老溫：向右看齊！向前看！向右轉(zhuǎn)！右轉(zhuǎn)彎，起步，走！

老溫：我是2002年入伍，也算是一個(gè)老兵了，當(dāng)了5年兵。

記者：整備隊(duì)伍那一下，是不是有瞬間回到部隊(duì)的感覺(jué)？
老溫：確實(shí)有這種感覺(jué)。

記者：包子其實(shí)跟您原來(lái)的行當(dāng)一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。
老溫：不能說(shuō)是毫無(wú)關(guān)系吧，也確實(shí)是一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。

記者：相當(dāng)于是從零開(kāi)始？
老溫：對(duì)，從零開(kāi)始的。

記者：你學(xué)了做包子嗎？
老溫：學(xué)了呀。

記者：有沒(méi)有被燙傷過(guò)？
老溫：有的，這兒。這個(gè)是我們做包子的每一個(gè)人，在每一家門(mén)店都會(huì)遇到的事情。當(dāng)時(shí)是我們四個(gè)人，在做一家小的門(mén)店，剛好都是退伍軍人嘛，可能在一起的時(shí)候，會(huì)有很多共同話(huà)語(yǔ)。

記者：做軍人的時(shí)候早上幾點(diǎn)起？
老溫：我這個(gè)部隊(duì)早上五點(diǎn)要起床。

記者：現(xiàn)在做包子呢？
老溫：早上四點(diǎn)半。

老溫：目前有23家門(mén)店，已經(jīng)有49個(gè)在職員工，絕大部分是退伍軍人。現(xiàn)在23家門(mén)店平均每天出貨800到1000個(gè)包子。做一個(gè)在所有人印象中是大爺大媽去做的事情，開(kāi)始家里人是不認(rèn)可的。經(jīng)過(guò)這三年的成長(zhǎng)，家人也看到了這個(gè)行業(yè)的希望，能夠理解這個(gè)群體做這個(gè)事情。從第一家門(mén)店開(kāi)始，我們秉承的傳統(tǒng)：現(xiàn)役軍人免費(fèi)，退役軍人八折優(yōu)惠。

記者：咱們隊(duì)員平均速度多少？

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)消防救援大隊(duì)靈隱消防救援站 指導(dǎo)員：十七、十八秒差不多。

記者：您估計(jì)他們多少？

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)消防救援大隊(duì)靈隱消防救援站 指導(dǎo)員：二十秒。

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)消防救援大隊(duì)靈隱消防救援站 指導(dǎo)員：23秒，再次掌聲鼓勵(lì)一下。

老溫：今天準(zhǔn)備了兩款餡料，一款是鮮肉的，一款是火鍋肉的。

記者：包子的褶有什么講究嗎？

老溫：這個(gè)包子都在18到22個(gè)褶之間。因?yàn)?span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important; color: rgb(204, 8, 14);">長(zhǎng)時(shí)間制作，都已經(jīng)有經(jīng)驗(yàn)，基本上有肌肉記憶。

記者：您練了多久？

老溫：一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)月差不多可以了。

“兵哥包子” 劉偉：我退伍之后就來(lái)這了。

記者：你為什么選擇來(lái)這？

“兵哥包子” 劉偉：因?yàn)楦�這幫兄弟在一起非常開(kāi)心，非�？鞓�(lè)，帶著我們比較有溫度，所以我們就喜歡在這個(gè)團(tuán)隊(duì)里面。拿槍的手跟這個(gè)手反正也差不多，也是有繭子磨的。比如你看我們搟皮，你看我們包包子的手，這塊都會(huì)有繭子，其實(shí)也是差不多，只是崗位職責(zé)不一樣。

“兵哥包子” 劉偉：這個(gè)大拇指也要配合，捏到旁邊，這個(gè)手往下按，就一直捏一直收，到這，再捏再捏。

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)消防救援大隊(duì)靈隱消防救援站 消防員：這個(gè)是我包的。

記者：這個(gè)是誰(shuí)包的？

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)消防救援大隊(duì)靈隱消防救援站 消防員：這個(gè)肯定不是我包的。

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)消防救援大隊(duì)靈隱消防救援站 消防員：我覺(jué)得確實(shí)非常好吃，物超所值，物美價(jià)廉，句句屬實(shí)，肺腑之言，讓鏡頭看一下。

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)消防救援大隊(duì)靈隱消防救援站 消防員：第四個(gè)了。

記者：今天能吃幾個(gè)？

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)消防救援大隊(duì)靈隱消防救援站 消防員：吃八個(gè)吧。