北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。南方人過年則習(xí)慣吃湯圓，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。

作為山西人春節(jié)家宴上必備的菜式，扣碗可謂是最為地道、最為重要的菜品�？弁朐缭诿髑鍟r(shí)期就已傳入宮廷，是達(dá)官貴人宴席上的佳肴。今天隨著人民生活水平的提高，美味佳肴走進(jìn)了百姓的飯桌中，而扣碗的種類也是五花八門。

下面就來看一看別具特色的美食“八大碗”。（“八大碗”也稱做“發(fā)大碗”，其中有甜紅肉，米粉肉，黃燜雞塊，紅燒肉，珍珠丸，釀白菜，小酥肉，江米甜丸八種菜肴。）

小酥肉

江米甜丸

紅燒肉

黃燜雞塊

米粉肉

珍珠丸

釀白菜

甜紅肉