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開業(yè)一年榮登各大平臺榜首？長沙的這家店到底有著怎樣的魔力？

網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長沙社區(qū)通時間：2024-10-11

網(wǎng)紅長沙，最不缺的就是各色美食。高樓大廈中、街頭巷尾里、馬路邊、園區(qū)旁……到處都是。

從外焦里嫩的臭豆腐、鮮美滑嫩的米粉，到香辣誘人的口味蝦、剁椒魚頭以及各具特色的燒烤攤、麻辣燙，每一種美食都以其獨特的口感和風(fēng)味，征服著無數(shù)食客的心。它們是這座城市的耀眼名片，講述著專屬于長沙自己的故事。

以美食為媒介，讓每一位到訪的旅人都能在這片土地上找到屬于自己的那份味蕾記憶；用美食作語言，講述這座城市的獨特韻味與人文情懷；讓美食成為城市里一道靚麗的風(fēng)景線，讓長沙成為世人眼中真正的“美食天堂”。

角落灣口味菜館開福區(qū)東風(fēng)路315號

當(dāng)朋友說起這家位于開福區(qū)東風(fēng)路的角落灣口味菜如何如何好吃、人氣如何如何旺盛時，我腦海里閃現(xiàn)的畫面是：一家隱藏在角落灣里的蒼蠅館子，鋪面很小，店門口擠滿了排隊的人群……

然鵝，🙈當(dāng)我們于9月30日晚上7點半左右到達(dá)時，才赫然發(fā)現(xiàn)，這個所謂的“角落灣”，是個面積相當(dāng)大的營業(yè)場所，絕非一般意義上“偏僻而狹窄的地方”，其店鋪后邊的停車坪也非常大，能同時容納數(shù)十臺車輛。

店內(nèi)賓朋滿座，人聲鼎沸。這個時間點、這么大的客流量，讓饑腸轆轆的我們對即將開啟的美食大餐充滿了期待。

餐廳墻壁上隨處可見各種顏色、各種字體的地道長沙話，雖說略顯雜亂無章，倒也符合網(wǎng)紅長沙的氣質(zhì)。

“無辣不湘”、“開福區(qū)必吃湘菜館”、“長沙市井菜杠把子”……這是各路食客對它的極高贊譽。開業(yè)短短一年時間，能讓本地人、外來者都相當(dāng)滿意，令新、老食客常吃不厭，一定是在餐廳管理、食材把控、烹飪技藝等方面有著過人之處。

角落灣口味菜館的大廚兼老板是有著二十多年廚師經(jīng)驗的老師傅，用他的話說，干餐飲就是要舍得。舍得舍得，有舍才有得。舍得用料，舍得花費功夫，口味要正宗、價格要親民，永葆開店時的初心，方能得人心。

油潑香干絲，店內(nèi)排名第一的招牌菜。香干絲又細(xì)又長、纖薄如紙、嫩滑入味，蔥香、孜然香、麻油香濃郁，微辣微甜，深得我心。

壇子辣椒炒肉。這道菜品里的壇子辣椒系湖南特色卜辣椒，又名白辣椒，是以青辣椒為原料，經(jīng)清洗、燜燙、暴曬后，放入壇子中腌制而成。這道菜肉片焦香鮮美、卜辣椒脆爽入味，豬肉的溫婉與卜辣椒的熱烈相得益彰，讓人忍不住食指大動。卜辣椒炒肉也順理成章地成為湖南家喻戶曉的下飯神器。

魷魚筍子是網(wǎng)紅長沙的一款特色美食。干筍泡發(fā)后切絲，與魷魚絲、韭白一道爆炒，這道菜真可謂是海鮮與山珍的絕妙邂逅，其美味令人難以忘懷。

小缽子馬蹄肉餅蒸蛋，也是極具長沙特色的一道菜品，百吃不厭。肉餅的鮮美與蛋羹的滑嫩相互融合，而馬蹄的加入為這道菜帶來了清新的口感與獨特的風(fēng)味。

皮蛋蒸排骨是一道融合了傳統(tǒng)與創(chuàng)新的美味佳肴，其獨特風(fēng)味令人回味無窮。皮蛋的醇香與滑嫩，在高溫的作用下，緩緩滲透進(jìn)每一塊精選的排骨之中；而皮蛋特有的咸香與微甘，與排骨的鮮美交織在一起，碰撞出一種難以言喻的和諧口感，既保留了排骨的原汁原味，又賦予它新的層次和深度。

傳統(tǒng)茄子煲。去皮的茄子切成長條，與肉末、豆瓣醬、蒜蓉、紅椒圈一道在油鍋中炒香后，放入砂鍋內(nèi)稍許燜煮而成。茄子軟糯，外層微微泛著油光，內(nèi)里吸飽了湯汁的精華，每一口都是滿滿的幸福感。

餐廳墻壁上隨處可見各種顏色、各種字體的地道長沙話，雖說略顯雜亂無章，倒也符合網(wǎng)紅長沙的氣質(zhì)。

總體評價：

味道：🌹🌹🌹🌹🌹

環(huán)境：🌹🌹➕

服務(wù)：🌹🌹

推薦指數(shù)：🌹🌹🌹🌹🌹

Tips:“➕”代表大于0、小于或等于½朵🌹（即0<➕≤½🌹）😄

本次探店3人，菜品7個，共計238元，人均約80元。

TAGS：快訊 | 新聞轉(zhuǎn)載：長沙社區(qū)通

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