國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)昨發(fā)消息稱，日前該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、餅干、方便食品等7類食品478批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品475批次，不合格樣品3批次。記者留意到，此次抽檢出的不合格食品全部屬于網(wǎng)售食品，包括天貓商城在售食用油、京東自營在售薏米紅豆粉都檢出了質(zhì)量問題。

　　不合格食品屬于網(wǎng)售食品 網(wǎng)購食品要小心

　　據(jù)了解，此次抽檢中，食用油、油脂及其制品100批次，不合格樣品1批次;餅干138批次，不合格樣品1批次;方便食品34批次，不合格樣品1批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

　　天貓鴻瑞門旗艦店在天貓(網(wǎng)站)商城銷售的標(biāo)稱江西鴻瑞香油食品有限公司出品的江西四海糧油工業(yè)有限公司生產(chǎn)的鄉(xiāng)村小榨菜籽油，溶劑殘留量檢出值為14.4mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。

　　大衛(wèi)貝肯旗艦店在飛牛網(wǎng)銷售的標(biāo)稱深圳市奧飛貝肯文化有限公司委托廣州市來利洪餅業(yè)有限公司生產(chǎn)的貝肯熊薄餅(姜奶味)，過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.39g/100g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過0.25g/100g)高56%。檢驗機構(gòu)為成都市食品藥品檢驗研究院。

　　京東自營在其網(wǎng)站銷售的標(biāo)稱安徽燕之坊食品有限公司生產(chǎn)的薏米紅豆粉，大腸菌群檢出值為430MPN/100g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過40MPN/100g)高出9.8倍。檢驗機構(gòu)為國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

　　據(jù)了解，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已要求安徽、江西、廣東等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處;要求北京、上海、浙江等省(市)食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，依法予以查處，立即查清入網(wǎng)經(jīng)營者信息，并將入網(wǎng)經(jīng)營者信息及時通報相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門。核查處置情況于2017年7月31日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。

　　小貼士：部分不合格項目的小知識

　　一、溶劑殘留量

　　溶劑殘留量中的溶劑是指浸出工藝生產(chǎn)植物油所用的溶劑，國內(nèi)一般為“六號溶劑”，溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能是：生產(chǎn)加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱為壓榨�！恫俗延汀�(GB 1536—2004)(產(chǎn)品生產(chǎn)日期在2017年3月23日之前)規(guī)定，四級壓榨成品菜籽油中溶劑殘留量不得檢出(檢出值小于10mg/kg視為未檢出)。食用油中溶劑殘留量過高，長期接觸會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有損害。

　　二、過氧化值

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀�！讹灨尚l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 7100—2003)規(guī)定，餅干中的過氧化值(以脂肪計)應(yīng)不超過0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

　　三、大腸菌群

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。