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7月2日下午，廈門市場(chǎng)監(jiān)督管理部門回應(yīng)，針對(duì)媒體報(bào)道反映的問題，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即對(duì)涉事的兩家門店開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)其存在衛(wèi)生環(huán)境差、食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位等問題，對(duì)涉嫌違法行為立案調(diào)查，并通報(bào)各外賣平臺(tái)作下線處理，目前兩家門店已停業(yè)整頓，且均已下線。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門舉一反三，迅速對(duì)全市牛約堡門店開展檢查，嚴(yán)查食品安全管理問題。

銷量超4700萬份，擁有超1600家線下門店，覆蓋全國150座城市，從起步到如今僅用五年，牛約堡已在漢堡品類中占據(jù)一席之地。6月13日，記者首先走訪了廈門牛約堡手作牛肉漢堡（祥禾西路店），該門店以外賣業(yè)務(wù)為主，單平臺(tái)月銷量超千單。

為避免交叉污染，冰箱內(nèi)食材通常要求用保鮮膜包裹或加蓋儲(chǔ)存。但記者在該門店后廚的冰箱中發(fā)現(xiàn)，幾片火腿與一塊牛肉餅竟裸露放置在內(nèi)，經(jīng)提醒后，店員才將其裝入袋子。

此外，記者注意到緊挨著操作臺(tái)的貨架一層，擺放著菠蘿罐頭、腌制青瓜罐頭及芝士粉等物品，湊近觀察發(fā)現(xiàn)，上面有四五只蟑螂正在爬動(dòng)。

除了食材儲(chǔ)存不當(dāng)外，漢堡烤臺(tái)及設(shè)備表面同樣覆蓋著油污和殘?jiān)�，部分區(qū)域甚至已凝結(jié)成塊，顯然長時(shí)間未進(jìn)行徹底清潔。

在牛約堡廈門林后店總店，外賣單量超2000單。記者剛進(jìn)入后廚，一只蟑螂就竄了出來。

而一旁的角落，裝滿牛肉餅的鐵桶敞口放置在地面上。面包胚僅用一張吸油紙墊著，便敞口放在烤箱上晾曬。此外，操作臺(tái)上還擺放著兩盒藥片，這顯然不符合食品衛(wèi)生規(guī)范。

記者在門店過道處發(fā)現(xiàn)了兩箱尚未開封的面包胚。箱體標(biāo)簽顯示，這批面包胚生產(chǎn)日期為2025年6月1日，標(biāo)注 “常溫保質(zhì)期10天”，而當(dāng)日已為6月13日，按標(biāo)注日期計(jì)算已超出保質(zhì)期3天，從食品安全角度，若該食品確已超出保質(zhì)期，相關(guān)食品需及時(shí)撤離經(jīng)營場(chǎng)所，避免誤用風(fēng)險(xiǎn)。

值得注意的是，2024年9月，廣州某牛約堡門店后廚曾被媒體曝光存在環(huán)境臟亂問題。彼時(shí)品牌官方回應(yīng)稱，近年持續(xù)推進(jìn)后廚環(huán)境整改，已將全國 “臟亂差” 門店數(shù)量從400余家縮減至60余家，并承諾加快整改進(jìn)度。

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針對(duì)本次事件，牛約堡品牌方表示目前已展開內(nèi)部調(diào)查，后續(xù)將進(jìn)行回應(yīng)。