第一階段(1337年 - 1360年)是雙方對佛蘭德斯和基恩的爭奪戰(zhàn)。首先在1340年的斯呂斯海戰(zhàn)中，英軍打敗法軍，奪取制海權(quán)，以防止法軍入侵。然后在1346年8月所發(fā)生的克雷西會戰(zhàn)中，英軍取得陸地上的優(yōu)勢，并在圍攻11個月后成功占領(lǐng)了法國海防要塞加萊港。英國挾著勝利的余威，在內(nèi)維爾十字戰(zhàn)役當(dāng)中，打敗蘇格蘭的入侵，并且擒獲親法的蘇格蘭王大衛(wèi)二世，此役也大大地減少蘇格蘭對英格蘭的威脅。1348年黑死病橫掃整個歐洲，兩國停戰(zhàn)十年，直到1356年英國再度開戰(zhàn)，攻取了法國的西南部的基思和加斯科涅。隨即又在普瓦捷戰(zhàn)役利用相同的戰(zhàn)術(shù)再次擊潰法軍。而因為英軍的橫征暴斂和法國全國的經(jīng)濟崩潰，使得法國平民發(fā)起起義運動。結(jié)果法國在形勢不利的情況下，被迫于1360年于布雷蒂尼簽訂極為不平等的和約——《布勒丁尼和約》，將盧瓦爾河以南至比利牛斯山脈的領(lǐng)土全部割讓予英國。

        第二階段(1360年 - 1400年) 是因為法王查理五世欲報仇雪恨，奪回英國所占的地區(qū)而發(fā)生的。查理五世重組軍隊以雇傭步兵代替大部份騎兵，并建立了野戰(zhàn)炮兵和重建艦隊。在內(nèi)政方面亦作出較大的改革，并整頓了稅制，以安撫民心。時機成熟后，他任命b．迪蓋克蘭這位為軍隊總司令，以突襲和游擊戰(zhàn)術(shù)攻擊英軍，在多場戰(zhàn)役中均大敗英軍，至1380年時已將英軍迫退至沿海地帶。英王為免法國的領(lǐng)地全部丟失，結(jié)果與法國簽署停戰(zhàn)協(xié)定，只保有五個港口，分別是波爾多、巴約納、布雷斯特、瑟堡和加萊及和波爾多與巴約納間的部份連接地區(qū)。

        第三階段(1415年 - 1429年) 是英國乘法國國內(nèi)的勃艮地派和阿曼雅克派發(fā)生內(nèi)訌，而農(nóng)民和市民亦發(fā)生起義之際重啟戰(zhàn)端。在1415年，英軍于阿贊庫爾戰(zhàn)役中大敗法軍，并隨即與勃艮地公爵結(jié)盟，攻占法國北部大部份地區(qū)。法王查理六世在無法組織有效抵抗的情況下惟有于1420年5月21日在特魯瓦簽訂幾乎等同于承認法國亡國的和約——《特魯瓦和約》。將法國淪為英法聯(lián)合王國的一部分。英王亨利五世隨即宣布自己為法國的攝政王，并有權(quán)于查理六世死后承繼法國王位。但是，在1422年，查理六世和亨利五世同于這年死去。結(jié)果新法王查理七世和新英王亨利六世為爭奪法國王位，再啟戰(zhàn)端，百年戰(zhàn)爭進入第四階段。

        第四階段(1429年 - 1453年) ，法國人民因為不堪英軍的壓迫，紛紛組織游擊戰(zhàn)，這給予法軍很大的幫助。游擊隊經(jīng)常設(shè)置埋伏，捉拿英國的征稅者，消滅英軍的部隊，達到了牽制英國之效。雖然于1428年10月，英軍與勃艮地派進逼至奧爾良，并包圍了此城，使得法軍形勢大為不利，但此時法國出現(xiàn)了一位千古傳頌的救星——圣女貞德，在她的指揮下法軍于1429年5月解除了英國對奧爾良的包圍，贏得了重大勝利，從而扭轉(zhuǎn)了整個戰(zhàn)爭的形勢。雖然貞德于不久后便英軍所捉拿，并以女巫罪處死，但這反而激起法國的民族義憤，使法軍作出大反攻。在1437年法軍光復(fù)首都巴黎，于1441年收復(fù)香檳，又于1450年解放曼恩和諾曼底，隨后又于1453年奪回吉耶訥。最后于1453年10月19日，波爾多的英軍投降，法國收復(fù)了除加萊外的全部領(lǐng)土，百年戰(zhàn)爭至此完全結(jié)束。