“在這片千年古地，悠悠歲月如流水，帶走了多少記憶，也留下了最原始的味道�！边@句話，仿佛帶我們走進(jìn)了常德這片充滿風(fēng)情的土地。常德，不僅有著豐厚的文化底蘊(yùn)，還是湖南美食的璀璨明珠。在這片熱情的土地上，每一道地道的小吃都蘊(yùn)藏著濃濃的鄉(xiāng)情與歷史。

1. 常德牛肉粉

常德的街頭巷尾，總少不了一碗熱騰騰的牛肉粉。新鮮的牛肉切成薄片，配上濃郁的牛肉湯，米粉爽滑而富有韌性，吃上一口，便能感受到那股深深的溫暖與滿足。常德人說：“牛肉粉，湯越煮越香，粉越泡越滑�！边@道小吃既代表了常德的火熱人情，也承載著這座城市的歷史風(fēng)味。

2. 津市燉粉

津市燉粉，源自常德津市，是一道極具家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)美食。選用上等米粉和新鮮的肉類，慢火燉制，湯汁濃郁，粉絲吸滿了肉香。津市人做飯有講究，他們認(rèn)為“燉粉越燉越鮮”，這道小吃正體現(xiàn)了津市人對美食的獨(dú)特理解與追求。

3. 桃源擂茶

擂茶，源自常德的桃源，是一種傳統(tǒng)的湖南特色茶食。將大米、茶葉、芝麻等原料磨碎，再與熱水混合，細(xì)細(xì)攪拌，口感獨(dú)特。桃源擂茶有著數(shù)百年的歷史，是當(dāng)?shù)匕傩盏娜粘ｏ嬈罚�也是祭祀、待客的必備佳品。傳說，擂茶能安撫腸胃，解渴又養(yǎng)生，深受常德人喜愛。

4. 澧縣鴨脖

鴨脖，是常德澧縣人引以為傲的小吃之一。鴨肉選材講究，新鮮的鴨脖通過獨(dú)特的鹵制工藝，鹵制后的鴨脖肉質(zhì)嫩滑，香味四溢。澧縣的鴨脖以其濃郁的香料味和肉香深入人心，常德人用它搭配一碗米飯，簡直是人生一大樂事。

5. 石門肥腸

石門肥腸有著“香辣可口”的美譽(yù)。新鮮的豬腸經(jīng)過精心調(diào)味與烹飪，獨(dú)特的香氣撲鼻而來，吃上一口，肉質(zhì)肥美而不膩，湯底醇厚入味。這道小吃是石門人民熱情好客的象征，也是常德街頭巷尾的美味代表。

6. 漢壽甲魚

漢壽甲魚，素有“水中人參”的美稱。新鮮的甲魚肉質(zhì)鮮嫩，經(jīng)過獨(dú)特調(diào)味料的烹制，味道鮮美，湯色清澈。甲魚在漢壽地區(qū)有著悠久的食用歷史，是漢壽人民餐桌上的重要食材。當(dāng)?shù)厝顺Ｕf：“吃甲魚，滋補(bǔ)強(qiáng)身”，這道美食也因此成為了當(dāng)?shù)厝耸逞a(bǔ)養(yǎng)生的首選。

7. 臨澧黃芽頭

臨澧的黃芽頭是一道別具一格的素食小吃。精選優(yōu)質(zhì)的黃豆，經(jīng)過發(fā)酵、磨碎等工藝，制成豆腐狀的黃芽頭，口感細(xì)膩，味道清香。黃芽頭在臨澧的歷史悠久，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的美食之一，也是節(jié)日和家庭聚餐的必備菜肴。

8. 安鄉(xiāng)糯米雞

安鄉(xiāng)糯米雞，是常德傳統(tǒng)的小吃之一。糯米香軟，雞肉嫩滑，二者在清香的竹葉包裹下經(jīng)過蒸制，味道鮮美。每一口都帶著竹葉的清香與糯米的黏滑，細(xì)膩而豐盈。安鄉(xiāng)的糯米雞，不僅僅是一道美食，更是一段溫馨的回憶，承載了安鄉(xiāng)人民對家鄉(xiāng)的熱愛。

9. 德山蔥油餅

德山蔥油餅，酥脆可口，香氣四溢。優(yōu)質(zhì)面粉與新鮮蔥花的結(jié)合，經(jīng)過烤制，外酥內(nèi)嫩，每一口都充滿著蔥香味。無論是早餐還是小吃，德山蔥油餅總能引來食客駐足。常德人常說：“蔥油餅，香氣滿街走�！边@道美味代表了常德人民對傳統(tǒng)口味的傳承與創(chuàng)新。

10. 常德醬板鴨

常德醬板鴨，采用精選的紅皮鴨，加入多種香料和中草藥，經(jīng)過傳統(tǒng)的醬制工藝，再用炭火慢慢烘烤。鴨肉香濃，皮脆肉嫩，外焦里嫩，堪稱美味絕倫。常德醬板鴨源遠(yuǎn)流長，是當(dāng)?shù)厝嗣窆?jié)慶與宴席上必不可少的美味。