尋味徐州GO，贊11

“用心打磨一杯好咖啡”，這是摩打咖啡名字的由來(lái)。

2022年6月，摩打咖啡首店在金地1818美食街開(kāi)業(yè)。大面積的綠色非常引人注目，也給煙火氣十足的壹捌夜市帶來(lái)一股清新之風(fēng)。

首店開(kāi)業(yè)一個(gè)月后，推出“一杯更好喝的生椰拿鐵”，憑借優(yōu)惠好喝的特點(diǎn)，引爆市場(chǎng)。這個(gè)迷你小店便成為了徐州有史以來(lái)咖啡銷量最高的店，單店月銷超過(guò)1萬(wàn)杯，一天消耗的咖啡豆量竟是其他普通咖啡廳的20倍！徐州市第一，全國(guó)也罕見(jiàn)。

有人說(shuō)，陳瑞軒太幸運(yùn)了，如果晚半年干咖啡，都說(shuō)不定會(huì)被“卷”死。因?yàn)閺?022年下半年開(kāi)始，95%的連鎖咖啡開(kāi)始入局，徐州的咖啡市場(chǎng)正式進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)白熱化。

其實(shí)陳瑞軒的這種運(yùn)氣是多年來(lái)錘煉沉淀后的收獲。這個(gè)剛畢業(yè)就埋頭餐飲業(yè)的美食狂熱分子，從2010年至今，經(jīng)營(yíng)過(guò)和正在經(jīng)營(yíng)的品牌多達(dá)十幾個(gè)，現(xiàn)在的他把其他品牌交給別人托管，自己則全身心撲在咖啡上。

百店之后，才是高端局的較量！

“接下來(lái)的仗很難打，但我們是專業(yè)的，不畏競(jìng)爭(zhēng)，我們要做的就是保持自己的節(jié)奏，并在各個(gè)環(huán)節(jié)上下功夫�！�

未來(lái)的摩打團(tuán)隊(duì)，除了要與世界接軌，將優(yōu)質(zhì)的原材料和先進(jìn)的技術(shù)引進(jìn)國(guó)內(nèi)，更重要的是深扎“新旅游城市”徐州，發(fā)揮本地品牌和資源優(yōu)勢(shì)，以一杯咖啡為載體，研發(fā)“更徐州”的特色產(chǎn)品，賦予摩打的徐州文化標(biāo)簽，將其打造成為城市文化IP、熱門打卡點(diǎn)，推動(dòng)徐州“美食+旅游+文化”的融合發(fā)展。