這家店不大，但是他家的羊肉特別受歡迎，特別是風(fēng)干羊肉，還有媽媽味道的油酥花卷，原汁原味的清水燉羊肉，都會(huì)讓人念念不忘。

這家店還有一道做法奇特的美食，也是來(lái)此必嘗的。

將腌制過(guò)的羊肉裝到羊肚里，再放入洋蔥、青椒等配菜，接著將烤到300多攝氏度的石頭，瞬間放到羊肚里面，系緊，然后將所有食材在羊肚里翻炒。

通過(guò)石頭的高溫，配菜里的水份產(chǎn)生大量水蒸氣，羊肚里面就像一個(gè)高壓鍋，迅速脹起來(lái)，像一個(gè)大皮球似的，只要3分鐘這道菜就好了。關(guān)鍵是廚師要通過(guò)手感去判斷里面的羊肉片恰到好處的成熟，這個(gè)需要經(jīng)驗(yàn)老道才行。熱氣已經(jīng)將羊肉烹熟，像高壓鍋一樣放氣后，就可以打開(kāi)羊肚了。

廚師：

“這個(gè)菜，是學(xué)習(xí)蒙古游牧民族遠(yuǎn)古時(shí)候的一個(gè)做法。羊肚做菜的時(shí)候是一個(gè)鍋，在盛菜的時(shí)候，是一個(gè)盤(pán)。”

這個(gè)石烹肚包羊肉算是創(chuàng)新菜，將羊肉塊改成羊肉片，成熟時(shí)間更短，更有視覺(jué)沖擊力，短時(shí)間高溫烹制出來(lái)的羊肉，細(xì)嫩多汁，香氣誘人，難怪這道188元的菜成了食客必點(diǎn)的鎮(zhèn)店之菜。