對于珠三角的朋友而言，

肇慶德慶可說是假期旅游的好去處，

龍母廟、三元塔、盤龍峽……

德慶不僅擁有優(yōu)秀的旅游資源，

德慶特產(chǎn)如此之多，

以其特產(chǎn)做成的佳肴你嘗過嗎？

來看視頻：

目前，德慶縣正積極參加

“肇慶名菜”評選活動

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為德慶縣的名菜投票打call！

（編號：16-20號）

柑枝焗魚頭

　　德慶盛產(chǎn)皮薄多汁、清甜低酸的皇帝柑，而砂鍋焗魚頭是粵菜系中的一道傳統(tǒng)名菜。這道“柑枝焗魚頭”則整合了兩者，選用皇帝柑柑枝作鍋底，充分利用皇帝柑的營養(yǎng)和色香味，慢火烹煮西江大魚頭。出品肉帶柑香，鮮嫩誘人。

　　烹調(diào)時，取適量皇帝柑柑枝，清洗干凈并鋪滿鍋底，同時挑選西江大魚頭鋪在柑枝上，烹制30分鐘，上油撒蔥花上盤即可。 

首烏巴戟鴨

　　德慶有著悠久的巴戟種植歷史，更是全國面積最大、產(chǎn)量最多、單產(chǎn)最高 、品質(zhì)最好的巴戟天生產(chǎn)基地。

　　首烏又名何首烏，據(jù)說隋唐年間，德慶一個姓何的老頭被囚禁在獄中斷糧多日，奄奄一息，便挖了一些酷似人形的根莖來充饑。日復(fù)一日，何老頭不但生存下來，滿頭的白發(fā)還奇跡般地漸漸變黑。獄卒驚喜萬分，人們爭相傳告，故而取名為“何首烏”。

　　這道“首烏巴戟鴨”用料講究，除首烏巴戟外，選用農(nóng)家水鴨，整道菜聞起來有一股清香的中藥味，確實(shí)值得細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢品嘗。

百香果焗骨

　　百香果，被譽(yù)為水果界的VC之王。得益于德慶縣政府對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級，當(dāng)?shù)匾延猩先f農(nóng)戶種植百香果，甚至還有一個130畝的百香果種植示范基地。

　　這道“百香果焗骨”選用優(yōu)質(zhì)排骨油炸，入口香酥，再搭配百香果獨(dú)特的酸味，具有提神醒酒、降脂降壓的功效，絕對能成為德慶的又一健康美食名片。

稻香肉

　　肥而不膩的五花肉，緊緊地綁著稻草，散發(fā)出誘人的清清稻草香，肉表面的綁痕里還流出油亮的肉汁，真是讓人垂涎三尺。

　　這道“稻香肉”選用靚五花肉，經(jīng)烹制后肉色清爽，剪斷稻草，夾起一塊細(xì)細(xì)品嘗，入口綿糯，沁人肺腑，肉在口中漸漸化開，肉香、醬香、稻香交揉在一起，卻又各自獨(dú)立，余味無窮。

　　這道菜的制作方法相當(dāng)簡單，選用靚五花肉切成條狀，用煮過的稻草扎制，而后放入鍋中，再加入山楂、八角、陳皮、醬油入味烹煮即可�！昂滩菡渲橥感南恪薄�—當(dāng)年蘇東坡先生無意中作的一句詩，成就了今天這道美食。

紫薯海鮮球

　　淮山又稱山藥，一般呈白色。德慶人將淮山與紫番薯巧妙嫁接，種植出營養(yǎng)豐富的紫淮山。

　　這種德慶獨(dú)有的紫淮山，既是蔬菜又是主糧，而且藥用價值高，有“紫人參”、“紫淮參”的美譽(yù)。近年通過參加北京國際農(nóng)產(chǎn)品交易會和廣州農(nóng)博會等，受到各方食客追捧。

　　這道“紫薯海鮮球”造型精美，打茸的紫淮山搭配炸制的明蝦，加入沙律醬，這是一道西式中做的特色地方美食，必為食客帶來味蕾的驚喜。