尋味徐州GO，贊11

“用心打磨一杯好咖啡”，這是摩打咖啡名字的由來。

2022年6月，摩打咖啡首店在金地1818美食街開業(yè)。大面積的綠色非常引人注目，也給煙火氣十足的壹捌夜市帶來一股清新之風。

首店開業(yè)一個月后，推出“一杯更好喝的生椰拿鐵”，憑借優(yōu)惠好喝的特點，引爆市場。這個迷你小店便成為了徐州有史以來咖啡銷量最高的店，單店月銷超過1萬杯，一天消耗的咖啡豆量竟是其他普通咖啡廳的20倍！徐州市第一，全國也罕見。

有人說，陳瑞軒太幸運了，如果晚半年干咖啡，都說不定會被“卷”死。因為從2022年下半年開始，95%的連鎖咖啡開始入局，徐州的咖啡市場正式進入競爭白熱化。

其實陳瑞軒的這種運氣是多年來錘煉沉淀后的收獲。這個剛畢業(yè)就埋頭餐飲業(yè)的美食狂熱分子，從2010年至今，經營過和正在經營的品牌多達十幾個，現在的他把其他品牌交給別人托管，自己則全身心撲在咖啡上。

百店之后，才是高端局的較量！

“接下來的仗很難打，但我們是專業(yè)的，不畏競爭，我們要做的就是保持自己的節(jié)奏，并在各個環(huán)節(jié)上下功夫。”

未來的摩打團隊，除了要與世界接軌，將優(yōu)質的原材料和先進的技術引進國內，更重要的是深扎“新旅游城市”徐州，發(fā)揮本地品牌和資源優(yōu)勢，以一杯咖啡為載體，研發(fā)“更徐州”的特色產品，賦予摩打的徐州文化標簽，將其打造成為城市文化IP、熱門打卡點，推動徐州“美食+旅游+文化”的融合發(fā)展。