圖自上海市消保委（下同）

油條消費體察

本次消費體察從肯德基、麥當(dāng)勞、永和大王、新亞大包等連鎖餐飲店以及桃園眷村、張記油條、健康夜市大餅油條等網(wǎng)紅店鋪購買了25個品牌的29件樣品。除了對產(chǎn)品宣傳進行調(diào)查之外,還委托上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站對油條成分進行了檢測。

無礬油條到底有沒有礬(鋁)? 

明礬作為食品添加劑在很多食品中都有應(yīng)用。明礬本身含有鋁元素,長期過量攝入可能損害人的腦細胞。

我國《食品添加劑使用標準》中規(guī)定，鋁的殘留量要小于等于100mg/kg。

“無礬”油條也含鋁

四大金剛（大餅油條粢飯豆腐漿）地址:成山路351弄8號的1件樣品的鋁含量比較高，為980mg/kg之間。

此次被檢測的25家中，其中有8家店的油條被測出礬（鋁）超標，其中桃園眷村（大寧音樂廣場店）、王阿姨豆?jié){油條點、小桃園（魯迅公園店）宣稱無礬，其中有8家店的油條被測出礬（鋁）超標，桃園眷村（大寧音樂廣場店）、王阿姨豆?jié){油條點、小桃園（魯迅公園店）未宣稱無礬。

哪家的油條中有塑化劑？

檢測結(jié)果顯示，夜市大餅油條的油條、麥當(dāng)勞（上海控江路店和長陽路歐尚店）的脆香油條均被檢出塑化劑超標。