經(jīng)檢測，新上市的青島海鹽多數(shù)項(xiàng)目明顯高于國家標(biāo)準(zhǔn)。污染物質(zhì)含量，鉛、砷、汞、鉻、鋇，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的十到一百倍，青島海鹽含有鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等70多種微量元素。

由于剛剛上市，所以投放量較少，共分為高中低三個(gè)檔次，價(jià)錢從3塊到幾十塊不等。專家介紹，我們平時(shí)的食用鹽共分為海鹽、湖鹽和井礦鹽，目前青島市面的食用鹽大多數(shù)為井礦鹽，相比來說，海鹽有著自身的優(yōu)勢。

 

 海鹽究竟哪里好？

海水中具有多種人體必需的微量元素，有營養(yǎng)易吸收。遵循自然法則的制作工藝，也將為人們帶來原始純正的海鹽味道�？刻�陽蒸發(fā)海水、留下鹽結(jié)晶，制作過程中不添加任何東西。

而且從鹽田上采收后不經(jīng)過精制，完全保留原來的樣子，不破壞其原有物質(zhì)，純凈、優(yōu)質(zhì)，保留了海水中豐富的微量元素、各類天然礦物元素。也因此，海鹽的味道咸鮮豐富。

山東省海洋化工科學(xué)研究院檢測中心主任馬西忠：“全世界的海都是活性水體，里面有微生物，有魚蝦類，動(dòng)物，植物都有，但井礦鹽是沉積的，所以這個(gè)鹽要優(yōu)于其它鹽�！�

其實(shí)，

青島有著輝煌的制鹽歷史！

 

青島海鹽知多少？

俗話說，

民以食為天，百味鹽為先。

鹽，是人類生存最重要的物質(zhì)之一，

也是烹飪中最常用的調(diào)味料。

而海鹽，因其微量元素豐富、提取工藝復(fù)雜，

更是被稱為食鹽中的“貴族”。

那青島的海鹽是如何生產(chǎn)出來的？

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新出產(chǎn)的青島海鹽

生產(chǎn)地就位于有著悠久制鹽歷史的膠州灣北部

青島海鹽取自于膠州灣的海水

整個(gè)制鹽過程采用傳統(tǒng)工藝、古法制鹽

沒有任何工業(yè)元素！

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青島天然海鹽口感柔和

入口帶點(diǎn)海水的咸鮮味

可以激發(fā)食物本身的香氣

會體現(xiàn)出咸鮮甘甜的海洋口味

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納潮，

也就是膠州灣的海水

通過引潮溝、泵房納入灘場

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將海水引入蒸發(fā)池以后

經(jīng)過半年的時(shí)間

海水通過不斷地自然蒸發(fā)、濃縮、沉淀、過濾

最終達(dá)到飽和狀態(tài)

這時(shí)候?qū)�會出現(xiàn)晶瑩剔透的原鹽晶體

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海水飽和后

再通過管道將沉淀后的鹵水輸送到結(jié)晶池

當(dāng)結(jié)晶厚度達(dá)到1毫米以上時(shí)

鹽工即可下水收鹽

為了確保海鹽顆粒均勻

還需要對鹽池進(jìn)行一番攪動(dòng)

除此之外，整個(gè)產(chǎn)鹽過程幾乎沒有機(jī)械作業(yè)！

旺產(chǎn)期是五六月份和十月份

多的時(shí)候，一畝地在一噸半左右

少的時(shí)候也就五六百斤

往年他們主要生產(chǎn)工業(yè)用鹽

但自從青島堿廠搬遷以后，市場端極度萎縮

他們公司需要進(jìn)行轉(zhuǎn)型

而近年來，膠州灣水質(zhì)的改善

也為生產(chǎn)食用鹽提供了條件

剛生產(chǎn)出的原料鹽，外觀潔白，質(zhì)地細(xì)膩

在進(jìn)入市場前

還需將原料鹽送入加工車間

進(jìn)行烘干、色選、分級、裝箱等十幾個(gè)環(huán)節(jié)

據(jù)了解，青島今年生產(chǎn)的1000噸

已經(jīng)進(jìn)入島城的各大超市

明年海鹽的生產(chǎn)量將達(dá)到2000噸！  

 

每天吃多少海鹽合適

一般來說日常井礦鹽每百克含鈉38758毫克，海鹽每百克含鈉37034毫克，巖鹽每百克含鈉38177微克，若以每日最多攝取2000毫克鈉來換算，等于一天內(nèi)可食用約5.1克井礦鹽、5.5克海鹽或5.2克巖鹽。