香港，一座高度繁榮的國際大都市，有“東方之珠”、“購物天堂”、“美食天堂”等美譽(yù)。

      一個(gè)以香味命名的城市，來自全球的美食吸引著世界各地的客人，無論高樓華堂還是街頭小鋪，都有令人驚艷的美食。多年以來，香港的融合與創(chuàng)新給這里帶來了極為豐富多元的美食文化。

      如果要數(shù)具有香港特色的餐飲場所，茶餐廳是很多人會(huì)想到的地方。在香港，港式茶餐廳就是東西文化交融的典范。

      荷包白鱔是潮州菜一道很有名的菜，是一個(gè)老師傅在很久以前教我怎么做的，因?yàn)樗�比較麻煩，所以有客人要我才做，香港人把這種菜叫“了能菜”，“了能”粵語用來形容夠特別、不常見�！傲四懿恕贝蠖嗍敲膊惑@人但很難做，賣的價(jià)錢不高，所以師傅不太愿意做，卻很多人想吃，需要提前預(yù)定。

      原來荷包白鱔不是用荷葉，而是用酸菜。據(jù)說這道菜最難的地方就是估計(jì)酸菜會(huì)釋放出多少咸酸味，所以每個(gè)廚師都有自己情有獨(dú)鐘的酸菜味道。

      在香港多元的飲食文化中，潮州味道占有舉足輕重的地位，也時(shí)刻牽引著游子對家鄉(xiāng)的眷戀。

      粉面店是由父親黃振福創(chuàng)辦的，最初只是九龍城寨里的一個(gè)路邊攤，以實(shí)惠地道的潮州肉丸粉面贏得了城寨里街坊鄰居的認(rèn)可。

      深受祖母的影響，保證真材實(shí)料原汁原味和堅(jiān)持自己用手來做是黃家粉面店兩代人秉承的原則。雖然店里現(xiàn)在雇了伙計(jì)，但最重要的煮面煮菜做肉丸還是要由黃秀蓮親自來做，云吞要由黃秀蓮的丈夫一個(gè)一個(gè)包。近在眼前的半敞開式廚房，讓街坊將食物的制作過程盡收眼底。

      汕頭小伙子羅思彬在大學(xué)時(shí)和香港姑娘羅敏瓊相愛，2009年畢業(yè)后兩人就一起到香港打拼，如今已經(jīng)有了兩個(gè)可愛的孩子和這個(gè)面積雖然不大但很溫馨的房子。母親林巧鑾2016年退休后就從汕頭老家來到香港幫忙照顧一家人的起居飲食。

      廣府老火湯、潮州菜脯蛋、豆醬雞不同文化的家常菜因?yàn)榧胰说南嗑鄢霈F(xiàn)在同一個(gè)餐桌上，保留了自身的特性，又包容了彼此的口味，一家人相處又何嘗不是如此呢。

      無論是在高檔酒樓，還是街頭店鋪，亦或是平常人家，在香港，這個(gè)人們印象中高樓林立的現(xiàn)代化都市里，總有一些人，一些味道，讓我們感受到美食背后那份無法割舍的故土情懷。