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【品味中國】第30集“鮮紅的面條如何能讓寶雞人愛得這樣長久！”
血條面是陜西省寶雞市麟游縣別具特色的一道美食。它是逢年過節(jié)、紅白喜事，麟游人招待親朋好友的風(fēng)味食品。千百年來，在麟游縣幾乎家家戶戶都會(huì)制作。面條筋道，口感綿軟，有著濃郁的肉香味。 制作血條面要選取新鮮的豬血或羊血作為原材料。在制作的過程中為了防止血液凝固要加鹽反復(fù)攪拌，蒸熟的血條面比較類似于方便面，但不同的是，血條面營養(yǎng)豐富，香味悠長，是中國民間飲食文化的一朵智慧之花。
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