大噶好吖，我是什么都吃、絕不吃虧的小小酥。

“早起一碗粉，神仙也打滾�！�

弗蘭人的一天，是從一碗原湯粉開始。今兒帶你們打卡的這家粉店，湯清味鮮，我們嗦完第二天都還在回味。

聽說這是“老周記粉店”，后面才改名，有曉得的吃貨來評論區(qū)聊下。

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（小聲嗶嗶：各位看官老爺們，如果可以給顆小愛心，再點個關(guān)注，我們就是好姐妹/兄妹🌝）

“粉香”不怕巷子深

只能步行前往

大家都知道長沙的“周記粉店”吧？隨便打開某點評APP搜一下，都能找出好幾家。

聽長沙老口子說，這家就是以前的“老周記粉店”。藏在一條巷子里，得往里走幾百米，是家不可多得的寶藏小店。

圖：一博子

周一中午我們就去打卡試了試，但我們的車開到巷子口就被迫停住，太窄了，根本開不進去。

下車后，我們走過長長的小巷，麻石的路面七拐八折，兩旁的青磚石墻隱隱透露著長沙的變化。

林立的高樓大廈之外，這市井長巷中的人間煙火氣，往往最是溫暖動人。

圖：一博子

步行幾分鐘，便能看到這家粉店。店面不大，沒有專門的收銀臺，靠墻的兩邊各擺了一排桌子，因為兩邊的墻壁上都安裝了鏡子，視覺上并不覺得十分擁擠。

圖：一博子

店主是一對夫妻，男的負責煮粉煮面，動作嫻熟而專注。女的負責點單收款，笑容滿面，忙碌中透著熱情：“您好！請問吃什么？”倘若抬眼望見的是街坊鄰居，還不忘寒暄兩句：“今天冇搞飯啊，還是肉絲粉加煎雞蛋不放蔥哈”。

圖：小小酥

要是來得不湊巧，店里位置坐滿了，大家會自覺地把粉端出去，坐在板凳上吃。

雖然這家小店開在巷子深處，但中午來嗦粉的人絡(luò)繹不絕，由此可見其功力不淺。

圖：一博子

當我們問老板為啥要把店開在巷子里，他直言，當時房子就買在這里了，自家房子改門面，方便又省錢。

圖：一博子

而令我們驚訝地是：老板在店里的角落，用支架放了部手機實時直播店內(nèi)營業(yè)狀態(tài)。這大概就是真的“一傳十、十傳百”吧。

如果是外地朋友來嗦粉，可能一不小心就在網(wǎng)紅長沙遇見“網(wǎng)紅”。

來一碗經(jīng)典的肉絲粉

湯清味鮮

來之前，就聽朋友講，想嗦一碗經(jīng)典的肉絲粉，一定要來這里。

圖：一博子

湯頭看著清澈，滋味卻濃得不像話。湯面星星點點浮著些油花，青蔥點綴。那些看著就煨得入味、小拇指粗細的肉絲蓋在雪白米粉上，正是我心念的肉絲粉最原始的樣子。

圖：一博子

肉條煨得松爛，口感很柔軟，不柴也不綿。

向來不喜湯粉的@一博子，當天嗦完粉直接端碗喝湯，喝完連連稱贊。據(jù)說這燉高湯的靈魂手藝來自老板，神秘到連現(xiàn)在管店的女兒都不知道。

圖：一博子

而且他們家的米粉比其他店切得還要更細一些，更容易吸湯汁，格外好嗦。

圖：一博子

我當天在肉絲粉里面額外加了酸辣碼，酸酸爽爽很開胃。

圖：一博子

@一博子 點了排骨+牛肉的雙碼粉，排骨都是肉多的仔排，被煨得都快脫骨了。牛肉很大片，也帶了些牛筋，更有嚼勁，一點都不柴。

圖：一博子

提醒大家，擱這兒嗦粉，一定要記得加份肉餅蒸蛋，蓋在粉上，就是鮮味疊加Buff！

圖：一博子

肉泥剁得很細碎，吸滿湯汁的肉餅放入嘴里后，都不用細嚼，就能直接溶化。一點點辛香的胡椒吊著鮮味，味道好到我們吃完第二天還在討論。

中午嗦完粉，差不多就到老板打烊的時間了。一天只營業(yè)8小時的粉店，從清晨開始，食客就沒斷過。

圖：一博子

一同嗦粉的大哥說，“如果早上來，這外面木板凳上都會擠滿人�！�