市民：吃是吃的，但是（排隊）吃的人很多，原先我們不是飯店吃的。

市民：現(xiàn)在因為有的吃，過去不常吃，稍微吃吃都是好的。

粉絲1：做錯了什么，你們要這樣恩將仇報。

粉絲2：我與你無冤無仇，為何要這樣待我。

粉絲3：沒必要，沒必要。

記者：久等了久等了，來來來。有的人說挺好吃的，有的人來挑戰(zhàn)的，之前誰吃過？誰吃過？覺得還好么？都覺得還好么？

1818實驗室 “試菜員”：不一定，就是看不同的魚不同的店。

1818實驗室 “試菜員”：2號在哪里？2號，我個人比較喜歡。

1818實驗室 “試菜員”：這個是1號吧，這個是7號。

記者：有沒有覺得算了，我不參與了有沒有？

1818實驗室 “試菜員”：沒有。

1818實驗室 “試菜員”：第一次吃確實不行，今天這次所有的魚，比我吃的都要好 。

1818實驗室 “試菜員”：我感覺1號和8號的腥味是比較重，魚刺量真不好評價。剩下的感覺都差不多，只要不是腥味太大都能吃。

1818實驗室 “試菜員”：我也是，我感覺2號還是適合我們。我是新杭州人，油炸甜度酸度都蠻適合的。要評，我喜歡2號。然后3號也可以，最后大家都說了。我一般吃這個魚，我先吃湯，喜歡酸甜度正好的。

1818實驗室“試菜員”  “流浪”：因為西湖醋魚是草魚做的，用普通的食材，做出好的口感來，這個菜非常費時間和功夫的。很多旅游團臨時過來玩，不一定能找到這樣的店。

1818實驗室“試菜員” “流浪”：7號是我比較推薦的，因為姜末撒得比較多，的確比較熱。2號就是說，西湖醋魚沒有炸的這個工序的，我個人不是很能接受。

1818實驗室“試菜員” ：每個人口味不一樣，有些人可以接受，有些人覺得不好吃，這個沒法評價。

1818實驗室“試菜員” ：比我預期要好，沒有特別的難吃，都還是可以接受的。 

1818實驗室“試菜員” ：我呼吁來杭州旅游的美女們先生們，大膽地點。西湖醋魚，還是值得一點的，蠻好吃的，你不點就等于沒來西湖。

1818實驗室“試菜員” ：外地的游客，來了，就嘗嘗本地的杭幫菜，這樣對本地的飲食文化也是親身感受。

餐飲從業(yè)者 李老板：我覺得我們杭州不是美食荒漠，包括我們西湖醋魚都是不錯的。大家選擇的話，要選擇一些大店，知名的店，這些店，對這些菜品的把控啊，都是有把關(guān)的。