這位正在忙活的人叫文芬，在她的手中，肥瘦適中的肉片泛著誘人的油光，可以想象，它們將成就一道佳肴。但是切好肉的文芬卻不急著將它下鍋，而是端著它離開了自己的家。她要用這碗肥瘦相間的五花肉，去換一碗臭湯。

      奶奶手中的這碗被她們稱之為庵湯的菜品，不僅看起來并不美味，還不時地散發(fā)出一股酸臭的味道，但它卻是雷山縣苗族村寨里一道有名的美食。苗族同胞認為庵湯就像老湯一樣，越老越難得，越老味道越正宗，如今寨子里只有她家的庵湯存放的時間最長，所以只要有人想吃庵湯，都會找她來換一些。

      這種金黃色的植物叫棉花草，是制作苗族特色小吃三月粑的重要食材。三月粑，是當?shù)厝死�用春天所特有的食材做成的傳統(tǒng)美食，也是只能在萬物萌發(fā)的三月里吃到。

      碾磨好的三月粑，拌上砂糖，裝進瓷碗，用炭火蒸制。很快，這種傳統(tǒng)時令美食便會出鍋。

      苗族寨子里好多人愛吃酸，他們常說“三天不吃酸，走路打偏偏”。酸菜是他們眼中的“萬能菜”，它是雷山苗族同胞的飲食秘籍，無論身在何方，一把苗家的酸菜，就能喚醒不少關(guān)于苗鄉(xiāng)的記憶。

      蒸好的三月粑出了鍋，在等待它放涼的時間里，梁鳳的酸菜美味也一步步成型，辣椒炒酸菜，酸菜火鍋，酸菜扣肉，一勺酸菜，足以讓最平常的食材，陡然變得酸楚動人。