昨天我們的315特別節(jié)目《315紅色追擊令》曝光了位于杭州武林上的川西壩子（紅碼頭）后廚有這樣或那樣的食品安全問題，當晚，監(jiān)管部門第一時間對這家店進了突擊檢查。

在杭州武林路上的川西壩子（紅碼頭）火鍋店，杭州市場監(jiān)管局武林所的執(zhí)法人員首先對餐廳內員工的健康證進了檢查，20余名工作人員竟然只有5人有有健康證。

在檢查中，監(jiān)管人員還發(fā)現(xiàn)了店內存放著大量的食品添加劑，鹵味增香膏，鴨腸粉，乙基麥芽酚等等，還有一些添加劑連外包裝都沒有，拆封后被隨意的放置在了后廚。

仔細檢查后，監(jiān)管人員還發(fā)現(xiàn)，這其中有部分添加劑竟然還過期了，使用過期的食品添加劑已然觸犯了食品安全法的相關條例。

 監(jiān)管人員當即將沒有外包裝的添加劑封存，準備進一步進行調查。此外，監(jiān)管人員還發(fā)現(xiàn)這家川西壩子火鍋店存在生熟食混放，后廚衛(wèi)生情況不達標等情況，現(xiàn)場向商家開具的整改通知書，責令商家進行整改。

新聞回顧：

我們的記者選擇了杭州市中心武林路上的一家火鍋店進行了暗訪。這家名為川西壩子（紅碼頭）的火鍋店，在點評口碑網(wǎng)站上，有不少的美食攻略都對其大力推薦，評論說食材新鮮，口味正宗。

但實際上，情況又和如何？記者進行了臥底調查。

首先，當暗訪記者要求應聘該火鍋店的后廚崗位時，火鍋店的負責人示意當天即可上班，并沒有要求提供健康證。在完全沒有出示任何證件的情況下，記者順利進入了后廚工作。

而就在準備火鍋食材的時候，記者就發(fā)現(xiàn)了該家火鍋餐廳的第一個問題。

在準備過程中，記者不止一次看到其他后廚工作人員將掉在地上的食物直接撿起，又放回了食物框中，并且囑咐記者趕快將食物裝好送出去。

而這些掉在地上的食物就在未經(jīng)任何清洗處理的情況下直接上了顧客的餐桌。

全靠鼻子聞��！

在記者整理裝盤一批腐竹的時候，發(fā)現(xiàn)該批腐竹可能出現(xiàn)了部分變質，向另一位后廚師傅了解存放了多久。

但是后廚師傅表示，他們這里都是靠聞的，不會去管放了多久。

而同樣，在記者從倉庫取出金針菇，海鮮菇等等包裝食品的時候，也都無法從包裝上看到有標注的生產(chǎn)日期。

從來不看保質期！！

除了蔬菜以外，記者還在冰箱內發(fā)現(xiàn)了大量沒有生產(chǎn)日期，無法辨別冰凍時間的火腿，牛羊肉等肉類食品。

除此以外，在盛放海鮮蝦滑，肉丸，等等的塑料盒包裝外，記者同樣都沒有看到上面有標注生產(chǎn)時間，保質期等標簽，到底放了多久，到底壞沒壞，員工只能靠自己的鼻子來判斷。而面對顧客的詢問時，員工則表示：食物下了鍋都一樣。

除了食品安全方面的問題外，記者在洗碗間內還發(fā)現(xiàn)，該家火鍋店內并沒有安裝給碗筷消毒用的消毒柜，該店的洗碗工也都表示，碗多的時候他們也只能簡單的沖洗下。

這樣的火鍋店你還敢去吃嗎！