三伏天吃羊湯，是登封市從堯舜時期就流傳下來的習(xí)俗。最近天氣越來越熱，適當(dāng)喝點兒羊湯，可以“以熱治熱、發(fā)汗排毒”。

      熬制羊湯，必須選用鮮骨，嚴(yán)格按照棒子骨和脊骨三比一的比例。經(jīng)過一個小時熬煮，骨頭湯燒開后，將浮沫打去，燜上一晚，第二天大火再熬四個小時。熬羊湯時，不添加任何調(diào)味料，才能保證原味的鮮美。

      “夏天伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”，登封人享受美味也吃出健康。