早在2014年開始，國家就對含鋁食品添加劑使用范圍進行了嚴格規(guī)定。我市近年來也陸續(xù)打擊了一些違法使用含鋁添加劑的違法行為。然而，總有人為謀取私利，心懷僥幸，干犯法的事，最近市區(qū)一家酒店竟然在饅頭中違法添加含鋁泡打粉。11月29日，我市公安機關和食藥監(jiān)部門聯(lián)合行動，對違法行為進行了查處。

11月29日，公安寶塔分局食藥犯罪偵查大隊民警與寶塔區(qū)食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員來到七里鋪維也納酒店西餐廳，將負責面點的廚師劉某帶走進行調查。辦案人員介紹，該餐廳的饅頭在10月初的一次批次抽檢中發(fā)現，其饅頭中鋁殘留量為每千克中含有98.4毫克，已經嚴重違反了國家規(guī)定饅頭中不得檢出鋁殘留含量的要求。

公安寶塔分局食藥犯罪偵查大隊民警袁野：

在現場發(fā)現后廚有兩桶含鋁泡打粉。對蒸饃的劉某帶回辦案中心訊問。通過訊問，劉某承認從2016年9月底開始在蒸饃的時候添加含鋁泡打粉。

明明知道蒸饃不能用含鋁泡打粉，還擅自添加，這膽兒也太大了吧？執(zhí)法人員介紹,蒸饅頭時加入泡打粉省去了傳統(tǒng)的長時間發(fā)酵，而且膨化效果好，制作出來的饅頭，口感和外觀都會提升。但人體長期過量攝入鋁，會干擾機體細胞和器官的正常代謝，尤其對老人、兒童、孕婦的產生的危害最大，會導致兒童發(fā)育遲緩、老年癡呆及骨質疏松、影響孕婦的胎兒發(fā)育等。

公安寶塔分局食藥犯罪偵查大隊民警袁野：

（劉某）她之前在別的地方工作時，當地食藥監(jiān)部門進行過培訓，她清楚在蒸饃的過程中，不能添加含鋁的泡打粉。（目的）能讓她工作效率更高。她的行為觸犯了《中華人民共和國刑法》第144條，涉嫌構成生產有毒有害食品罪。希望食品經營者都能遵紀守法，多學習國家相關的食品安全條例。

目前，犯罪嫌疑人劉某已被依法刑事拘留，案件正在進一步調查當中。民警告誡廣大食品生產經營者，國家《關于調整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》規(guī)定，從2014年7月份起，膨化食品、饅頭、發(fā)糕、面包、蛋糕等面制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生產中不得再使用任何含鋁食品添加劑，違者將受到法律追究。