昨天，章貢區(qū)的大廚們齊聚贛州皇廚酒店，干什么呢？不是開會(huì)也不是聚餐，而是擺開陣勢(shì)，一決高下。

瞧這架勢(shì)，擂臺(tái)是擺上了，不過(guò)，這到底是花架子還是真功夫可是要拿出來(lái)比劃比劃才行，在2017年贛州市章貢區(qū)“我愛(ài)贛菜”廚王爭(zhēng)霸賽暨《客家精選食譜》叢書編撰啟動(dòng)儀式的現(xiàn)場(chǎng)，前來(lái)比賽的都是廚藝界的高手。這高手過(guò)招，得要有難度才行，果不其然，比賽規(guī)則要求選手抽簽確定自己的組員，并且再通過(guò)抽簽四道食材，做成四菜一湯，時(shí)間為一個(gè)小時(shí)，其中每個(gè)隊(duì)有個(gè)固定菜，那就是我們的贛南小炒魚。

一個(gè)小時(shí)內(nèi)四菜一湯，時(shí)間是夠緊張的，隊(duì)員們彼此心照不宣，一個(gè)眼神一個(gè)動(dòng)作都能讓其他人心神領(lǐng)會(huì)，廚房里忙活的是熱火朝天。此次爭(zhēng)霸賽還請(qǐng)來(lái)了一位贛州餐飲界的泰斗做評(píng)委，他就是客家菜第一傳承人，把贛南小炒魚帶進(jìn)人民大會(huì)堂的第一人，中國(guó)特級(jí)烹飪大師葉志艱老前輩。

轉(zhuǎn)眼間，比賽結(jié)束，選手們的四菜一湯都已上桌，經(jīng)過(guò)評(píng)委的評(píng)判，最終，第三組選手取得了冠軍。

在此次活動(dòng)中，《客家菜精選食譜》叢書編撰也隨之啟動(dòng)了。這對(duì)于贛州客家菜的傳承和發(fā)揚(yáng)起到了很好的促進(jìn)作用。