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廣州這家純手工竹窩籃河粉 粉薄幼嫩 每天都爆滿!
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間:2019-12-25

沙灣手工窩籃粉
米香味十足

從化撈粉,
采用山里的大米制作米漿,
堅(jiān)持傳統(tǒng)手法制作,
還原了撈粉的本味。

據(jù)店主鄧記明介紹,
用山區(qū)大米磨成米漿做出來(lái)的粉,
更干爽而有嚼勁,
而為了讓粉漿更細(xì)膩,
他們會(huì)進(jìn)行兩次重復(fù)磨制,
所以磨出來(lái)的米漿滑如牛奶。

磨出來(lái)的米漿,
加入少量的水,
就可以進(jìn)行制作了。

掃油、倒米漿、入蒸爐,<,/section>
師傅手勢(shì)一氣呵成。

而店內(nèi)蒸粉所用的竹窩籃,
只選用毛竹制作而成,
用它來(lái)蒸粉效果更佳。

除此之外,
師傅對(duì)蒸粉的火候控制也更有講究。

師傅-陳國(guó)雄:
厚簿度要均勻,一定要貼著窩籃出,蒸氣的火候不可以大也不可以小。

蒸出來(lái)的粉經(jīng)過(guò)師傅刀切,
再擦上一點(diǎn)點(diǎn)花生油,
就可以吃啦!

原味撈粉

白嫩的粉皮淋上醇香的花生油,
粉薄幼嫩、細(xì)條均勻,
入口香滑軟韌,
令人回味無(wú)窮。

招牌御品海鮮撈粉

放了火腿、龍骨、老雞,
熬制八個(gè)小時(shí),
肉香鮮味十足,
每一口都是精華。

除此之外,
本店出品的海鮮河粉牛雜撈粉,
亦讓不少食客贊不絕口。

這家店的粉,
每天都是新鮮現(xiàn)做,
價(jià)錢還很親民,
因此吸引了很多食客慕名前來(lái)。

想要嘗鮮的各位街坊,
現(xiàn)識(shí)別下方二維碼,
回復(fù)關(guān)鍵詞“撈粉”,
即可獲得地址啦!

TAGS:美食 | 新聞轉(zhuǎn)載:長(zhǎng)沙社區(qū)通
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