當你踏上福州這座古老的城市，傳統(tǒng)的三坊七巷可能是你最先想到的旅游目的地，但作為一名資深的旅行美食博主，我敢告訴你，真正能夠品味到福州傳統(tǒng)地道風味的地方，是臺江區(qū)！這片區(qū)域不僅保留了福州最具地方特色的小吃，還遠離了游客密集區(qū)的喧囂，讓你可以靜心細細品味每一口美食。如果你想體驗福州的真實味道，臺江區(qū)的這幾家經典小吃店絕對不容錯過！

1. 鄭森記（隆平路91號）：不可錯過的福州經典

鄭森記是福州的老字號之一，專門做傳統(tǒng)福州小吃，尤其是那一碗“福州肉燕”，讓人回味無窮。來到這里，別錯過以下幾道經典美味：

• 蝦餃
  ：一口咬下去，蝦仁鮮美，外皮薄而不破，口感層次豐富，搭配清湯最為美味。
• 福州肉燕
  ：福州的代表性小吃，肉燕皮薄而彈性十足，包裹著鮮嫩的肉餡，湯頭清香濃郁，簡直是福州的味道精髓。
• 高湯煮燕絲
  ：用大骨熬制的高湯煮燕絲，湯底鮮美，燕絲爽滑入味，給人一種溫暖的舒適感。

除了主打的傳統(tǒng)小吃，鄭森記的茶葉蛋和花生醬拌面也是不可忽視的小吃，價格便宜，卻帶著濃郁的地道風味。這里每道菜的分量適中，既能讓你嘗到豐富的福州味，又不會讓人覺得油膩。

2. 彬德橋時粿（南園路19-2號）：甜蜜與傳統(tǒng)的完美結合

想要品嘗福州的傳統(tǒng)甜點，彬德橋時粿是個必去之地。這里的仙草豆花、時粿等小吃，不僅美味還充滿了童年的味道。

• 仙草豆花
  ：這道甜點有著清新的仙草味，豆花嫩滑，帶著仙草特有的清香，搭配一些糖水，清涼爽口。
• 時粿
  ：福州傳統(tǒng)的小吃之一，口感軟糯，充滿了米香，搭配著自制的花生粉或糖漿，吃上一口，仿佛回到小時候的味道。
• 八果湯圓
  ：八果湯圓內含各種水果和甜料，酸酸甜甜的口感讓人欲罷不能，尤其適合夏天吃，清爽又解渴。

如果你喜歡傳統(tǒng)的福州小吃，尤其是糕點類，彬德橋時粿也有許多值得一試的傳統(tǒng)美食，像是安南糕、糯米糖耳朵等，每一口都是福州人親切的味道。

3. 耳聾伯（南園路64號）：舌尖上的溫暖記憶

耳聾伯是福州老百姓耳熟能詳的名字，店內的傳統(tǒng)小吃和甜品都讓人感到溫馨與滿足。如果你是喜歡傳統(tǒng)甜品的食客，這里的一些經典小吃絕對不能錯過。

• 芝麻糍
  ：外脆內軟，芝麻香濃，吃上一口，滿嘴香氣。
• 肉湯圓、珍珠白丸子
  ：湯圓Q彈，湯底香濃，帶著點點甜味，非常適合作為晚餐后的甜點。
• 芋泥
  ：這個經典的小吃是福州人非常喜愛的傳統(tǒng)點心，芋泥滑嫩，甜而不膩，和芝麻糍一起食用最為搭配。
• 花生湯
  ：這道花生湯非常溫和，花生味濃郁，帶著微微的甜，既能解膩又能暖胃。

4. 學軍盛記（學軍路53號）：福州的濃郁湯底與精致料理

學軍盛記是一家極具本地特色的餐館，主打的燉罐系列尤其有特色。燉罐中的每一道菜都是福州傳統(tǒng)的經典菜肴，湯底濃郁，味道層次分明。

• 鱘飯
  ：鱘魚本身肉質細嫩，搭配上香氣四溢的米飯，每一口都充滿了大海的氣息。
• 佛跳墻
  ：這道福州的傳統(tǒng)名菜，做工極為精細，采用海味、禽味等多種食材，湯底醇厚，香氣撲鼻，堪稱福州菜中的瑰寶。
• 墨魚筒骨燉罐、鰻魚燉罐等
  ：這些燉罐菜肴，配合大骨湯底，食材鮮美，湯味濃郁，每一口都令人陶醉。

學軍盛記的這些燉罐湯不僅營養(yǎng)豐富，還能讓你感受到福州傳統(tǒng)燉菜的精致與獨特。

5. 輪工壹號煎包（南園路19號）：香脆可口的傳統(tǒng)煎包

如果你在臺江區(qū)的街頭走累了，想要來點小吃充充饑，輪工壹號煎包絕對是一個不錯的選擇。這里的煎包外皮焦脆，內陷飽滿，是許多福州人心中不可替代的傳統(tǒng)小吃。

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  ：這道煎包是店里的招牌，煎得金黃酥脆，咬上一口，熱氣騰騰，肉汁豐富，十分滿足。
• 骨髓湯、豬小腸湯
  ：這兩款湯品在煎包的搭配下，味道更加豐富，能夠很好地中和煎包的油膩感。

6. 忠惠小吃（五一南路186號）：濃郁的本地風味

忠惠小吃是本地人常光顧的小店，主打的撈化系列特別受歡迎。這里的撈化每一道都十分美味，湯底濃郁，食材新鮮。

• 海鮮撈化
  ：湯底鮮美，海鮮味十足，搭配上撈化的米粉，口感豐富，十分下飯。
• 醬鴨、鹵豆干、鹵雞翅等
  ：這些鹵味口感酥軟，肉質鮮嫩，吃上一口令人陶醉。

7. 原下杭美且糕餅店（南園路35號）：傳統(tǒng)的福州糕點天堂

如果你喜歡傳統(tǒng)糕點，福州的原下杭美且糕餅店是你絕對不能錯過的地方。這里的每一款糕點都散發(fā)著濃郁的家鄉(xiāng)味。

• 蔥油瑪酥
  、芝麻酥、豬油糕等，都是福州經典的糕點，每一款都很有福州特色，吃上一口，仿佛回到了童年。

結語

臺江區(qū)是福州真正的“吃貨天堂”，這里的傳統(tǒng)小吃種類繁多，每家餐館都秉承著地道的福州味，給你帶來正宗的福州美食體驗。無論是口感豐富的煎包，還是湯底鮮美的燉罐，這里的每一道美食都讓人垂涎欲滴。如果你來到福州，別再只知道三坊七巷，臺江區(qū)的這些傳統(tǒng)小吃，絕對值得你一探究竟！