老溫：向右看齊！向前看！向右轉！右轉彎，起步，走！

老溫：我是2002年入伍，也算是一個老兵了，當了5年兵。

記者：整備隊伍那一下，是不是有瞬間回到部隊的感覺？
老溫：確實有這種感覺。

記者：包子其實跟您原來的行當一點關系也沒有。
老溫：不能說是毫無關系吧，也確實是一點關系都沒有。

記者：相當于是從零開始？
老溫：對，從零開始的。

記者：你學了做包子嗎？
老溫：學了呀。

記者：有沒有被燙傷過？
老溫：有的，這兒。這個是我們做包子的每一個人，在每一家門店都會遇到的事情。當時是我們四個人，在做一家小的門店，剛好都是退伍軍人嘛，可能在一起的時候，會有很多共同話語。

記者：做軍人的時候早上幾點起？
老溫：我這個部隊早上五點要起床。

記者：現在做包子呢？
老溫：早上四點半。

老溫：目前有23家門店，已經有49個在職員工，絕大部分是退伍軍人。現在23家門店平均每天出貨800到1000個包子。做一個在所有人印象中是大爺大媽去做的事情，開始家里人是不認可的。經過這三年的成長，家人也看到了這個行業(yè)的希望，能夠理解這個群體做這個事情。從第一家門店開始，我們秉承的傳統(tǒng)：現役軍人免費，退役軍人八折優(yōu)惠。

記者：咱們隊員平均速度多少？

杭州西湖風景名勝區(qū)消防救援大隊靈隱消防救援站 指導員：十七、十八秒差不多。

記者：您估計他們多少？

杭州西湖風景名勝區(qū)消防救援大隊靈隱消防救援站 指導員：二十秒。

杭州西湖風景名勝區(qū)消防救援大隊靈隱消防救援站 指導員：23秒，再次掌聲鼓勵一下。

老溫：今天準備了兩款餡料，一款是鮮肉的，一款是火鍋肉的。

記者：包子的褶有什么講究嗎？

老溫：這個包子都在18到22個褶之間。因為長時間制作，都已經有經驗，基本上有肌肉記憶。

記者：您練了多久？

老溫：一般來說，一個月差不多可以了。

“兵哥包子” 劉偉：我退伍之后就來這了。

記者：你為什么選擇來這？

“兵哥包子” 劉偉：因為跟這幫兄弟在一起非常開心，非�？鞓罚�帶著我們比較有溫度，所以我們就喜歡在這個團隊里面。拿槍的手跟這個手反正也差不多，也是有繭子磨的。比如你看我們搟皮，你看我們包包子的手，這塊都會有繭子，其實也是差不多，只是崗位職責不一樣。

“兵哥包子” 劉偉：這個大拇指也要配合，捏到旁邊，這個手往下按，就一直捏一直收，到這，再捏再捏。

杭州西湖風景名勝區(qū)消防救援大隊靈隱消防救援站 消防員：這個是我包的。

記者：這個是誰包的？

杭州西湖風景名勝區(qū)消防救援大隊靈隱消防救援站 消防員：這個肯定不是我包的。

杭州西湖風景名勝區(qū)消防救援大隊靈隱消防救援站 消防員：我覺得確實非常好吃，物超所值，物美價廉，句句屬實，肺腑之言，讓鏡頭看一下。

杭州西湖風景名勝區(qū)消防救援大隊靈隱消防救援站 消防員：第四個了。

記者：今天能吃幾個？

杭州西湖風景名勝區(qū)消防救援大隊靈隱消防救援站 消防員：吃八個吧。