最早在2019年就已經(jīng)開(kāi)放加盟。營(yíng)銷(xiāo)方面，伏小桃也似乎停擺。其公眾號(hào)與微博最后的更新日期停留在2023年12月，小紅書(shū)賬號(hào)的發(fā)布也定格在2023年9月。

伏小桃首家門(mén)店于2017年在南京新街口明瓦廊開(kāi)業(yè)，原名為汴京茶寮。“茶如其名”，伏小桃走的是輕日式的風(fēng)格，產(chǎn)品除了主打日式風(fēng)味的奶茶還有“茶+酒”的融合。開(kāi)業(yè)不久，就因高顏值在社交平臺(tái)熱度上升，也曾因門(mén)店有大量排隊(duì)引發(fā)關(guān)注。

那時(shí)候，頂著輕日式光環(huán)、在奶茶界聲名鵲起的伏小桃，也許根本不會(huì)想到，“改名”會(huì)成為決定日后命運(yùn)走向的一次次重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

由于商標(biāo)注冊(cè)期間出現(xiàn)眾多山寨門(mén)店，2019年，汴京茶寮更名為注冊(cè)商標(biāo)“伏見(jiàn)桃山”。同樣在2019年，該品牌獲得來(lái)自杭州快風(fēng)投資的數(shù)千萬(wàn)元的PreA輪融資，估值一度達(dá)2億元。

“伏見(jiàn)桃山”這一名稱(chēng)，是其高光時(shí)期的烙印。更名之初，伏見(jiàn)桃山共有68家門(mén)店，主要分布在江浙滬地區(qū)，短短3年后，門(mén)店數(shù)量接近300家。

為了延續(xù)輕日式定位，伏見(jiàn)桃山門(mén)店采用原木色的桌椅、造型簡(jiǎn)潔的線條、摻雜日文的海報(bào)設(shè)計(jì)、穿著和風(fēng)服飾的模特，共同營(yíng)造出唯美的輕日式風(fēng)格。

伏小桃的又一次改頭換面，發(fā)生在2021年9月。當(dāng)時(shí)，伏見(jiàn)桃山宣布更名為“伏小桃”，原因是有不少網(wǎng)友指出，伏見(jiàn)桃山是日本陵墓名，伏見(jiàn)桃山則解釋稱(chēng)，伏見(jiàn)桃山為日本京都伏見(jiàn)區(qū)桃山一帶。

網(wǎng)友并沒(méi)有對(duì)這一解釋買(mǎi)賬，伏見(jiàn)桃山就公開(kāi)對(duì)起名和更名引發(fā)的爭(zhēng)議和風(fēng)波道歉，表示“作為一家100%中國(guó)品牌，公司及全體員工沒(méi)有任何不尊重歷史的意圖和行為”。

除了改名，伏小桃還有意地剝離了所有與日式相關(guān)的元素。但新名稱(chēng)并沒(méi)有為它帶來(lái)之前的好運(yùn)氣。直接表現(xiàn)就是新開(kāi)門(mén)店數(shù)驟減，伏小桃也沒(méi)有獲得新的外部資金“輸血”。

失去差異化優(yōu)勢(shì)，也導(dǎo)致了加盟商的流失，甚至轉(zhuǎn)投其他品牌。小紅書(shū)上不少評(píng)論中有曾在伏小桃打工的店員表示，原來(lái)的伏小桃已原地轉(zhuǎn)為其他茶飲品牌。

頻繁地改名、換門(mén)店設(shè)計(jì)，讓伏小桃在消費(fèi)者心目中缺乏連貫的記憶點(diǎn)。不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，即使沒(méi)有這場(chǎng)轟轟烈烈的“改名”事件，伏小桃或許也難逃“消失”厄運(yùn)。

縱觀網(wǎng)紅茶飲品牌的“過(guò)招”

無(wú)非就是推出過(guò)硬產(chǎn)品、

打造出圈“聯(lián)名”等方式

但無(wú)論哪種

伏小桃的表現(xiàn)都不盡人意

比如產(chǎn)品沒(méi)有及時(shí)更新迭代，伏小桃受到消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品，始終是其早期推出的“草莓大福奶茶”“伏見(jiàn)桃山”“草莓長(zhǎng)島冰茶”等。

而從價(jià)格的角度看，其所處的價(jià)格帶競(jìng)爭(zhēng)激烈，伏小桃的產(chǎn)品價(jià)格主要集中在16元-20元，占比約50%，其次是21元-29元，占比約30%，但是在20元以下的價(jià)格帶，聚集了多個(gè)茶飲品牌，包括喜茶、古茗、茶百道等頭部品牌。