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長(zhǎng)沙蔡鍔路上這家砂鍋湘菜 好好吃
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2025-05-23

朋友從廣東回來，相約一起吃湘菜，想試試沒吃過的店，于是大家一起敲定了這個(gè)圍湘記（五一廣場(chǎng)店），他們家是做砂鍋湘菜的，地址就在蔡鍔北路中醫(yī)附二院對(duì)面。

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這里生意還挺好的，原本看網(wǎng)上的圖片，心里還有點(diǎn)擔(dān)心，怕太辣了。沒想到朋友非常周到，要求菜不要太辣。
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砂鍋牛腩，他家招牌菜之一，牛腩品質(zhì)不錯(cuò)，燉得軟爛入味，吸收了牛肉湯汁的土豆也很好吃。平時(shí)是放辣椒的，可以根據(jù)自己喜好提前跟服務(wù)人員提要求，我們這次的要少辣，味道已經(jīng)很濃郁、也蠻好了。
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話梅排骨，這個(gè)類似糖醋排骨的味道，但是多了話梅的爽口，不是那種齁甜的口感，感覺還不錯(cuò)。
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鮑魚走地雞，這個(gè)菜平時(shí)也是放辣椒的版本，但是我們要求不放辣椒，所以做的是湯多一點(diǎn)的，等湯煮開了再放已經(jīng)熟了的鮑魚進(jìn)去，雞肉香嫩、鮑魚Q彈，今天的湯有點(diǎn)偏咸，如果淡點(diǎn)會(huì)更好。
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紅辣椒韭菜花炒叉燒肉，這個(gè)菜炒得好，調(diào)味簽到好處，既入味，又不是調(diào)料堆砌，很不錯(cuò)。
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砂鍋豆腐和花菜的水準(zhǔn)都在線，都挺不錯(cuò)。
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非常喜歡這個(gè)紅石榴冰酒釀，顏色鮮艷好看，淡淡的石榴香和甜酒香，清甜解渴，很受歡迎。

芝士蛋黃燒賣，皮薄切餡料豐富，剛好一人一個(gè)，個(gè)人覺得中規(guī)中矩，不難吃、不油膩，也沒有太大的記憶點(diǎn)。
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小缽子燜飯，這家的小缽子飯就有那個(gè)味了，米粒顆粒分明又很緊實(shí)，感覺水位和火候都比較講究，所以煮得挺好。

個(gè)人覺得，有些菜鹽味重了點(diǎn)。雖沒有特別驚艷的，但是整體還算不錯(cuò)，干凈清澈，也能吃出一些食材的原香。

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