近日,有網(wǎng)友在河北廊坊一家張亮麻辣燙門店買了三盒羊肉,由于懷疑這些羊肉有問題,隨后該網(wǎng)友也將羊肉送檢,沒想到這些羊肉中竟然檢查出了豬肉和鴨肉成分。8月7日,張亮麻辣燙總部發(fā)布聲明,表示是門店私自進貨。隨后,該門店也發(fā)布視頻道歉。
網(wǎng)友:前兩天在你們家買的羊肉,我問你們是不是真的羊肉,你們說是真的,為什么我現(xiàn)在在里面檢測出了豬肉和鴨肉呢,你們能說說是為什么?
這是這名網(wǎng)友帶著檢測報告,到河北廊坊這家張亮麻辣燙的加盟店和店家對質(zhì)時的畫面。隨后,當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門也到現(xiàn)場對樣品進行了查扣和檢測。

8月7號,張亮麻辣燙總部發(fā)表聲明,表示該加盟店銷售的羊肉確實存在問題,同時也表示,這批貨不是統(tǒng)一配送而是門店私下進的貨。而該門店負責人也發(fā)布視頻道歉。
記者了解到,張亮麻辣燙是一家連鎖餐飲品牌,在全國有直營店100多家,加盟連鎖店近6000家。
而在長沙,就有不少的張亮麻辣燙門店,今天記者也對部分門店進行了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)這些門店都沒有銷售羊肉。

張亮麻辣燙 工作人員:我們沒有羊肉啊,一直沒有賣過羊肉。
隨后記者在外賣平臺上搜索了多家張亮麻辣燙門店,發(fā)現(xiàn)均沒有羊肉卷之類的銷售。而在其他的麻辣燙連鎖品牌門店,工作人員則告訴記者,他們雖然有羊肉在賣,不過公司已經(jīng)要求他們自查自糾,排除食品安全風險。

麻辣燙店工作人員:我們公司也給我們看了這個視頻,讓我們自查類似的問題,杜絕類似的問題,我們一直沒有賣肥羊,我們賣的是肥牛,而且都有票的。麻辣燙店工作人員:我們這個凍貨都是統(tǒng)一配送,都有單據(jù)還有公司的記賬,有單子的。記者發(fā)現(xiàn),張亮麻辣燙這樣的掛羊頭賣鴨肉的事件在餐飲行業(yè)中已經(jīng)不是第一次發(fā)生了,這樣的羊肉卷究竟是從哪里來的呢?
記者今天也對市場進行了調(diào)查,沒想到有凍品批發(fā)商告訴記者,這樣的“羊頭鴨肉”是不少外賣的首選。

在長沙萬家麗南路附近這家凍貨市場內(nèi),記者看到有不少門店都有羊肉卷在銷售,記者也找到了一家門店,這里的羊肉卷價格差別很大。
貴的有29一斤的,而便宜的僅僅10塊。工作人員告訴記者,29的是純羊肉,而10塊的實際就是鴨肉了。
凍品批發(fā)門店 工作人員:這個是鴨肉的,10塊。記者注意到,這個門店銷售的三種肉卷中,純羊肉的配料表上只有羔羊肉,而另外一種便宜一些的就寫著羔羊肉以及卡拉膠等成分,而鴨肉卷的配料表中除了鴨肉還有羊油和羊肉香精、食品膠等成分。凍品批發(fā)門店 工作人員:這個都是調(diào)味的,就有那個牛羊肉的味道,里面是有香精的。這個最貴的,如果你做比較高檔的餐飲一般就是用這個,然后這種便宜點的,一般就是一些做冒菜啊,麻辣燙之類的在用,而這種鴨肉的,一般都是外賣。記者隨后也向市場監(jiān)管部門進行了咨詢,他們表示,凍品店銷售的鴨肉卷屬于混合調(diào)理肉類的一種,包括一些冷凍丸子、午餐肉、火腿腸、培根等產(chǎn)品都是屬于調(diào)理肉類。只要符合相應(yīng)的國家標準,添加劑不超標,是可以正常生產(chǎn)和銷售的。目前涉及該品類產(chǎn)品的案件主要種類不是食品安全而是欺詐案,也就是說廠家、批發(fā)商和餐飲商戶在生產(chǎn)和銷售過程中,必須明確告知下游購買者和消費者明確的成分,不能用來冒充純羊肉、純牛肉進行銷售。
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