近日

簡(jiǎn)愛酸奶被指“辣嗓子”！

有消毒水味

飲用后從喉嚨到胃部都有灼燒感

企業(yè)發(fā)聲明回應(yīng)

將對(duì)相關(guān)6批次產(chǎn)品進(jìn)行召回

并全面檢測(cè)

廠家還表示

此次酸奶出現(xiàn)問題由于

“產(chǎn)品在脫冷后過度發(fā)酵”

針對(duì)

“辣感”源于產(chǎn)品在脫冷后過度發(fā)酵說法

多位專家持不同意見

涉事酸奶還在售賣嗎？8月23日，記者走訪北京多個(gè)商超，并未發(fā)現(xiàn)有涉事批次的簡(jiǎn)愛酸奶在售。電商平臺(tái)相關(guān)客服表示，目前對(duì)應(yīng)批次的商品已全部完成下架退貨處理。

目前下架簡(jiǎn)愛酸奶相關(guān)產(chǎn)品為樸城乳業(yè)承德有限公司生產(chǎn)。資料圖片。

對(duì)于出現(xiàn)問題的原因，8月21日，樸誠(chéng)乳業(yè)發(fā)布聲明稱，“經(jīng)過分析，公司初步確定產(chǎn)品出現(xiàn)的異味是由于產(chǎn)品在脫冷后過度發(fā)酵導(dǎo)致的口感尖酸。”

中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟專家組長(zhǎng)宋亮表示，低溫酸奶保質(zhì)期短，脫冷后過度發(fā)酵可能導(dǎo)致口感尖酸。這是因?yàn)?/span>酸奶脫離了適宜的冷藏環(huán)境后，導(dǎo)致其中的乳酸菌過度活躍，產(chǎn)生了過多的酸性物質(zhì)，從而使得酸奶的口感變得尖酸，但僅僅是因?yàn)檫^度發(fā)酵帶來所謂的“辣感”讓人很難理解。

宋亮還表示，低溫酸奶脫冷可能造成諸多不利影響。不僅僅會(huì)影響酸奶的品質(zhì)和口感，還會(huì)導(dǎo)致保質(zhì)期縮短。如果溫度控制不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致酸奶中的微生物生長(zhǎng)，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)，甚至可能引起食品變質(zhì)，對(duì)消費(fèi)者的健康造成潛在威脅。 

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱也認(rèn)為，廠家認(rèn)給出的解釋說不通，消費(fèi)者反映的問題很可能是其他原因?qū)е碌摹?/span>

記者發(fā)現(xiàn)

針對(duì)不少消費(fèi)者反映

所購(gòu)買產(chǎn)品有“消毒水味”

樸誠(chéng)乳業(yè)在聲明中并未回應(yīng)

廣東省一位乳業(yè)專家在接受記者采訪時(shí)表示，針對(duì)消費(fèi)者反映的“辣嗓子、有消毒水味"等味覺變化，廠家給出的解釋欠妥。即使是脫冷導(dǎo)致了酸度升高、風(fēng)味不好，但也不會(huì)出現(xiàn)“辣嗓子”的口感。引起酸奶產(chǎn)生這種口感最可能的原因是在對(duì)包裝材料進(jìn)行消毒時(shí)，消毒液濃度超標(biāo)、殘留高，雙氧水殘留后入口導(dǎo)致的。另外結(jié)合一些消費(fèi)者所說的“出現(xiàn)了類似感冒的癥狀，渾身無力”，還有另外一個(gè)可能，就是產(chǎn)品混入了清洗消毒劑。

該專家還表示，導(dǎo)致酸奶異味的原因，除了上面提到的情況外，還有可能是生產(chǎn)廠家在對(duì)原料質(zhì)量的把控以及生產(chǎn)設(shè)備的清洗殺菌上做得不夠到位。例如原料粉若存放條件不達(dá)標(biāo)，會(huì)造成原料粉的過氧化值超標(biāo)，使用這樣的原粉粉所生產(chǎn)出來的酸奶，會(huì)容易影響它的口感風(fēng)味和品質(zhì)。

宋亮表示， 此次簡(jiǎn)愛酸奶事件，目前來說不能準(zhǔn)確判斷是哪種情況造成的，需要對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)才能加以確定。

就以上專家觀點(diǎn)

企業(yè)有何回應(yīng)？

8月23日，記者多次撥打簡(jiǎn)愛消費(fèi)者熱線，但并未接通。簡(jiǎn)愛天貓旗艦店的客服則回應(yīng)稱，相關(guān)產(chǎn)品都是有經(jīng)過相關(guān)檢測(cè)合格后發(fā)出，但影響口感的因素有很多，運(yùn)輸?shù)拿摾洹��?chǔ)存溫度的不當(dāng)，都有一定的影響。

部分消費(fèi)者不滿企業(yè)處理方式

專家表示

消費(fèi)者可要求賠償

記者了解到，樸誠(chéng)乳業(yè)在聲明中提到，對(duì)已購(gòu)買相關(guān)批次產(chǎn)品的消費(fèi)者，如出現(xiàn)口感不佳，可聯(lián)系官方客服進(jìn)行退貨處理。

對(duì)于樸城乳業(yè)僅召回下架的處理方式，部分消費(fèi)者并不認(rèn)同。北京紅颯律師事務(wù)所主任律師黃啟瑞認(rèn)為，在此次簡(jiǎn)愛酸奶事件中，消費(fèi)者若因食用該產(chǎn)品遇到健康問題，不僅有權(quán)利要求相關(guān)企業(yè)退款，還可以應(yīng)依法要求其進(jìn)行賠償。

依據(jù)《食品安全法》第一百四十八條，經(jīng)營(yíng)者如果生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償實(shí)際損失外，還有權(quán)要求生產(chǎn)者或銷售者支付相當(dāng)于商品價(jià)款十倍或損失三倍的賠償金；若該賠償金額不足一千元，則最低賠償金為一千元。若消費(fèi)者因食用問題酸奶遭受健康損害，他們還可以要求企業(yè)賠償醫(yī)療費(fèi)用、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)費(fèi)等合理開支，以及因誤工而減少的收入。在造成嚴(yán)重后果的情況下，消費(fèi)者甚至可以主張精神損害賠償。