記者 張凌寒：冬天剛從地里挖出來(lái)的青菜，您摸過(guò)嗎？我看了看，葉子特別綠、特別水靈。現(xiàn)在我們所處的位置是杭州淳安姜家鎮(zhèn)的夫畈村，我身后這100畝冬閑田出產(chǎn)的“蘇州青”，到這個(gè)月底就全部完成采收了。

杭州淳安姜家鎮(zhèn)夫畈村黨支部書記、主任 章勇頻：我們是在十一月十四號(hào)就開始采收了第一批，今年下霜的日期我還記得，應(yīng)該是在十一月二十八號(hào)那天開始下霜。

記者：霜打的時(shí)間持續(xù)了多久？

杭州淳安姜家鎮(zhèn)夫畈村黨支部書記、主任 章勇頻：一個(gè)星期。

杭州淳安姜家鎮(zhèn)夫畈村黨支部書記、主任 章勇頻：我們一般是十月一號(hào)收割水稻，收割好了以后，明年五月份以后才開始種植其它東西。

記者：中間要閑置多久？

杭州淳安姜家鎮(zhèn)夫畈村黨支部書記、主任 章勇頻：閑置大概五個(gè)月。

記者：以前冬閑田怎么處理？

杭州淳安姜家鎮(zhèn)夫畈村黨支部書記、主任 章勇頻：以前都是種點(diǎn)油菜小麥，效益不高。油菜一畝三百斤，菜籽就千把塊，小麥就更少了，一畝田五六百斤，現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)是一塊一斤。

明康匯生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 曾楊恩：依托我們的優(yōu)勢(shì)，給他們指導(dǎo)，把這個(gè)冬閑田利用起來(lái)，也是為了讓農(nóng)民增加收入。我們?cè)诖景捕�閑田種“霜打菜”是三年，涉及十二個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十五個(gè)村，到今年累計(jì)種了六千多畝的蔬菜，品類以蘇州青為主。然后還有牛心包、一點(diǎn)紅蘿卜、青蒜、松花菜這些。

杭州淳安姜家鎮(zhèn)夫畈村黨支部書記、主任 章勇頻：是浙江省農(nóng)科院推廣的“蘇州青”霜打菜。特別是去年“明康匯”派專門的技術(shù)員到村指導(dǎo)，從播種到育秧，到種植和收割，全程都是靠“明康匯”來(lái)給我們指導(dǎo)。今年相對(duì)好一點(diǎn)，我們有一定的種植經(jīng)驗(yàn)，百姓的積極性也很高。

明康匯生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 曾楊恩：我們?cè)?strong style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">杭州上海有五百多家生鮮門店，另外我們有個(gè)批發(fā)業(yè)務(wù)。我們?cè)陂T店打造“千島湖霜打菜”這個(gè)品牌，現(xiàn)在田里面在種的蔬菜，被霜凍過(guò)以后，其實(shí)都叫“霜打菜”。以我們淳安的霜打“蘇州青”為例，霜打以后會(huì)更加軟糯香甜，炒出來(lái)會(huì)口感更加好。

杭州淳安姜家鎮(zhèn)夫畈村村民 章大伯：這里的兩塊田，差不多一畝。

記者：每年種“蘇州青”收入有多少？

杭州淳安姜家鎮(zhèn)夫畈村村民 章大伯：種青菜有三千多塊一畝。

杭州淳安姜家鎮(zhèn)夫畈村黨支部書記、主任 章勇頻：去年我們種了五十畝，“蘇州青”收了十七萬(wàn)斤，資金是十四萬(wàn)三千多。

記者：多少位農(nóng)戶參與？

杭州淳安姜家鎮(zhèn)夫畈村黨支部書記、主任 章勇頻：去年只有三十多戶，今年有七十多戶農(nóng)戶參與，種植面積也達(dá)到了一百畝，預(yù)計(jì)今年有三十萬(wàn)斤，產(chǎn)值在二十七萬(wàn)左右。

顧客：青菜買得多。

記者：霜打的青菜什么地方好吃？

顧客：就是容易煮得爛。

明康匯生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目經(jīng)理 金婷：像昨天從田里有950筐一車發(fā)到我們杭州這邊，一天有近五噸的量。