灰堿粑是黔東南地區(qū)的一種風(fēng)味小吃，是逢年過(guò)節(jié)、招待客人的必備食物，至今已有300多年的歷史，先祖用灰堿代替食用堿，體現(xiàn)了人類(lèi)的智慧。

      灰堿粑的制作首先要將木柴灰的雜質(zhì)篩干凈，然后與大米等比混合，加水浸泡12小時(shí)，反復(fù)搓洗，掏干凈，磨成米漿。將米漿倒入大鍋，攪拌30分鐘，成糊狀出鍋，揉成面團(tuán)，放在粑架上蒸。蒸好的粑切塊，配上酸菜、胡蘿卜、干豆腐丁、辣椒炒出的料汁。宋子權(quán)的兒子明天要去廣州打工了，他為兒子準(zhǔn)備了最?lèi)?ài)的灰堿粑，飽含了濃濃的父愛(ài)。