1 沒有堂食的二樓 騎手稱自己不吃
如今
外賣在生活中的比重越來越高
除了傳統(tǒng)的堂食餐廳
也有不少專做外賣生意的商家
在各個(gè)平臺(tái)上線
對(duì)于這些商戶的情況
顧客往往無法“眼見為實(shí)”
記者實(shí)地探訪了幾家外賣店
這家美食城位于
杭州西湖區(qū)某商場的二樓
中午飯點(diǎn)
有不少外賣員進(jìn)進(jìn)出出
通過黑黢黢的樓梯
可以看到這里
聚集了十幾家專做外賣的商家
記者挑了一家月售5000+的炒菜店
店家在公告里寫到
小店所有菜品均為現(xiàn)炒
記者在12點(diǎn)07分下單
點(diǎn)了一份椒麻口水雞加米飯
一分多鐘后去自提
店員表示馬上就好
炒菜外賣店 店員:等一下這個(gè)還沒好。
記者:大概要多久啊?
炒菜外賣店 店員:一兩分鐘就行。
趁廚師炒菜的時(shí)間
記者在這家專做外賣的美食城逛了逛
入口處貼著告示
要求“佩戴口罩 戴好帽子”
不過廚師基本不戴口罩
有些也不戴帽子
有些商家的油煙機(jī)已經(jīng)發(fā)黑
下方的灶臺(tái)區(qū)域正在炒菜
垃圾桶幾乎貼著臺(tái)面
美食城通道上方有“嚴(yán)禁吸煙”的告示
不過地上可以看到不少煙頭
過了大概五分鐘
記者返回炒菜店
店員已經(jīng)把外賣打包好了
記者:這么快。
炒菜外賣店 店員:微波爐熱三分鐘就行。
記者:不是現(xiàn)做的嗎?
炒菜外賣店 店員:就是現(xiàn)做的。
記者:那怎么熱3分鐘就可以?
炒菜外賣店 店員:切好之后,再熱一下。
記者找地方吃了剛自提的
椒麻口水雞和米飯
出來跟正在等餐的騎手聊了聊
對(duì)方建議點(diǎn)外賣還是得挑一挑
記者:他們那邊都是只做外賣的是嗎?
外賣騎手:對(duì) ,這邊也有一個(gè)。
記者:美食城這邊。
外賣騎手:對(duì),還有那邊。
記者:現(xiàn)在是這種模式比較多嗎,你們送的單子?
外賣騎手:差不多吧,一般你就不要吃這些二樓沒有堂食的店。你自己點(diǎn)外賣,就不要點(diǎn)這些,你看一下,它會(huì)顯示有沒有堂食的,這邊二樓的外賣我們自己也不吃。
記者:自己也不吃啊,覺得不干凈還是什么?
外賣騎手:不干凈,包括就是我們有那個(gè)客戶餐不要了,或者點(diǎn)錯(cuò)了,就寫二樓的餐我們都不吃。
記者:客戶不要了,讓你們自己處理?
外賣騎手:我們都不吃,都扔掉。天冷還好一點(diǎn),夏天看著,更看不下去。
記者回憶了一下
上二樓美食城的時(shí)候看到過
“明廚亮灶 歡迎監(jiān)督”
那點(diǎn)餐前是不是可以看一下外賣后廚
吃得更放心呢
找到記者點(diǎn)外賣的這家店
顯示有后廚直播
不過點(diǎn)擊鏈接
一直顯示“加載中”
沒法看到“廚師烹飪直播”的畫面
美食城的其它外賣商家
大部分也看不到后廚直播
有的商家在平臺(tái)甚至只顯示營業(yè)執(zhí)照
沒有顯示食品經(jīng)營許可證
2
明廚亮灶看不見
一個(gè)地址五家店
由于經(jīng)營成本等因素
不少外賣商家把地址選在
商業(yè)中心或?qū)懽謽抢?/span>
也就是騎手說的
“二樓沒堂食的店”
那在街邊有門面
專做外賣的店情況怎么樣呢
記者來到杭州拱墅區(qū)的一家燒烤店
記者:大概要多久,一個(gè)單人引力套餐?
燒烤外賣店 店員:兩三分鐘。
記者:串是炸的是吧,油炸?
燒烤外賣店 店員:對(duì),先炸后烤。
這家店的后廚看著干凈一些
在平臺(tái)上被標(biāo)注為“透明餐廳”
不過點(diǎn)擊這家店的后廚直播
畫面對(duì)著天花板
記者在等餐的時(shí)候
看到正在操作的店員嘴里叼著煙
仔細(xì)看商家上傳到平臺(tái)的門面和大堂照片
跟實(shí)際看到的也不一樣
有網(wǎng)友反映
在杭州余杭區(qū)
有兩家外賣店在平臺(tái)上的地址
都是某某路215號(hào)
一家叫某某家常菜
另一家叫某某營養(yǎng)簡餐
兩家外賣店后廚直播的畫面
也是相同的
找到這條路的215號(hào)
記者看到這家店有堂食
但名字跟兩家外賣店都沒關(guān)系
記者:這邊是那個(gè)某某路215號(hào)嗎?
中式快餐店 店員:對(duì)。
記者:你們既做堂食也做外賣嗎?
中式快餐店 店員:對(duì)啊,像我們這種很少的。
記者:我剛刷到好像這家也是你們的,是不是同一個(gè)地址啊。
中式快餐店 店員:對(duì)啊。
記者:你們兩個(gè)店鋪?
中式快餐店 店員:是的呀。
記者:他這邊好像有兩家店吧,你這個(gè)單是?
外賣騎手:好幾家,三四家。
記者:三四家都在他這邊?你們?nèi)⊥赓u這種是不是很常見的,就好幾家店鋪,同一個(gè)實(shí)體店。
外賣騎手:對(duì),他可以搞幾個(gè)品牌名嘛。
記者:那你這個(gè)單,能給我看一下嗎,是哪個(gè)店?
外賣騎手:夫妻小碗菜。
記者:都是他家的?
外賣騎手:還有個(gè)80年代鐵盒飯。
記者:那得有個(gè)四五家吧,掛了四五個(gè)店。
外賣騎手:對(duì), 四五家有的。
記者:營業(yè)執(zhí)照和地址只有一個(gè),但我可以多開幾個(gè)店在平臺(tái)上,然后來引流,更好的引流嗎?
餓了么平臺(tái)客服:不可以的先生。
記者:地址我都用同一個(gè),那不能多開幾個(gè)店嗎,不同的名字?
餓了么平臺(tái)客服:不可以的,不可以的。
根據(jù)騎手的提示
記者在平臺(tái)上找到了
地址在215號(hào)和217號(hào)的五家外賣店
其中四家有門面照片
但跟實(shí)際看到的都不一樣
另一家沒有發(fā)布門面照片
記者聯(lián)系了外賣平臺(tái)客服
外賣平臺(tái)客服:(開店)必須得有這個(gè)營業(yè)執(zhí)照,還有食品經(jīng)營許可證,第二個(gè)的話是必須要有實(shí)體店面,而且需要準(zhǔn)備這個(gè)餐廳環(huán)境照片,門頭大堂和后廚。
記者:做食品的外賣,只有營業(yè)執(zhí)照,沒有食品經(jīng)營許可證。
外賣平臺(tái)客服:咱們是嚴(yán)禁杜絕這樣的行為的。
記者:上傳到平臺(tái)的門面照片,好像跟實(shí)際的不符。
外賣平臺(tái)客服:如果說有任何問題的話,您隨時(shí)來電,咱們這邊也會(huì)幫您去處理的。
記者在另一個(gè)平臺(tái)搜索
某某路215號(hào)和217號(hào)的這家店
發(fā)現(xiàn)3個(gè)到店商家和1個(gè)外賣商家
外賣商家沒有上傳門面和大堂照片
之前那家燒烤外賣店在這個(gè)平臺(tái)
也沒有上傳門面和大堂照片
外賣平臺(tái)客服:需要有實(shí)體門店,還有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證。明廚亮灶的話,他們有開通這個(gè)功能,商家必須直播畫面,才可以加工才可以營業(yè)。這邊給咱們反饋到相關(guān)工作人員,我們會(huì)來進(jìn)行調(diào)查的。
記者隨后將明廚亮灶和門店照片等問題
反映給平臺(tái)在線客服
也建議觀眾朋友們?cè)谶x擇外賣時(shí)
根據(jù)平臺(tái)提供的
商家地址、門店照片
明廚亮灶直播等信息
進(jìn)行篩選
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