要問今天哪里最“好吃”， 那一定非長沙星沙莫屬。

用豬油和面粉做的“松鼠”、用雞胸肉煎炸出的“秋菊”……今日，第三屆中國青年名廚精英賽（華中賽區(qū)）在星沙拉開大幕，湘鄂豫三地150位青年廚師亮出絕活，上演“廚神”爭霸。

以賽會(huì)友、以賽興業(yè)！活動(dòng)不但將助力湘菜走向全國，而且推動(dòng)更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“湘品出湘”。

烹飪大賽現(xiàn)場(chǎng)，不僅美味飄香，更是“火藥味”十足。早上7時(shí)，比賽一開始，各位廚師就使出渾身解數(shù)，進(jìn)入了烹飪的忘我狀態(tài)。

中國青年名廚精英賽作為一場(chǎng)國家級(jí)賽事，設(shè)七大分賽區(qū)，邀請(qǐng)31個(gè)省市自治區(qū)近3000名選手參加。華中賽區(qū)吸引了湖南、湖北、河南三地150余位青年廚師參賽，二百余道菜品爭奇斗艷，令人垂涎。

其中長沙派出60余位廚師“出戰(zhàn)”，他們來自徐記海鮮、涼塘一味、秦皇食府、老湘食、鴻先閣、胡蘿卜餐飲等50余家餐飲企業(yè)。

“第一次參加中國青年名廚精英賽，心情壓力肯定有�！眮碜孕煊浐ｕr的廖楊說，這次準(zhǔn)備了兩道菜參賽：拍蒜紫蘇炒金牌龍蝦、辣椒炒肉炒海參，以湘菜做法呈現(xiàn)海鮮的鮮香，“希望跟各地的優(yōu)秀同行交流學(xué)習(xí)，提高自己的技藝，將長沙味道帶給全國全世界�！�

菊花魚、酸辣海參、千層扣肉、蘭花素翅……在現(xiàn)場(chǎng)的參賽作品中，不僅能夠看到廚師對(duì)湘菜的重新演繹，也有融入了巧思的創(chuàng)新作品。

“今天比賽體現(xiàn)了中國烹飪文化源遠(yuǎn)流長。從參賽作品能看出，湘菜青年廚師在烹飪文化、技藝和科學(xué)上都有很大提升，能很好地運(yùn)用在烹飪手法上。”湘菜泰斗王墨泉對(duì)青年廚師的進(jìn)步倍感欣慰。他希望，各地廚師通過比賽共同學(xué)習(xí)共同提高，將中國烹飪技藝發(fā)揚(yáng)光大。

湘菜美食令人垂涎，湘菜食材也大放異彩。

在“東山光皮辣椒”展臺(tái)，一道冰鎮(zhèn)冰鎮(zhèn)東山光皮辣椒，形似“炮彈”，肉厚皮薄，生腌冰鎮(zhèn)12個(gè)小時(shí)。鮮爽可口，略帶回甘的口感，讓中國飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長韓明贊不絕口。

香脆可口的紅薯片是很多人“舌尖上的童年”。在長沙全晟農(nóng)業(yè)科技有限公司的展臺(tái)，包裝精致的碳烤紅薯片、芝麻紅薯片圍了不少觀眾試吃�！艾F(xiàn)場(chǎng)很多人感興趣，留了聯(lián)系方式�！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人袁爍笑著說。

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重,要落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策,做好“土特產(chǎn)”文章。

“作為八大菜系的湘菜，目前市場(chǎng)占有率躍居第一，2022年湘菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)突破5000億元�！敝袊�飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉國初認(rèn)為，湘菜被越來越多人喜愛，也賦予湘菜人更大責(zé)任——通過湘菜技藝讓更多湖南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走向全國市場(chǎng)，助力鄉(xiāng)村振興。

民以食為天。餐飲是消費(fèi)“四大金剛”之一。春節(jié)以來，長沙許多餐飲品牌成為名副其實(shí)的“流量王”。

1月29日，長沙市出臺(tái)2023年推進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展十大行動(dòng)方案，深入挖掘消費(fèi)需求，充分釋放消費(fèi)潛力，加快餐飲行業(yè)復(fù)蘇，提升城市“煙火氣”。

作為三湘第一縣，長沙縣是長沙高質(zhì)量發(fā)展的排頭兵，也是消費(fèi)強(qiáng)縣。2022年，全縣實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額663.6億元。

據(jù)悉，第三屆中國青年名廚精英賽（華中賽區(qū)）是長沙縣 2023“松雅湖商圈”美食消費(fèi)節(jié)的重頭戲之一。此前，長沙縣陸續(xù)開展消費(fèi)券發(fā)放、知名企業(yè)集體迎春大放價(jià)等多項(xiàng)促消費(fèi)活動(dòng)，加大助企紓困力度，幫扶本地餐飲企業(yè)回歸正軌，提振消費(fèi)信心，努力實(shí)現(xiàn)2023年消費(fèi)“開門紅”。

“歡迎大家多到長沙縣走走看看，感受品質(zhì)購物的暢快淋漓，品嘗精品夜市的地道美食，領(lǐng)略城鄉(xiāng)旅游的恬淡怡情，也歡迎大家到長沙縣投資興業(yè)。”長沙縣政協(xié)副主席、縣商務(wù)局局長陳潔現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出邀請(qǐng)。